Mousse de vainilla amb llet

Mousse de vainilla amb llet
Categoria: Confiteria
Ingredients
Llet 5 tasses
Ous 4 unitats
Sucre 1 tassa
Farina de blat 1,5 cullerades. l.
(amb la part superior)
Vanil·lina
Mètode de cocció

Tritureu els rovells amb sucre. Dissoleu la farina en 0,5 tasses. llet, barrejar amb els rovells i batre-ho tot bé. Aboqueu la barreja a la resta de llet bullint, no feu bullir. Remeneu-ho fins que quedi espès. Traieu-ho del foc, refredeu-ho a 50-60 * C i afegiu-hi les clares + la vanil·lina, muntades en una escuma forta. Traslladem la mousse als bols. Decorar amb xocolata ratllada per sobre.
Petit consell: sempre faig mitja ració (2,5 tasses de llet, 2 ous, 0,5 tasses de sucre, 1 cullerada de farina, vainillina a la punta d’un ganivet). Resulta gairebé un litre de deliciós bastant satisfactori.

Nota
M’agradaria suggerir una recepta que la meva mare em feia de petita. La meva filla adora aquesta mousse i ara, ja que és bastant adulta, la fa ella mateixa, crec que la cuinarà per als seus fills ... Aquestes postres són tan dolces i tendres com els meus records d’infantesa ...

Tothom en té prou per gaudir de mousse acabada de preparar. Que aprofiti!