Pasta de full (opció ràpida)

[Per canyes:]

Pasta de full (opció ràpida)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	4,5 cullerades.
Margarina	1 paquet gran 500 g)
Sal	0,5 culleradetes
Cervesa lleugera	1 cda.

Mètode de cocció

• Vidre = 250 ml
  
• 
  
• Ratlleu margarina freda sobre una tosca. ratllador. Sal. Escampeu la farina de manera uniforme sobre la margarina per un colador. No tritureu! I només cal barrejar lleugerament. A continuació, aboqueu la cervesa i pasteu ràpidament la massa amb les mans. La massa acabada no és uniforme, amb trossos de margarina. Preneu-ne el que calgui, la resta a la nevera.
  
• 
  
• Per canyes:
  
• Escampeu sucre a la pissarra i estireu la massa de ~ 3-5 mm de gruix (a la foto ~ 3 mm). Retalla les "llengües". Coure amb el sucre cap amunt. També escampo (abans de coure) sucre als espais en blanc del "carril". Coure al prestatge superior del forn fins que estigui daurat a 200 * - 15 minuts.
  
• 
  
• Si cuineu Napoleó, estireu-lo fins i cuineu-lo menys.
  
• 
  

Nota

Sovint les mestresses de casa guarden pasta de full al congelador i sempre tinc una ampolla de cervesa a la nevera, de la qual faig pasta de full segons la recepta de la meva mare.

Aquesta quantitat d'ingredients fa tres grans fulls de "llengües" o un pastís gran. La mare sempre unta un pastís d’aquest tipus amb dos tipus de nata alhora (alternatius): el primer és el flam i l’altre la mantega amb llet condensada.

De la resta de massa he fet salsitxes amb massa, però, en general, es pot fer qualsevol cosa.

Que aprofiti !

MOLT BÉ !!! Molt agradable i senzill. Al meu fill li agrada molt la pell i no sóc amic de la massa. Definitivament, ho faré. Alguna cervesa per graus?

[nikolen]

nikolen , No prenc cervesa, per tant, compro cap ampolla de litre lleuger. El poso a la nevera i ho aboco quan calgui. Avui es feia al forn: no sortia gasolina. No vaig notar cap diferència en la qualitat del producte acabat.

Em sembla que la qualitat de la margarina és molt més important.

La recepta de la massa és molt ràpida i els fulls es fonen a la boca.

També podeu fer aquest pastís de Napoleó:



Bona sort !

Em sembla que la qualitat de la margarina és molt més important.

La recepta de la massa és molt ràpida i els fulls es fonen a la boca. Bona sort !

Anirà la mantega en lloc de la margarina ?? O la margarina necessàriament ??

[Forner autodidacta]

Forner autodidactaCrec que l'oli cremarà. No és un fet.

Tot i que la pasta de full, que es desplega moltes vegades i es posa al fred, es cou en mantega.

És que la mare sempre fa aquesta massa d’aquesta manera, i jo també.
A l'època soviètica, es tractava de margarina de "llet". Ara bé, "Puff" o "Milk". El "puff" és més gros.

M'agradaria provar, la simplicitat de la recepta guanya.

La recepta és realment molt senzilla, però el resultat sempre és fantàstic!
Faig servir aquesta recepta per coure "Napoleó" i a la meva m’agrada molt. Això és el que un home guapo, no tots van sobreviure a la sessió de fotos:

Farà bons fruits secs amb llet condensada bullida.
Tenim una recepta similar a la nostra família. En lloc de cervesa: crema agra.

[Viki]

Viki , i amb quin tipus de crema es cuina? Em sembla un flam.
Ho has encertat?

[Viki]

Viki , i amb quin tipus de crema es cuina? Em sembla un flam.
Ho has encertat?

Exactament! Natilla. A la meva família li agrada que els pastissos no estiguin completament xops, de manera que no hi hagi molta crema i la impregnació no sigui llarga, estigui una mica xopada i descansi a la nevera.
I els pastissos segons aquesta recepta s’obtenen molt ràpidament. Es poden preparar amb antelació i guardar-les en una bossa.
Encara hem de fer "llengües", són molt boniques ...

[Viki]

[pressupost] I els pastissos segons aquesta recepta s’obtenen molt ràpidament. Es poden preparar amb antelació i guardar-les en una bossa.
[/ pressupost]

Viki , També m'agrada en aquesta massa que els productes que se'n fan siguin deliciosos i cruixents fins a l'última molla.

[pressupost]
Encara hem de fer "llengües", són molt boniques ...
[/ pressupost]

Sóc un pastís

El pastís és súper !!!
Aquí els nens tornen de la casa i començaré a crear .... però de moment, només tinc informació.

qween, no poseu pols de coure? La massa puja tan bé gràcies a la cervesa?

Farà bons fruits secs amb llet condensada bullida.
Tenim una recepta similar a la nostra família. En lloc de cervesa: crema agra.

Ens pots explicar més coses sobre els fruits secs? Massa amb crema agra en lloc de cervesa? Quines són les proporcions? I sobre el que cuineu fruits secs.

Sí, d'alguna manera a ull ...
Massa d'un paquet de margarina,
sal, una mica de refresc, 200 g de crema de llet. Enfarineu uns 2 gots.
La tecnologia de cocció és la mateixa.
deixar reposar a la nevera durant almenys 30 minuts.

Els fruits secs es couen en una paella de ferro soviètic de ferro colat que s’ha d’escalfar a l’estufa. Separeu un tros d’un tros de massa, feu un pastís, poseu-lo en cada motlle, premeu-lo amb l’altra meitat de la paella. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
Ompliu cada meitat amb llet condensada bullida, enganxeu-la per parelles.

Va ser fa molt de temps ... Aquesta forma s'ha enfonsat a l'oblit després de diversos moviments ... Ara somio amb comprar una planxa de neules elèctrica multifuncional, de manera que sigui fina i vienesa i femella.

[gorgo6a]

qween, no poseu pols de coure? La massa puja tan bé gràcies a la cervesa?

gorgo6a , no es necessita coure en pols. La cervesa ho provarà.

Amb crema agra, cuino pasta de full només per a pastissos. Aquesta massa és més pesada. El pastís resulta molt saborós i satisfactori. Crema d’oli.

Ara crearé un tema amb una recepta de massa per a fruits secs, els que es couen a l’avellana. Us prometo que mai no heu menjat fruits secs tan esmicolats (bé, almenys espero que sí).

Aconseguim els teus fruits secs, la gent es va congelar per anticipació ...

Ja

He robat la recepta, avui la vull coure a l’assecador, la cuinaré i escriuré el que ha passat.

Aquí està el meu treball, però, per descomptat, el gust és súper.

[marax]

marax, és bonic que us hagi agradat el gust.
No tinc assecador d’aire i entenc aproximadament el principi del seu funcionament, però aquesta massa s’hauria d’obrir durant el procés de cocció. Si mireu al forn, veureu que les "llengües" creixen davant dels nostres ulls. No es van aixecar gens?

Si signeu la foto amb lletres llatines, es pot ampliar per veure-la

[marax]

maraxSi mireu al forn, veureu que les "llengües" creixen davant dels nostres ulls. No es van aixecar gens?

Vaig alterar lleugerament el procés de pastar la massa, la propera vegada ho faré de manera diferent. Tal com està escrit, "barrejat", però el sabor és súper saborós, el meu marit és molt exigent pel que fa a la cuina, estava boig per ells.

[marax]

marax , Hauria d'haver dit al meu marit que es tracta de galetes

Us desitjo un segon intent amb èxit! El procés de pastat té aquest aspecte: van recollir tots els ingredients en una pila i ja està.

Molt saborós, només una mica de rosa. Us aconsello encaridament empassar-vos la llengua. qween, gràcies per la recepta.

[Elena Bo]

Elena Bo , que aprofiti . M'alegro que t'hagi agradat.

La pau amb els forners!
Realment no vaig fer cervesa ni margarina
però segons aquesta recepta:
Farina 2,5 tasses, mantega 400 g, 3/4 tassa d'aigua, 1 ou, 1/3 culleradeta de sal, àcid cítric, 4-5 gotes, sucre granulat 1 tassa.
ho va fer diverses vegades.
però aquí no pugen amb normalitat, almenys esclaten.
sembla que comencen a inflar-se al principi, però tan aviat com el sucre és a sobre
es converteix en caramel, tot el creixement s’atura
Vaig intentar canviar l'oli per una gruixa, però gairebé el mateix
Provaré la recepta qween, tot i que Elena Bo també es va aixecar una mica

Avui també l’he cuit. Tan deliciosos, són com llavors, és impossible aturar-se. I també he fet un descobriment aquí, si el llançeu més prim, obtindreu una galeta meravellosa.

[Ficada de pota]

Ficada de pota , que aprofiti !

I ahir vaig coure prunes i pomes en aquesta massa. I el vam menjar amb gelats. Vkuuusno!

[gorgo6a]

gorgo6a , no es necessita coure en pols. La cervesa ho provarà.

Amb crema agra, cuino pasta de full només per a pastissos. Aquesta massa és més pesada. El pastís resulta molt saborós i satisfactori. Crema d’oli.

Ara crearé un tema amb una recepta de massa per a fruits secs, els que es couen a l’avellana. Us prometo que mai no heu menjat fruits secs tan cruixents (bé, almenys espero que sí).

Hola, també m'interessaven les receptes de fruits secs, en cas contrari, els meus formularis han estat inactius des de fa cinc anys. Noies, si algú té comentaris sobre la planxa de neules elèctrica, escriviu, potser no l’hauríeu de comprar.

IZYA hi ha una secció d’aquest tipus i s’anomena planxa de gofres; aquí hi ha un enllaç https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=199.0

Vaig coure aquestes llengües, tot segons la recepta, però no van pujar massa. I es van coure al forn durant més temps. Però el gust ... com les llavors - impossible de desprendre

qween. Sovint també feia llengües segons aquesta recepta, molt saboroses, però no se m’acut cap pastís, gràcies pel consell, intentaré fer-lo ara.

[Sofim]

Sofim, Margot que aprofiti .

Margot , escriviu - com va resultar el pastís.
Aquesta massa també fa delicioses obertes amb farciment salat.

I aquí teniu el resultat

i més a prop

Va resultar 8 pastissos, faltats amb nata i immediatament a la nevera: a mi m’agrada que el pastís engrunes sigui molt saborós

[Margot]

Margot, va sortir un pastís molt bonic. També m’encanta la versió cruixent.

PD: Sí, en general, tampoc no em negaria a una altra ben impregnada.

Qween,
GRÀCIES pel sabor oblidat de la delicadesa que en aquella època tenia. I la idea de la cervesa és fantàstica.
La va estendre primament, de manera que vaig aconseguir 6 petites planxes de forn.
Aquí teniu les nostres llengües: cruixents i cruixents. A sobre hi ha sucre amb canyella.
La comparació amb les llavors és molt adequada. Saborós !!!

Ja d'alguna manera em vaig queixar a Vika que, per alguna raó, la meva pasta de full a la cervesa va deixar de pujar ...

Aquesta recepta solia ser una de les meves preferides (tot i que durant molt de temps, només teníem 2 varietats de cervesa Zhigulevskoe i Moscou).

Fa poc vaig recordar, vaig decidir fer "Napoleó" els pastissos no pujaven, semblaven més grans patates fregides. Vaig decidir que m’equivocava amb alguna cosa. Després de veure una recepta aquí, sembla el mateix que jo. Ho vaig repetir: el mateix.

Vaig concloure que ara la cervesa no està bé, no està viva.
Gent!!! els que tinguin una bona massa, digueu-me quina cervesa feu servir ??

Cúbic,
Si em dirigeixo la vostra pregunta, puc dir que la cervesa era lleugera, el Donner en conserva polonès més barat del 4%. Jo només el vaig prendre per cuinar, no el vaig tastar, però el dia anterior el vaig afegir al forn de pa de sègol.
Eva margarina per coure. Farina de la màxima qualitat (el paquet va resultar reeixit, la farina era especialment friable)
La massa era lletja, vaig barrejar la massa amb les mans, probablement una mica més del necessari. I no esperava res bo de la cocció, però va resultar BONIC.
Crec que la massa s’ha de barrejar més ràpidament, menys “arrugada”, de manera que quedi “fluixa” en lloc de filosa.

Cúbic,
Si em dirigeixo la vostra pregunta, puc dir que la cervesa era lleugera, el Donner en conserva polonès més barat del 4%.

Crec que la massa s’ha de barrejar més ràpidament, menys “arrugada”, de manera que quedi “fluixa” en lloc de filosa.

Ah, em temo que aquest nom de cervesa no em resulta familiar

Quant a la massa, gràcies pels consells. És cert, ja ho he fet abans (i moltes vegades), i tot ha funcionat. Però això va ser fa molt de temps, potser ja he oblidat la tecnologia i la vaig pastar massa.

[gorgo6a]

gorgo6a , tens llengües molt boniques!
Tampoc no tenim noms de productes com el vostre.

CúbicNo pasteu massa la massa, hauria de ser "peluda", amb trossos de margarina, i com he escrit gorgo6a - lletja. I tot sortirà com vulgueu.

D’alguna manera, ni tan sols recordo el nom de la cervesa de la qual cuino. Pot ser que ho sigui cada vegada: empreses diferents, però definitivament barates.

I ho vaig fer !!! Saborós !!! Vaig fer dos prototips, el primer no el vaig greixar amb un ou batut (a la recepta principal no està indicat) i van quedar pàl·lids, i el segon untat i van quedar rosats.
Queenie, gràcies!


Ara crec, hi ha algun dispositiu que fregui la margarina sobre un ratllador? És difícil ...

[Forquilla]

Forquilla , per la teva salut!

I la margarina de la nevera frega molt bé sobre un ratllador.

Ara intentaré inserir una foto del pastís d’aquesta prova.

I no frega: penja en un ratllador com una serpentina i pega, una infecció ...
No puc imaginar com la gent aconsegueix fregar-lo ...
i vaig agafar margarina diferent, no em van donar ...

[Mueslik]

Mueslik , i des del congelador?

PD: I la foto, la foto es pot veure?

[Forner autodidacta]

Forner autodidactaCrec que l'oli cremarà. No és un fet.

Tot i que la pasta de full, que es desplega moltes vegades i es posa al fred, es cou en mantega.

És que la mare sempre fa aquesta massa d’aquesta manera, i jo també.
A l'època soviètica, es tractava de margarina de "llet". Ara bé, "Puff" o "Milk". El "puff" és més gros.

Qween, gran recepta! Sovint a casa també faig "Lazy puff" Tot i així, no cal "dues vegades tres vegades" per plegar i desplegar com un de veritable. Permet algunes addicions:

En lloc de cervesa, els ous amb llet seran fantàstics (en qualsevol quantitat, si només surt el volum com la cervesa de la recepta). I si, en lloc d’ous sencers, poseu-hi uns rovells i també sacsegeu-ho amb llet, el full només es fondrà a la boca i quedarà daurat per si mateix. sense lubricants addicionals. Amb la crema agra, també és una opció excel·lent, però s’obtenen pastissos primo molt rics en calories, tot i que també són els més delicats. Aleshores només podeu fer crema de flam, sense oli ni llet condensada. en cas contrari, el pastís es dirà "Milions de calories"

Sobre l’elecció de la margarina. Si us plau, no prengueu margarina per desfer la massa, proveu mantega o només per coure. El fet és que "Puff" està fet de greixos refractaris. El significat de foliació és. de manera que en estendre la massa sense llevat, la base grassa no s’absorbeix. I s’absorbirà, perquè es fon a temperatura ambient. Per fer-ho, la margarina (a casa) es congela, es conserva amb esforç i es pasta la massa MOLT CURT, i es torna immediatament a la nevera. Tot perquè la margarina no tingui temps de fondre’s i absorbir-se. Per a la margarina de full es fa a partir de greixos que comencen a fondre's (i absorbir-se) només a una temperatura de 42 * Tecnològicament és molt convenient: no cal refredar-se constantment i fregar fàcilment una ratlladora (o flocs de manera tradicional). Però el nostre estómac, i més encara per als nens, simplement no és capaç de DIGERIR aquesta margarina. Aquesta és una càrrega molt pesada. Per tant, no turmenti la vostra salut, és millor si no és tan escamosa, però és més fàcil per al cos.
L'última cosa. A més de salsitxes a la massa, aquesta massa resulta increïble samsa amb qualsevol farcit: carn picada, carbassa, cansalada-ceba, pomes !!!
Mueslik, congeleu una mica més la margarina i escampeu farina sobre la vostra "serpentina" immediatament durant el procés de reixeta; llavors no tornarà a enganxar-se. TOT ES VA DONAR !!! REFRIGERADOR DONAT? DAN! Llavors, per què tal cara

[Pastís]

Pastís Gràcies per les incorporacions professionals.

[Qween]

Noies, vaig treure del congelador: - \ I amb quin ratllador fregueu?
Qween , foto-per quedar bocabadat!

[Queenie]

Queenie, la foto és visible! No preguntaré sobre la crema, no he superat els quinze anteriors.

Mueslik, Tenia margarina a la segona secció. També era enganxós i es va fondre prou ràpidament. Tota la margarina ja ha passat a la primera secció.

Pastís! El fet que la pregunta no estigui formulada, ho entenc, però ... Al nostre mercat de la secció de productes lactis hi ha mantega per 190 rubles i mantega per 85 rubles. Per margarina vull dir exactament aquesta mantega per 85 rubles. Arruga i és més lleuger que el de 190 rubles. És aquesta la margarina equivocada?

[Mueslik]

Mueslik
Vaig fregar l’analògic del soviet als forats més grans. Només el soviètic era rectangular i aquest era rodó. Vull dir, ni Berners, ni Nyser Dicers. Si només el meu analògic no és un alemany ... Però ja té tres anys ...

[Mueslik]

Mueslik , Forquilla , aquesta foto és un assaig abans de MAYONESE.

Froto la margarina amb un ratllador soviètic ordinari "gros".

Vaig anar a lluitar a la maionesa amb imatges de maionesa.

Forquilla, no sé què és la "margarina".En general, la margarina és una barreja de greixos vegetals i greixos animals de baix valor. Ara s’hi aboca tot. Deixeu-los explicar o mostrar els documents, n’hi ha cent en aquest producte ... Si el mercat és margarina casolana? Tant més seria interessant ... Compraria una mica per a una prova 9 prèviament, escoltaria la seva història sobre la composició), a casa faria un tros en una cassola blanca i miraria a què es plastificaria, a què oloraria. què va precipitar ... En general, l’indicador és quant de temps començarà a cremar-se. La temperatura de combustió dels greixos vegetals és més elevada. que els animals. Per tant, haurien tingut un aspecte (ràpidament van aparèixer els fums), vol dir que s’hi va fondre algun llard de porc interior o es va rentar i pastar oli ranci. Començarà a "xocar" - vol dir que hi ha molta aigua, s'escalfarà durant molt de temps i inodor - en algun lloc tenen oli de palma o oli de coco - és barat. a les empreses que venen galledes "per a greixos profunds" s'anomena ... En una paraula, observeu-lo i oloreu-lo de manera escalfada, en cas contrari el vostre pastís pot olorar ... bé, com és ...