Estris esterilitzants per fer iogurt

Després de llegir el vostre fòrum preferit, el iogurt va resultar fantàstic la primera vegada. Tot resulta exactament com es descriu en aquest fil: en el iogurt, BioMax va resultar viscós en 6 hores; en dues càpsules de iogurt linex com a gelatina durant 8 hores; amb l’addició de nata, el iogurt és més gras amb una "tapa" groga molt grassa molt apetitosa. S’havia d’afegir la crema perquè un litre de llet i 125 grams de iogurt no eren suficients per omplir tots els pots. Necessiteu en algun lloc 1,3 litres.
Digueu-me, esterilitzeu els pots d’un fabricant de iogurt o no n’hi ha cap necessitat? En cas afirmatiu, com esterilitzeu i amb quina freqüència?

Jo, per exemple, esterilitzo al microones abans de cada preparació de iogurt. Si es tracta de pots, hi aboco una cullerada d’aigua a cada un i un parell de minuts a plena potència. Però fa temps que he substituït els pots per un cassó de vidre, és més convenient per a mi. També esterilitzo en micro.

No esterilitzo. Em rento el rentavaixelles a 55-60 graus. Molt net. Després el poso en una fabricant de iogurt, el tapo amb una tapa. I així ho mantinc. Però ho faig cada dos dies, de manera que no s’aguantin durant molt de temps.

Esterilitzo al forn 100 C durant 10 minuts abans de fer iogurt.

Digueu-me, esterilitzeu els pots d’un fabricant de iogurt o no n’hi ha cap necessitat? En cas afirmatiu, com esterilitzeu i amb quina freqüència?

I no esterilitzo cada cop, aproximadament un cop al mes, o menys sovint, quan recordo, poso pots a doble caldera durant 10 minuts.
Fa un any i mig que faig iogurts, he donat a un nadó de deu mesos a partir de pots que no s’esterilitzaven cada vegada, i tot està bé, no hi ha problemes.

Abans de fer iogurt, l’escaldo amb aigua bullent (primer, aboqueu una mica d’aigua bullent (per no esclatar de la baixada de temperatura), després cap a la part superior). Aboqueu-ho al cap de 1-2 minuts.

Els flascons no els manejo a propòsit. Rento els pots i les tapes al rentaplats i després els tinc tancats fins al següent ús.
Quan es va trencar el rentavaixella, només el vaig rentar amb aigua, com els plats normals, el vaig assecar i el vaig fer servir per fer iogurt.
Ni enverinat ni una sola vegada.

I em vaig adonar que si esterilitzeu els pots, el iogurt resultarà molt millor. El sèrum no se separa gens, la consistència és homogènia, molt gruixuda.
És molt convenient esterilitzar en un vapor BRAUN, on es col·loquen tots els pots de la fabricant de iogurt Moulinex. L’encenc durant 10-15 minuts.

I em vaig adonar que si esterilitzeu els pots, el iogurt resultarà molt millor. El sèrum no se separa gens, la consistència és homogènia, molt gruixuda.
És molt convenient esterilitzar en un vapor BRAUN, on es col·loquen tots els pots de la fabricant de iogurt Moulinex. L’encenc durant 10-15 minuts.

I per a l’esterilització hem adaptat l’esterilitzador Avent per a biberons. Em vaig quedar després que la meva filla va créixer.
El principi de funcionament és molt senzill: aboqueu 200 ml d’aigua, carregueu els pots a l’esterilitzador i poseu-los al microones durant 5 minuts.
Ràpid i fàcil!

Aboco cm d’aigua al fons de cada pot sense esterilitzar, la poso en microvolts, tanco amb una tapa per a microvolts i l’encenc durant 5 minuts

Vaig fer iogurt amb un 6% de llet, no em va agradar, és massa greixós, és una mena de crema de llet i no iogurt, hi vaig guisar carbassó, va resultar súper

Iogurt a Agusha: em va agradar, deliciós i tendre. L’hem menjat amb gust.

El que vaig entendre per mi mateix. A partir d’un 6% de llet, el iogurt es fa millor a l’hivern. A l’estiu voleu alguna cosa més fàcil. I quan faci fred, aquí estarà bé ser més gros.

No esterilitzo els pots, els rento al rentaplats. Als 50, almenys 70 graus.Com que les llaunes estan calentes després de rentar-les, s’assequen immediatament, crec que no hi hauria d’haver excés de bacteris. El guardo en un fabricant de iogurt sota una tapa tancada.

[Mams]

Mams, si la meva memòria em serveix, a les instruccions de l'esterilitzador infantil he llegit que els plats resten estèrils només quan la tapa de l'esterilitzador està tancada i només en un termini de 3 hores després de l'esterilització, l'esterilitzo de manera addicional immediatament abans d'utilitzar-lo, tot i que el mantinc com el vostre

[Mams]

Mams, si la meva memòria em serveix, a les instruccions de l’esterilitzador per a nadons he llegit que els plats resten estèrils només quan la tapa de l’esterilitzador està tancada i només en un termini de 3 hores després de l'esterilització, l'esterilitzo de manera addicional immediatament abans d'utilitzar-lo, tot i que el mantinc com el vostre

I no vam comprar un esterilitzador per a nadons, només vam esbandir les ampolles amb aigua bullint abans d’utilitzar-les ... I ara els nens ja són grans i no cal esterilitzar-los.

Crec que si hi ha nadons a la casa, de debò cal esterilitzar i, si tots els adults, simplement rentar-se bé. Per cert, podeu rentar les llaunes amb bicarbonat de sodi regular, també una manera excel·lent de matar tots els bacteris. La meva tieta ha estat fent això tota la vida a l'hora de conservar: no bull llaunes, sinó que simplement les renta amb refresc. I tot val la pena l’hivern.

No esterilitzo els pots, només els rento al rentaplats i tot surt molt bé,
probablement només per a nens

No vam comprar un esterilitzador per a nadons

tampoc no vam comprar les instruccions, vaig llegir quan estudiava la pregunta i, ja que ja tenia un vapor elèctric de tefal, vaig decidir comprar un esterilitzador per separat; era superflu; i així successivament, així ho recomano a tothom

Tampoc he esterilitzat mai abans. Però en pots estèrils, el iogurt resulta millor (en bacteris de la farmàcia). A més, és molt convenient en doble caldera.

Esterilitzo les llaunes al microones.
L’aboqui sobre l’aigua a l’altura d’un dit i el poso al microones.
8 llaunes durant 2 minuts. En un minut, l’aigua bull i bull durant 1 minut. No és possible agafar el got amb les mans, fa molta calor.
Agafem els pots amb guants i escorrem l’aigua a la pica i deixem refredar. Mentre els pots es refreden i s’assequen immediatament.

També esterilitzo. O bé ho aboco amb aigua bullint, o bé al microones

Digueu-me, algú va intentar posar 1 pot gran en lloc de pots en un mulik de iogurt (o de disseny similar), si és així, quin es va utilitzar, on es va prendre? Hi ha molts envasos de plàstic a la venda, amb tapes, podeu triar-ne fàcilment, també és adequat l’ús de vidre o plàstic?

No hi ha envasos de plàstic per a iogurt! El plàstic es ratlla molt: molts ratllats no són visibles a l’ull, hi poden aparèixer fongs i bacils nocius. El vidre és més adequat, algú va escriure que prenien bols transparents per a forns de microones de la mida adequada, només en una mula.

Vaig agafar.

Els bols no tenen tapa, però voldria tancar-los amb una tapa de rosca i refrigerar-los immediatament després de la cocció.

He utilitzat un recipient de vidre Pirex d’1,1 l, amb tapa de plàstic, rodó, que s’adapta perfectament.
🔗

Com s’assequen els pots després de l’esterilització? Alguna cosa que s’asseca durant molt de temps ... encara que estigui molt, molt calent ...
Esterilitzo amb l'esterilitzador per a nadons Avent.

El nostre rentavaixelles en mode "intensiu" produeix 70C. L’utilitzem per esterilitzar pots i tapes. A més, tal com s’ha descrit anteriorment, tanqueu els pots amb tapes i guardeu-los fins que es cuinin.

Una temperatura de 70 graus és una esterilització?

Aboco una mica d’aigua als pots de la part inferior i la poso al microones, la bullim uns minuts.
Jo el trec, dreno l’aigua, em refredo i s’assequen completament, mentre parlo de iogurt, ja veieu, ja estan secs.
No esterilitzo les tapes, moltes es fonen, però no entren en contacte amb el iogurt, de manera que si hi introdueixen alguns microbis, no és fonamental

Una temperatura de 70 graus és una esterilització?

Aboco una mica d’aigua als pots de la part inferior i la poso al microones, la bullim uns minuts.
Jo el trec, dreno l’aigua, la refredo completament seca, mentre parlo de iogurt, ja veieu, ja estan secs.
No esterilitzo les tapes, moltes es fonen, però no entren en contacte amb el iogurt, de manera que si hi introdueixen alguns microbis, no és fonamental

Estrictament parlant en teoria, el 70C és pasteurització, durant la qual el 90% dels microorganismes moren. L'esterilització es pot aconseguir a temperatures de 135 ºC o més. Aleshores el 100% dels organismes moriran. Però cal tenir en compte que utilitzem Amveevsky Dish Drops per a rentavaixelles, i que, com una part important d’altres pols, té un component antibacterià en la seva composició, motiu pel qual més del 90% de les petites perles haurien de morir.

[Vitus]

Vitus - Gràcies, ho sabré per Dish Drops

Hmm ... Ho he excedit. Una tapa està deformada, ara tanca el pot malament, així que zhaaaalko

Hmm ... Ho he excedit. Una tapa està deformada, ara tanca el pot malament, així que zhaaaalko

La compra de pots nous no és un problema. Ahir hauria estat a la farmàcia del nostre Obolon de Kíev per obtenir massa fermentada: vaig veure un joc de recanvi (6 unitats) de pots amb tapa. 75 UAH ~ 300 RUB

[Vitus]

Vitus - Gràcies, ho sabré per Dish Drops

El plaer és meu. Altres pols per a rentavaixelles, especialment comprimits tot en un, també tenen propietats antibacterianes.

La compra de pots nous no és un problema. Ahir hauria estat a la farmàcia del nostre Obolon de Kíev per obtenir massa fermentada: vaig veure un joc de recanvi (6 unitats) de pots amb tapa. 75 UAH ~ 300 RUB

Vaja ... També hem de mirar aquí!

Per a aquells que no viuen a Kíev: es poden demanar pots addicionals al centre de serveis (és a dir, on s'estan reparant equips Moulinex a la vostra ciutat).

Parlo de Moulinex, perquè jo mateix vaig demanar aquests pots i, probablement, per als fabricants de iogurt d’una altra marca.

He utilitzat un recipient de vidre Pirex d’1,1 L, amb tapa de plàstic, rodó, perfecte.
🔗

Rimma, puc saber on heu comprat aquests contenidors? He estat perseguint aquest segon any, alguna cosa ja no està a la venda. El meu favorit es va trencar en 1,1 litres. I compraria la resta de la capacitat més gran.

Agata, es venien a tot arreu, a totes les ferreteries, en accessoris i plats. Vaig comprar a Foxmart, vaig veure al foxtrot. Si ho veig en algun lloc, escriuré.

[Àgata]

Àgata, avui he anat a Foxtrot, hi ha aquests contenidors. 1,1 l - 75 UAH, 1,6 l - 80 UAH. Mireu, potser vosaltres també els vendreu!

I només hi aboig aigua bullent damunt i ja està ... no la poso enlloc, no conservo aigua bullent al pot: la rento immediatament i la vesso ... Potser no n’hi ha prou? Tot i que el iogurt sembla ser excel·lent :)

avui el meu marit li ha regalat un iogurt a Mulinex! Estic molt content. però amb alegria va venir la pena ... abans del primer ús vaig decidir esterilitzar en doble caldera. de manera que els taps es van enrotllar en un tub, ella mateixa estava molesta fins a les llàgrimes, així que tampoc vull molestar el meu marit. qui sap si es venen taps per separat?

[Peva,]

Peva, truca al centre de serveis, no recordo si es poden demanar els límit per separat.

Però els pots amb tapa són definitivament possibles. Tot i això, si decidiu comprar pots amb tapa, demaneu un conjunt de 7 pots i no per separat (serà més barat).

Si necessiteu una gorra, us la donaria ...

Per a aquells que no viuen a Kíev: es poden demanar pots addicionals al centre de serveis (és a dir, on s'estan reparant equips Moulinex a la vostra ciutat).

Parlo de Moulinex, perquè jo mateix vaig demanar aquests pots i, probablement, per als fabricants de iogurt d’una altra marca.

Trucaré demà. gràcies pel suport.

Quan vaig comprar una fabricant de iogurt, i això va ser fa uns 5 anys, també vaig somiar amb comprar pots addicionals, però després em vaig adonar que els pots de menjar per a nadons són perfectes per al fabricant de iogurt Mulinex (en tinc un). I si traieu de l’empresa alimentària HAME, n’hi ha exactament set, igual que els familiars, però el volum està més inclòs, cosa que és convenient. Doncs taps de ferro!

Abans esterilitzava a doble caldera, però ara m’oblido i ho faig només al rentat. Petit nen a casa.Tot està bé, sense conseqüències

Noies! Els plats s’han d’esterilitzar: aquesta és la llei de fabricació de iogurt.
Crec que la seguretat de la meva família val la pena un parell de minuts addicionals sobre aquest tema. Però quin problema: hi van abocar aigua bullint i la van vessar, és un negoci ... Enverinar-se amb llet àcida és una qüestió molt senzilla i no és un fet que pugueu adonar-vos que alguna cosa no funciona.
Només cal consultar un especialista.

(I dolços: bé, afegiu-los després, abans de fer-los servir, qui ho prohibeix?)

Faig iogurt amb vials de Vivo. Utilitzo el cultiu d’úter per bullir la llet, una cullera i un pot, perquè el ferment es troba en un pot de litre i el tinc a la nevera aproximadament durant una setmana. I mentre faig iogurt per al consum, ja em relaxo, bé, el mengem de seguida en un dia. Cal fer una nova porció cada dia. Vaig posar molta llevat: resulta que en quatre hores es fermenta. Per tant, sóc tan indiferent a l’esterilització dels pots. Però si ho feu pel masik, crec que és necessari esterilitzar-lo.
I els cultius d’arrencada seca (des d’ampolles, bosses, etc.) són realment molt millors i més saludables. Benvingut a Temka sobre iogurts amb prebiòtics.

[Nova vitamina]

Nova vitamina
Sí, no es tracta de "Per tant, sóc tan indiferent a l'esterilització dels pots": les persones són indiferents o esterilitzen perquè volen inventar-se una activitat addicional, però que si hi ha bacteris al pot, simplement poden interferir amb la fermentació del iogurt. (és a dir, aquests bacteris dolents derrotaran els bons del iogurt i quedaran només amb llet agra); el iogurt no funcionarà. Per tant, ningú no serà enverinat; no hi haurà res amb què enverinar-se, perquè el iogurt, per culpa d’aquests bacteris, no fermentarà.
Per tant, sóc partidari d’esterilitzar els pots, tant per motius de seguretat, com per tenir més confiança en l’èxit de la preparació del producte final.

Noies! Bé, jo, amb el meu llevat de pa, que viu a temperatura ambient, i hi multipliquen diversos bacteris, ara em vaig començar a sentir malament
Però, de debò, tothom decideix per si mateix. Després d’un any fermentant iogurts, no vull esterilitzar aquestes llaunes, fer moviments corporals innecessaris. Probablement sigui així com planxar o no els bolquers del nadó.

En cap cas, no us demano que abandoneu l'esterilització si ho feu o tot just comenceu a fer iogurts..

Però el gran problema és que algú no esterilitza no ho veig. Aquesta és la meva opinió personal, ho sento (no vaig mirar al microscopi). Però la llet quallada es fa amb llet sense bullir i es deixa a temperatura ambient durant molt de temps. En bona quantitat, els bons bacteris haurien de derrotar els mals. I quan fermentem, proporcionem una quantitat tan gran. En això baso la meva opinió. Em sembla que la temperatura de fermentació és més influent que l'esterilització de les llaunes. Resulta el mateix de tant en tant en productes de qualitat no esterilitzats.

I torno a repetir, no us insto a no esterilitzar. El producte final és més car

[Nova vitamina]

Nova vitamina

Però el gran problema és que algú no esterilitza no ho veig. Aquesta és la meva opinió personal, ho sento (no vaig mirar al microscopi).

Adéu. Tampoc veig cap problema per mi mateix que algú no esterilitzi. No pateixo de cap manera.

Dóna amistat
i salut

Dóna amistat
i salut

Siguem amics dels bacteris!

Tampoc veig cap problema per mi mateix que algú no esterilitzi. No pateixo de cap manera..

+100 Lozya,
No ho entenc: per què molestar-se en absolut amb els iogurts casolans, si us fa mandra esterilitzar els plats?
La temperatura de fermentació del iogurt no es va escollir per casualitat: és a aquesta temperatura on es reprodueixen millor els bacteris. El problema és que aquesta temperatura és ideal per cultivar no només els bacteris beneficiosos que necessitem, sinó també els nocius. Si no esterilitzeu els plats, no se sap què cultivareu en lloc de iogurt ni al mateix temps.Potser passarà o potser passarà, potser passarà alguna cosa pitjor.
Però Lozya té raó: no esterilitza culleres, nosaltres no fas mal. Així que no us esterilitzeu més. Fins llavors, fins que ho fa. Aleshores deixeu de jugar a "iogurt" (perquè el que cultiveu són mitges llesques, però no iogurt), o començareu a esterilitzar.
Amb el degut respecte