Pilaf a Fergana segons el cuiner Dunduk (versió Coptev a Multichotter).

Pilaf a Fergana segons el cuiner Dunduk (versió Coptev a Multichotter).

Categoria: Plats de carn

Cuina: uzbek

Ingredients
Arròs divzira	500 g
Xai amb os	500 g
Greix de cua grassa	50 g
Pastanagues grogues	500 g
Ceba	2 caps
All	1 cap
Oli vegetal	75 g
Pebrots picants sense esquerdes	1 beina
Aigua	500 g
Condiments (comí, pebre)	gust
Sal	gust

Mètode de cocció

• 1. En primer lloc, ho tallo tot, tot i he cuinat:
• 
• 3. Abocat en oli vegetal. A foc lent durant 5 minuts.
• 
• 5. Vaig agafar la cansalada i la vaig posar en un plat. Quan es refredi es pot menjar.
• 
• 8. Carns abandonades. Fregir durant 10 minuts.
• 
• 9. Llenceu les pastanagues picades incorrectament. Bé, la meva mescladora no es talla a tires ... Fregint durant 10 minuts.
• 
• 10. Mesurat 500 gr. aigua freda. Com que no entenia si posar condiments, i si posar, llavors quan, llavors, tot el meu ram va vessar en aquesta aigua. Doncs bé, l’aigua es va abocar a la caldera amb un rajolí i remenant (al cap i a la fi, la diferència de temperatura és força gran). Feu-lo sofregir fins que el zirvak bulli durant 5 minuts.
• 11. He enterrat els alls al centre.
• 
• 16. Traslladat al Bain Marie durant 30 minuts.
• 17. Vaig enterrar els alls, els vaig apagar i vaig anar al llit.
• 18. Quan em vaig despertar i vaig començar a canviar, en el context era així
• 
• I aquí vaig lamentar haver abocat aigua ...
• En general, vull afegir que vaig intentar fer pilaf tant en una olla lenta com en una olla a pressió. El factor mà torta encara és vàlid, però aquest resultat m’ha agradat més. Només jo no m’havia d’afanyar amb aigua ...

El plat està dissenyat per

pis lagan

Hora de cuinar:

2-3 hores ...

Programa de cuina:

tota la gamma de Multichotter.

[Forquilla]

Forquilla , felicitats, primer panellet, poc grumollós ...
La propera vegada, feu zirvak a l’estufa en una caldera, serà molt més ràpid i saborós. Les olles elèctriques no permeten escalfar ràpidament i amb força
mantega i cuinar massa la cua grassa. I després transfereix-ho a un dibuix animat, o continua fent-ho en una caldera, de manera clàssica ...

1. Gràcies per les felicitacions.
2. Així doncs, el MX d’altres paelles elèctriques i difereix per un fort escalfament. Per això vaig publicar fotos amb fum. I el temps.
3. Un calder és només si és a la dacha ... La meva cuina ja no pot suportar el calder. Però probablement agafaré un gran plat de colors dels uzbekos ... (somrient pensatiu)

[🔗]

Si el calder no tira, proveu-lo amb una paella de ferro colat ...
I un plat gran, acolorit i pla, anomenat lyagan ...
Molt interessant - 🔗

En una paella NO HOO-CHOO !!! Aquí !!!

[Forquilla]

Forquilla , oddnenko Pregunta, com anomeneu el programa "Extinció" (quin programa)? És convenient anivellar l'arròs només amb una cullera sobre l'arròs, treure el cassó. En general, el pilaf, que he escrit correctament, es fa gairebé com heu descrit, només tot està en mode "Fry" i després "Simmering", i s'aboca aigua sobre l'arròs des de dalt. No sé quina opció és més convenient, però aquí em va semblar una mica llarga. I no és convenient canviar de mode cap endavant i cap enrere. La propera vegada us recomano provar aquests dos modes. Crec que us agradarà. I no vau escriure alguna cosa sobre el gust del pilaf, us va agradar, l’arròs estava a punt (l’aigua extra no compta)?
Pakat , en aquesta paella, no només es pot coure massa bé, sinó que també es pot cremar tot accidentalment. L'oli s'escalfa perfectament

[Forquilla]

Forquilla, ben fet! Al matí, aquestes aromes a la nostra cuina virtual !!! I que deliciós i bonic que està tot! Represento el vostre pilaf, disposat en un plat gran, on es veuran immediatament totes les capes: arròs blanc vermell, taronja (i és millor comprar pastanagues grogues per al pilaf de Fergana) i fumar carn.Quina bona recepta que ens heu fet!
Pakat, però sobre la paella, la forquilla és correcta, a Hoth tot està pensat per fregir-los. Jo mateix sóc un amant d'un calder per al pilaf, però tot i que cuina el pilaf de manera tan màgica i perquè pugueu gaudir de les condicions de temperatura que vaig començar a oblidar d'aneguets, calderes, paelles! Per tant, la va escollir, tot i que va estar estesa entre Kukushka i Hotei durant molt de temps. M'encanta especialment la bona combinació de fregir, a pressió i a cuina lenta.

P.S. Forquilla, Compro pastanagues grogues al mercat de Timiryazevsky.

[Forquilla]

Forquilla, felicitats per la iniciativa

La propera vegada, pregunteu als uzbekos que venen la devzira, demaneu una pastanaga per al pilaf. Es comprova: de seguida l’arrosseguen des d’algun lloc, el groc. I també tenen espècies per al pilaf, només cal que demaneu la composició correcta i no pas els russos, on afegeixen tomàquets secs "a petició dels treballadors".

[Silena]

Silena!
1. Acabo de barrejar el nom i ja ho he corregit tot per languidesa.
2. No em va costar treure el barret. I no l’he anivellat amb una cullera ranurada, perquè ... i si recordo!
3. De la mateixa manera, primer aprendré a fer segons Dunduk, de manera que em vulguin les dents, i després simplificaré ...

Jelen!
1. Tot i així, crec que les funcions d'una olla a pressió i una olla lenta no són aquí ... Si voleu continuar el tema, escrivim-hi, en cas contrari no podreu.
2. Però el mercat de Timiryazevsky no és lluny de mi. Però, primer, agafaré alguns consells. Alexandra... Koptevsky, més a prop!

Alexandra!
Pel que fa als condiments ... Bé, no és interessant agafar una bossa. De vegades demano fer un condiment per al pilaf i intentar recordar el que posaven. Els tomàquets secs mai no hi són. La propera vegada aniré a comprovar què he oblidat ...