Pa de gra a Thermomix

[Pa de gra]

L’he cuit diverses vegades Pa de gra
Només jo tinc una paella petita, de manera que he comptat la recepta original per a una mida més petita, he trigat 3/4. Aquí està:
150 g de blat
265 g de farina de blat
285 ml d’aigua amb gas
10 g de llevat sec
3/4 Art. l. Sàhara
3/4 culleradetes sal
15 g d’oli vegetal
una mica de comí
Tritureu el blat durant 2 minuts. deu
Afegiu sal, sucre, llevat, farina i aigua al bol, remeneu progressivament augmentant la velocitat durant 40-60 seg / sk. 1-5
afegir la mantega i pastar la massa durant 3-4 minuts \ Spikelet
Unteu un motlle i col·loqueu la massa. Preescalfeu el forn a 50 graus.
Mullar-se les mans amb aigua tèbia i raspallar la part superior del pa, anivellant-la. Podeu escampar la part superior amb llavors o llavors de rosella, coriandre o sèsam i premeu lleugerament.
Feu 2-4 talls de 1 cm de profunditat perquè l’escorça no s’esquerdi.
Tapar amb una tovallola i deixar reposar durant 15-20 minuts al forn calent.
A continuació, al forn durant 20 minuts més per obtenir proves addicionals. Coure a una temperatura de 220-225 graus. uns 30 min.

L’he ruixat amb llavors de sèsam. Es cou una mica més, però és purament individual del forn. Respecte al llevat: la recepta conté llevat fresc de 40 g, però jo en dono una recepta de 3/4, de manera que aquesta quantitat és de 30 g, respectivament secs, aproximadament 3 vegades menys, és a dir, 10 g.