Fabricant de iogurt Moulinex Yogurteo YG230: s’escalfa massa? Necessito refinar-lo?

Noies (i nois), simplement no peguen fort)). Si no és difícil, parleu-me del dispositiu:

Tinc iogurt moulinex YG 230. Va alimentar amb més o menys èxit el meu fill Narine de 6 mesos a un any en algun lloc. Després va deixar de menjar iogurts casolans. Periòdicament vaig intentar combatre, però ell es va negar. Ara vaig tornar a treure el iogurt, vaig netejar la pols, el vull tornar a posar i el vull jo mateix, i als de casa els pot agradar. Anteriorment, es feia a partir de llet pasteuritzada, bullida durant 30 minuts segons les instruccions, refrigerada, filtrada, diluïda la pols, posat el llevat. A continuació, el iogurt en si es fa amb massa fermentada. Però el resultat mai no ha estat estable. De vegades sortirà bé, de vegades no molt bé.
Ara vaig decidir fer-ho amb llet UHT. El va escalfar, va escampar la pols. Fermentat en una fabricant de iogurt durant 18 hores i després a la nevera fins al vespre. Al vespre, de la massa fermentada resultant, vaig posar 2 cullerades de llet sobre mig litre de llet. culleres de pasta de iogurt fins a primera hora del matí. Les hores 7 es van mantenir i es van refredar sense escalfar durant aproximadament una hora. A continuació, a la nevera. Ho vaig provar: la consistència és aquosa, el sabor és àcid. Vaig provar el llevat; també s’acre amb força. Pel que sembla, va sobreexposar al cap i a la fi. I el contingut en greixos és petit, un 1,5%, per la qual cosa és aquós.

I la pregunta és per als usuaris d’aquest fabricant de iogurt:

es sobreescalfa? He de modificar, posar tovallons, etc.? Ni tan sols puc esbrinar quin termòmetre posar allà per comprovar. És normal que l'aire posi una iogurt i s'encengui? Compartiu els secrets de l’ús del dispositiu, si us plau) I una recepta provada, si no us importa)) És a dir, quin tipus de llet utilitzeu per diluir la pols liofilitzada de bacteris (pasteuritzada o ultra, des de la nevera, a temperatura ambient o calenta). sobre quantes hores poses.

Per ser sincer, durant molt de temps vaig posar d'alguna manera la narina sense fabricants de iogurt, només a la bateria, ho vaig fer tot tal com estava a la recepta. A continuació, el kéfir mateix del llevat. Encara recordo les meves impressions: era molt gustós. En primer lloc, no és agre. En segon lloc, una consistència meravellosa. El sabor és tremendament equilibrat. Llavors no hi va haver temps per fer llevat. I ja en un fabricant de iogurt mai no va resultar tan saborós. Fins i tot és una pena ..) Potser cal que deixeu espai a la llet. temperatura perquè el fabricant de iogurt no escalfi el producte?

Moltes gràcies!

actualització. Sí, sobre un termòmetre sembla clar, heu de posar un pot d’aigua en un fabricant de iogurt i, a continuació, mesurar-lo amb un termòmetre per obtenir líquid ...

Característiques tècniques del Yogut Moulinex YG230 / 231

• Control electrònic
• Principi de funcionament escalfament constant
• Material de la caixa de plàstic
• Pots de vidre
• Nombre de pots 7, capacitat 160 ml
• La pantalla és
• Hi ha un temporitzador, el temps de configuració és de fins a 15 hores
• L’indicador de treball és
• Hi ha un senyal sobre el final
• L'aturada automàtica és
• Potència 13 W

El fabricant automàtic de iogurt Moulinex és l’elecció ideal per fabricar iogurt real en entorns urbans. Mitjançant la pantalla LCD amb un temporitzador electrònic, podeu dominar fàcilment la preparació del vostre producte preferit i un útil marcador de dates a les tapes de les tasses us ajudarà a fer un seguiment de la frescor del iogurt casolà.

Selecció de llet

- Per raons pràctiques, és millor triar llet sencera que no necessiti bullir (llet esterilitzada a temperatura ultra alta, emmagatzematge a llarg termini o llet en pols). Cal bullir la llet crua (fresca) o pasteuritzada i deixar-la refredar, després colar-la per eliminar l’escuma.

- El iogurt elaborat amb llet sencera tindrà una textura més gruixuda i un sabor més ric.

- La llet crua o pasteuritzada conté més vitamines i oligoelements.

- Per preparar un iogurt més espès, afegiu 2-3 cullerades de llet en pols a un litre de llet, barrejant bé la barreja resultant.

- La llet ha d'estar a temperatura ambient o lleugerament calenta (escalfada fins a més 37-40 ° C). No s’ha d’utilitzar la llet que s’acaba de treure de la nevera.

Selecció de la cultura inicial

Com a principiant, podeu utilitzar:

- iogurt natural de producció industrial (principalment a base de llet sencera) amb el màxim marge de temps possible abans de la data de caducitat;

-Cultura d’arrencada liofilitzada seca (que es pot comprar al supermercat, farmàcia, en algunes botigues d’aliments naturals). En aquest cas, s’ha d’observar el temps d’activació especificat a les instruccions d’ús de l’arrencador.

-o iogurt de la vostra pròpia preparació.

Important: després de preparar el primer lot de iogurts, n’hi ha prou amb guardar-ne un com a entrant per a preparacions posteriors. Després de preparar 5 lots, s’hauria d’utilitzar un nou entrant; amb el pas del temps s’esgotarà lleugerament, donant lloc a un iogurt de consistència més prima.

Preparació de la barreja

- En un recipient amb un broc d’abocament, barregeu molt bé un litre de llet amb l’entrant que escolliu (iogurt o arròs liofilitzat sec). No escumeu la barreja mentre remeneu.

- Per obtenir una mescla homogènia, bateu prèviament el iogurt amb una forquilla; donarà una consistència suau i, després, sense deixar de remenar, afegiu-hi la llet. Si utilitzeu un cultiu d'arrencada liofilitzat sec, afegiu-lo a la llet i barregeu-ho molt bé.

- Aboqueu la barreja en pots.

- Col·loqueu els pots a la fabricació de iogurts, descoberts - Col·loqueu la tapa a la fabricació de iogurt (A1).

Consell pràctic: col·loqueu les tapes del pot a la tapa A1 i, a continuació, tapeu-les amb la tapa A2.

Utilitzant un fabricant de iogurt

- Connecteu la fabricant de iogurt a la font d’alimentació. La pantalla mostrarà els números intermitents "00".

- Configureu el temps de cocció amb el botó E1. Mantingueu premut el botó fins que aparegui el valor desitjat. El temps màxim de cicle que es pot programar és de 15 hores. Per accelerar el procediment de configuració del temps, premeu el botó E1 i manteniu-lo premut durant 2 segons.

- A continuació, premeu el botó d'encès / apagat. La pantalla s’il·lumina i això indica l’inici del programa.
- Al final del programa, la pantalla mostra "00" i sona un senyal acústic 5 vegades, informant-vos que el programa ha finalitzat (el senyal acústic es pot desactivar abans del previst prement el botó d'encesa / apagat).

- Desconnecteu el dispositiu de la xarxa elèctrica.

Emmagatzematge de iogurts acabats

-Retireu les tapes, tenint cura de no deixar entrar a l’aigua, que es forma com a conseqüència de la condensació, als pots.

-Utilitzant el marcador de data de mà a cada tapa, indiqueu la vida útil dels iogurts; només cal girar la part superior de la tapa i establir el número desitjat.

-Tapeu els pots de vidre amb les tapes cargolades i refrigereu-les durant almenys 6 hores abans de tastar els iogurts cuits. Refredar iogurts durant tot el dia els donarà una consistència més gruixuda.

- La vida útil del iogurt natural a la nevera no és superior a 7 dies. Els altres tipus de iogurt s’han de consumir més ràpidament, per tant, les tapes han d’indicar el període màxim de consum: J + 7 (J - dies) per al iogurt natural, D - data de preparació dels iogurts.

- No poseu un fabricant de iogurt a la nevera.