Recomanar Sourdough Bread Maker (Zojirushi?)

Karpinovich

Tothom, hola!
Anem a comprar una màquina de fer pa per fer pa sense llevat (massa fermentada). Davant del fet que molts fabricants de pa fins i tot programables no tenen prou intervals per a l’enfocament de la massa. Cuinem manualment de la següent manera: 1) Barregeu el llevat amb farina i aigua; 2) la massa és adequada durant 6 hores; 3) pastar de nou 4) La massa és adequada durant 2 hores; 5) coure durant 35 minuts a 160 graus. M’interessa el model Zojirushi Breadmaker BB-CEC20. Potser ja està obsolet? Algú pot suggerir anàlegs més nous?
I quina és la seva tapa de tassa? I després vam saber que el tefló té un efecte negatiu sobre les rates dels Estats Units i que no voldríem un bol de tefló.
Gràcies per endavant!

sazalexter

Ivan, Panificadora per a pa de llevat i de sègol https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348427.0
Triar una màquina de fer pa per a massa sense llevats https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=297368.0
Fabricant de pa Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159825.0
S'ha dit molt sobre el tefló al fòrum, mireu

Olga Alekseeva

Segons la vostra tecnologia, podeu prendre absolutament qualsevol HP amb un inici retardat.
El primer que feu és posar una massa.
És a dir, només cal posar la farina i l'aigua de massa dura i iniciar el mode de massa. I no ho esteu treballant completament, sinó fins que tot es barregi.
Després de 6 hores, presenteu la resta de productes i configureu el mode de pastat. Després que tot s’hagi barrejat. Establiu el mode de cocció i feu un inici retardat durant tres hores perquè comenci a coure en 3 hores.
Bé, el pa de massa fermentada no és lliure de llevats, si no, no caldria fermentar-lo i no seria porós. Hi ha tremolor al llevat. El pa sense llevats és pa amb refrescos o pastissos sense llevat.
Normalment cuino pa llevat de llevat a HP.
500 g de farina 350 g d’aigua, 100 g de massa fermentada, 3 g de llevat fresc, 10 g de sal. I començaré un mode que dura 3, 5 - 4 hores. És a dir, fermentació durant 2,5-3 hores i una hora de cocció