Pa 100% de sègol amb llavors de lli i carbassa

Pa 100% de sègol amb llavors de lli i carbassa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
oli vegetal	2 cullerades. l.
aigua	420 ml
farina de sègol pelada	520 g
agram fosc	1,5 cullerades. l.
sal	1,5 culleradetes.
Llavors de carbassa	2 cullerades. l.
llavors de lli	2 cullerades. l.
condiment	1 culleradeta
llevat	2,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Vaig plegar els productes segons les instruccions de HP. Durant el pastat amb una cullera de fusta, ajudava a pastar. Va resultar una massa elàstica molt agradable de la consistència desitjada (no estanca i no líquida), homogènia (excepte les llavors). Al mig del lot, he afegit oli vegetal als costats de la galleda en un raig MOLT prim. Llavors vaig veure que no era en va. La massa va deixar d’enganxar-se a les parets i el sostre es va formar de manera uniforme. Tot i l’addició d’oli, va pujar molt bé, cosa que significa que no hi havia massa petroli. El pa és molt saborós, perfumat amb una acidesa agradable. Va afegir-se, no hi havia llavors ni condiments a la recepta.

El plat està dissenyat per

la recepta indica 630 gr. El programa exhibia 750 gr.

Hora de cuinar:

4 hores 45 minuts

Programa de cuina:

programa 8

Aparentment, amb massa líquid, la molla va resultar estar mullada. I la mossegada probablement s’enganxa a les dents

Sembla humit, però va resultar ser més gros. Fins a les dents ... no recordo, potser el llapis de llavis, però no crític. Se la van menjar ràpidament.

[humit sec]

Sempre heu d’utilitzar el pa de la botiga com a exemple d’humitat. Talleu el pa de la botiga, la molla estarà a dins humit sec
Aquest és el tipus de molla que hauria de tenir el nostre pa.

El sostre del pa també mostra excés de líquid al pa, el pa és pla, el sostre està lleugerament desplomat i la molla està humida.

El "líquid" conté tant aigua com oli.

Sí, el sostre ha fallat, treballarem. Em preocupava que resultés un maó cru, però aquí ... un pa!

gràcies per les crítiques! Realment ho necessito. Gràcies. Intentaré més.

Tenim una secció
Pa de llevat de sègol
Consulteu les receptes dels nostres usuaris a base de farina de sègol pura aquí, parleu amb els autors

Gràcies!