"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.

Opara
30gr. llevat
30 g d’aigua
90 g de farina (pot trigar més o menys)

Llevat sec (d’acció ràpida) 8-9 g

No ho vaig aconseguir! Per què el llevat?

No ho vaig aconseguir! Per què el llevat?

He oblidat afegir que no poso llevat, aquesta és una recepta amb llevat.

Per què el llevat?

Això és tot Elenochka, va afegir que no poso llevat.

va afegir que no poso llevat.

Qui més cuinarà pastissos? O hi haurà un gust específic del nostre llevat?

Com no podia ser d’una altra manera. El tema del llevat i de sobte sense pastís? I el gust serà especialitat Molts voldran repetir i, encara més, gaudir-vos

[Marysya27]

Marysya27, bé! Així que buscaré una recepta!



El pa d'avui

Focaccia amb all i anet

Vaig coure focaccia amb all i romaní. Em va agradar molt.

Qui més cuinarà pastissos?

I COM-E-E?! .... Certament !!! I només exclusivament al llúpol.

Qui més cuinarà pastissos?

Vaig posar una massa ... ahir hi va haver un assaig ... no va passar res



Va pujar molt malament, durant molt de temps ... calia afegir llevat
Esperaré el resultat de la resta!

[Helen]

Helen, ho sento .... A veure què aconsegueixen les altres noies. Ni tan sols em sé, ho intentaré, és clar, però deixo que la meva dona en faci la major part amb llevats normals.

Algú ha intentat coure el llevat de fruites? Es pot provar per analogia.

Vaig coure focaccia amb all i romaní. Em va agradar molt.

Això també m’agrada molt. No m’ha agradat amb els tomàquets secs. Els tomàquets secs no són el meu producte, per tot el meu amor pels tomàquets.

Vaig coure pastissos amb llevat de sègol etern, van resultar excel·lentment. I craffins, i Alexandria, i la tendresa. Per alguna raó, no dubto de la capacitat del nostre llevat. A més, ja he provat la massa pesada sobre ells. Sí, ho entenen més temps, però no de manera crítica.



Hem de cuinar un lot nou demà, en cas contrari ja no quedarà res per Setmana Santa.

[Natasha]

Natasha, M'encantarà. Heu provat decentment diferents pastissos amb aquest llevat.

[Irlandès]

Irlandès, ara el més important és que els queviures de les botigues no desapareguin)) El temps és alarmant (només és broma)
Ho intentarem.

Caram, m’encanta la rosella. No hi ha ningú a les botigues, abans, almenys per uns diners fabulosos, es podia comprar una bossa, però ara adéu

Yuri, això és per a tu, amb molt de respecte

[Yur,]

Yur, enhorabona sincera i sincera !!!
Llarg estiu per a tu. Salut, èxit i AMOR !!!

Feliç aniversari Yura !!!

[YurochkaK]

Feliç Dnyushechka, YurochkaK els nostres estimats dies assolellats i brillants èxits
Només amb llavors de rosella:




I col:



Tot és al vostre llevat
Elenushka, que durant molt de temps estic comptant i sintonitzat. I quant heu desafiat?
El bun rift té una bona pinta. Hi ha alguna cosa malament en l’estructura?

[Marysya27]

Noies, gràcies de nou! En tots els temes, només tinc temps d’agrair, ja estic confós



Marysya27, increïble, m'encanten les roselles, però la rosella no està disponible gairebé aquí



Però vaig començar a madurar la massa




Bé, ja està fet.




Barrejat per a salsitxes, però el vaig excedir. De la resta de la massa, va sortir un altre pa

Bé, ja està fet.

Genial, Yur.

Genial, Yur.

Va passar així

Va passar així

I un pa és generalment una simampulka))

Yura, quin tipus de simpampulechki va resultar i salsitxes amb massa i pa.

Noies-nois, principiants "vells", mireu el tema: Forns de convecció Gemlux # 1109
Comparteix la teva experiència si la pedra ajuda a coure la massa fermentada.

[Corona]

Corona, No entenc com hauria d’ajudar la pedra? Vaig coure amb el nostre llevat, una llar de foc, en una safata de forn. I la pedra és només un dispositiu més convenient i distribueix la temperatura uniformement. El pa no serà pitjor. A la pedra, a la llar de foc, només hi ha una tècnica diferent, diferent del pa de llauna. Més especialment res.

No entenc com hauria d’ajudar la pedra?

Això és exactament el que és:

distribueix la temperatura uniformement.

[Corona]

Corona,

[Yuri K]

Yuri K, Tinc un forn petit, l’he obert una vegada i s’ha refredat. Vaig veure el vídeo, com un home cocia les baguettes en un bon forn professional calent, de manera que, fins i tot sense una forma especial, resulten ser rodones en secció transversal, sense un fons pla: la massa explota tan poderosament per una bona calor + vapor i sense adaptadors diferents (pedra , cúpula, motlle calent, etc.) no funcionarà.
És que ja he "menjat" pa, ara vull dominar el súper-duper!

[Corona]

Corona, heu de tenir en compte que un forn petit també probablement sigui de poca potència. La pedra s’escalfarà?

sense una forma especial, resulten ser de secció rodona, sense un fons pla: així és com la massa esclata poderosament per una bona calor + vapor

Aquí hi ha les paraules clau "bon escalfament i vapor". Si oblideu l'aplicació d'una pedra sobre el vapor, es trencarà a trossos si esquitgeu aigua després de la calefacció.

[Yuri K]

Yuri K, però la meva pedra és astuta!
Es pot utilitzar una paella gruixuda de ferro colat en lloc d’una pedra per coure? #setze

[Corona]

Coronabé, bé, el ferro colat és una cosa. A l’hivern, no vaig poder eliminar la temptació, vaig comprar una paella de 28 cm. Mentides, espera que calcinin X hores en un foc amb el processament posterior

[KroNushka, Galinka]

KroNushka, Galinka, Respondré avui una mica més tard en el tema. Vaig veure, però no vaig poder escriure. En la carrera
I escriuré sobre l’experiment a la casa Jura, que K
Quant a aquest:

Escriuré sobre l’experiment a casa de la Yura, que K

Què és això? Quina casa?

Avui he cuinat pans amb farina de civada. Tan deliciós. I la massa va arribar molt ràpidament, la prova generalment és ràpida.
Vaig elaborar un nou llevat. Molt espès. A continuació, es presenta com es comportarà en comparació amb els anteriors.

[Galinka,]

Escriuré (on?) A la casa de la Yura, que K

És a dir, al tema A Galinka, en un altre tema
"Confusió" retorçada

Vaig intentar fer el pastís amb el nostre llevat. Només és sense sucre (amb extracte d’estèvia) i panses, i cuit en CV. A causa del dejuni, no hi ha ningú que mengi els resultats de les mostres, va acordar assumir l’alimentació d’una persona que no pot menjar dolços. I amb sucre i panses, tot hauria de sortir genial en general.

Vaig elaborar un nou llevat. Molt espès. A continuació, es presenta com es comportarà en comparació amb els anteriors.

I tinc un dilema per cuinar o no per cuinar

Vaig elaborar un nou llevat. Molt espès. A continuació, es presenta com es comportarà en comparació amb els anteriors.

Tinc un gruixut, el darrer és només una bomba! Un dia es pot coure, però per inèrcia he posat la massa fins al vespre, de manera que a primera hora del matí pastar la massa i cuinar al migdia! He posat només dues cullerades de llevat a la massa!

I tinc un dilema per cuinar o no per cuinar

Colpeja per sota del cinturó ...

Vaig intentar fer el pastís amb el nostre llevat.

Hi haurà temps: més detalls, eh?

[Yurochka,]

Colpeja per sota del cinturó ...

Yurochka, estimada, no és cap cop. Encara tinc un litre. Així que vaig pensar, confiar (i n’hi haurà prou) amb el que sigui, o cuinar-ne un de nou per si de cas
La vostra massa fermentada s’ha establert amb mi PER TOT ARREU
Com es podria pensar una altra cosa ??? Després de tot el que va passar? ..

La vostra massa fermentada s’ha establert amb mi PER TOT ARREU

Uh, vaig respirar

Encara tinc un litre de corrent.

Mitja tarta és suficient per a mi durant més d’un parell de mesos, però no cuino tan sovint com les vostres noies

Sobre aquest

Quin bonic !!! Super fàcil!

I tinc un dilema per cuinar o no per cuinar

Com em vas espantar !!!! I després la va calmar. I encara volia cuinar-ne una de nova, i encara més mig litre de cultura d’entrada, però crec que ja és hora. I llavors tot és demà i ara. Tot, vaja, sinó no marxaré !!!

La massa agra grossa elaborada es condimentava amb un entrant. I pel que sembla és difícil per ella mastegar gruixuda. El tercer dia vaga i les bombolles van i van. Un pot sencer de tres litres en aquest moment. Ja l’he posat al radiador, l’he embolicat amb una tovallola perquè fermenti més ràpidament.
Però el gruix no és com un tros de massa dura. Es remena força bé amb una cullera.

I pel que sembla és difícil per ella mastegar gruixuda. El tercer dia vaga

Depèn del llevat El meu per un dia de llum coped, va sortir golafre

Depèn del llevat El meu per un dia de llum coped, va sortir golafre

Bé ... això vol dir que he malgastat molt. Només ho va espatllar.

així que en va vaig fer moltes coses

Només parlo de "val la cullera" i dir

Només parlo de "val la cullera" i dir

Doncs tinc llevat feble.

Bé, ho vaig fer, aquesta vegada era gruixut, kg de patates ... Vaig fermentar durant 5 dies ... després ho vaig tornar a vessar del recipient a la nevera ... Vaig tornar-ho a vessar en un i el vaig mantenir a la taula un dia, ara no estic hoo-gu ... dorm ... però no ha quedat espès, després de la fermentació ...

... però no es va fer espessa, després de la fermentació ...

Puc dir el mateix. Com el puré de nadó o la salsa de pomes. Com es pot comparar? Simplement no ho sé.

[Lli,]

Lli, Crec que sí, si tan sols funcionés bé, i quina és la seva consistència, no hi ha diferència

[Lli,]

Lli, Crec que sí, encara que només funcionés bé i quina és la seva consistència, no hi ha diferència

i no Hto no discuteix! segur !!!
i avui torno a fer un experiment amb pastissos de Pasqua ... Cuino ...

Hauria de posar una massa sobre un tipus de massa semblant a un pastís ...