Les farinetes d’arròs es liquen quan es refreden

[farinetes gruixudes]

Tinc una pregunta estúpida i potser la més estúpida, però no hi puc trobar una resposta.
Recentment, vaig notar que les farinetes d’arròs (o millet d’arròs) es cuinaven en una cuina múltiple amb una barreja de mitja aigua + llet liquada quan es refreda. Canvi farinetes gruixudes d'un multi a una cassola (em renyo per no abocar prou líquid), i al cap d'unes hores hi veig un gruel líquid !! Com és possible? He de dir de seguida que l’arròs és de gra rodó (diferent, vaig tirar l’envàs), la llet també és diferent, tant pasteuritzada com “llarga”.
No ho entenc, només queda cuinar a la cuina, però estic tan acostumat a la historieta. Cuino en un filet petit i segons la tecnologia "enrajolat": primer bullo l'arròs durant 5-7 minuts en aigua, després hi afegeixo llet, i llest! Però aquest efecte no es va observar ..

Al contrari, quan es refreda, les farinetes s’espesseixen tant. Cuino especialment molt líquid, perquè després es converteixi en la consistència desitjada. I per liquar ... per primera vegada sento! Cuino en un dibuix animat, hi aboco immediatament aigua i llet, una mica de sal, no sucre. És que el meu marit menja amb sahzam i jo menjo amb sucre, afegim cadascun al plat. Les farinetes sempre són gruixudes.

Estarà molt satisfeta, fins i tot puc imaginar com saltarà al sostre ...

I el meu hauria saltat, tot i que tenia gairebé el doble de 17 anys
Si el trobeu, serà molt xulo! Bona sort!

[svetta]

Al contrari, quan es refreda, les farinetes s’espesseixen tant

svetta, Svetochka, també sempre he espessit! Per això no entenc res: què ha canviat ??
Tot, a mesura que munyim els purins que s’han cuit avui, intentaré cuinar-lo un altre dibuix animat, abocant immediatament la llet amb aigua.

Canvi farinetes gruixudes de multi a una cassola (em reny al mateix temps que hi vessava poc líquid), i al cap d'unes hores Hi veig un gruel líquid!!

la pregunta més estúpida, però no hi trobo la resposta.

Hurra, he trobat la resposta: tot era arròs !! Vaig cuinar farinetes d’arròs Kuban (de gra rodó, Mistral), tota la resta era, com abans, un multicooker Philips 3060, la mateixa llet Sarafanovo. Les farinetes gruixudes es van espessir encara més quan es va refredar, bé, com hauria de ser! Ara la pregunta és: què va passar amb aquell arròs? Bé, això no ho sabré mai, així que ara, només Mistral!

Sobre aquest tema:

Farinetes d'arròs amb llet a la cuina lenta Kitfort KT-2010 (brendabaker)

Farinetes d'arròs amb llet a l'olla a pressió Steba (vídeo recepta) (Tanyulya)

Farinetes d'arròs amb llet en un Polaris multicooker (missX)

Farinetes d'arròs en una cuina multi-cuina Stadler Form Chef One SFC.909 (NatalyA3)

Farinetes d'arròs en una "olla" de l'àvia d'Arkina (Arka)