Albergínies de moda

Albergínies de moda

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Albergínia
Carn picada
Salsa de tomàquet
All

Mètode de cocció

• Renteu les albergínies petites, talleu les cues. Peleu la ceba. La carn picada és millor per prendre vedella, porc i vedella o xai. Piqueu la ceba i afegiu-la a la carn picada.

  Col·loqueu albergínies llargues en un tauler, col·loqueu limitadors a cada costat, poden ser nanses, pals de sushi, etc. Feu talls al llarg de tota la longitud amb un ganivet afilat cada 3-4 mm, ja que el ganivet no podrà tallar l’albergínia fins al final gràcies a les parades.

  Capgirar l'albergínia i tallar-la de la mateixa manera, però mantingueu el ganivet en un angle d'aprox. 45 graus. No us preocupeu, tot funcionarà, l’albergínia no es desintegrarà.

  Estireu l’albergínia picada com un acordió, enrotlleu-la en un anell i fixeu les vores amb un escuradents. Per tant, prepareu la quantitat adequada d’albergínia.

  Fem altres tipus d’albergínies de moda. Per fer-ho, utilitzeu un ganivet afilat per fer talls a les albergínies amb una quadrícula amb un pas d’aprox. 1 cm, veure foto. També és possible fer osques simplement en paral·lel amb un pas d'aprox. 1 cm.

  Ara obriu una mica les albergínies al llarg dels talls i ompliu-les de carn picada. Ho vaig fer amb els dits.

  Poseu les albergínies en anells de forma adequada, poseu-hi una bola gran de carn picada per sobre, enfonsant-la lleugerament a l'anell. Prepareu la salsa amb pasta de tomàquet, aigua, sal, sucre, pebre i oli vegetal. Ho barrejo tot a ull per tenir un gust ric i deliciós.

  Aboqueu la salsa sobre l'albergínia i les boletes de carn, escampeu-les amb formatge ratllat. Es cou al forn durant aprox. 30 minuts.

  Vaig decidir cuinar altres albergínies a la cuina lenta. En primer lloc, a Zharka, vaig fregir la carn girant-la sobre un barril durant uns 20 minuts. Després va abocar la resta de la salsa i la va posar a punt a la guisada, això és 15 minuts més. La foto no és molt bona, bé, el que va passar.

  Es troba en un plat amb un anell d’albergínia amb una bola de carn.

  Hi ha dos tipus d’albergínia. Per desgràcia, la foto no transmet molt bé l’aspecte del plat i l’albergínia fosca amb carn picada fosca i salsa fosca no és fotogènica ni una sola vegada. Però és deliciós i es veu molt millor en directe.

El plat està dissenyat per

Quantes en voleu

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

Mànecs, forn o olla lenta

Nota

Un nom estrany, oi? Però ara YouTube acaba de fer explotar aquestes albergínies i, literalment, tot s’omple d’elles en totes les variants. Bé, la moda és ara per a ells, passarà, però és interessant cuinar. No us dono la recepta en si, sinó el mètode de preparació. Ara podeu cuinar un bonic plat d’albergínies senzilles, sorprendre els hostes i divertir-vos. Per cert, no va trigar gaire temps, de la mateixa manera que la sort la tindria a casa nostra avui i no hi ha aigua fins demà, vam haver de regar-la d’una tassa. Però el marit està en un xoc agradable!

Receptes similars

Albergínia al forn (Arka)

Albergínia amb alfàbrega "Com la de la mare" (Vasilika)

Albergínies en escabetx (Caprici)

quina deliciós! talls tan interessants, gràcies per la recepta)

[svetta]

svettaquines albergínies interessants! Definitivament, ho faré. Gràcies per la recepta!

Simplement BELLESA!
Fins i tot és una llàstima que només em quedin engrunes d’albergínia. La mida d’un bolígraf infantil.
Definitivament, els faré tan bon punt estiguin disponibles els llargs.

[Marina]

Marina, Anna, fan que sigui molt saborós i bonic.
Anna, les molles en faran de meravelloses de color blau farcit, només cal tallar-les amb el segon mètode amb talls paral·lels.

Gràcies per la recepta! Va portar els homes guapos a les adreces d'interès! Ens encanten les albergínies de totes les maneres possibles.

Simplement BELLESA!
Fins i tot és una llàstima que només em quedin engrunes d’albergínia. La mida d’un bolígraf infantil.
Definitivament, els faré tan bon punt estiguin disponibles els llargs.

Per tant, les molles d’albergínia són més fàcils d’omplir amb carn picada, fent només una incisió longitudinal i sense mostrar cap arrissat. El gust serà el mateix. Fa uns deu anys que els preparo així, un amic de Trípoli em va ensenyar aquesta recepta fa molt de temps.

sense cap exhibició arrissada.

M’ha agradat aquest espectacle arrissat

Sveta, moltes gràcies, va fer talls transversals, farcits de gall d’indi picat, molt saborosos tant freds com calents.

M’ha agradat aquest espectacle arrissat

Bé, sí, bonic de servir ... De vegades ...

[Zoya]

Zoya, gràcies per cuinar, és boníssim! Tot i que les seccions transversals són el mètode més fàcil de proposar, són les més ràpides i delicioses. M'alegro que t'hagi agradat! A la salut



Ireneper descomptat, l’albergínia farcida de carn és un plat molt antic i molt saborós. Però vaig mostrar exactament les formes de presentació. Qui vulgui lluir-se, intentarà cuinar. Personalment, les sivelles de malla em van agradar més, d’alguna manera eren diferents de les forçades habituals (quan es tallava una longitudinal), no puc explicar el perquè.

[svetta]

svetta, Svetlana, gràcies! M'encanten les albergínies en qualsevol forma i el meu marit també està a punt per menjar-les cada dia, però en diferents variants. Definitivament cuinaré un d’aquests dies, però de moment, en una guardiola, probablement ja tinc totes les receptes d’albergínia recollides allà



Per cert, poques vegades cuino albergínies amb carn, guiat pel fet que són autosuficients en termes de proteïnes, però vull executar-les precisament pel disseny.

[svetta]

svetta, el problema és que durant la cocció en salsa, totes aquestes xarxes perden el seu aspecte elegant. Per experiència personal