Shish kebab sucós en una fregidora d’aire

Shish kebab sucós en una fregidora d’aire

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Porcí	500 g
Kefir	1 cullerada (250 ml)
Sal, condiments	el gust dels menjadors
Ceba	2 unitats mitjanes
O qualsevol altre adob

Mètode de cocció

• La gent sol preguntar-se com cuinar el kebab en una fregidora d’aire. Vaig decidir escriure com estic en un tema nou.
• Talleu el porc a trossos grans. Amb 500 g de carn (coll), normalment tallo unes 11-12 peces. Talleu la ceba a anelles. Marinar la carn amb ceba, kefir, espècies i sal. En principi, es pot fer qualsevol adob, però ens encanta el quefir. Ho deixo marinar a la nevera durant la nit, després la carn es fon a la boca.
• Preescalfeu l’assecador a 200 graus durant 5 minuts. Col·loqueu la carn a les broquetes de la cistella. Coeu durant 21-22 minuts als mateixos 200 graus. Uns 5 minuts abans que estigui a punt, podeu mirar la cistella i, si el color del kebab és prou rosat, podeu baixar la temperatura a 180 graus. La carn grassa es rossa més ràpidament.
• La barbacoa és molt sucosa i saborosa. També deliciós de l’omòplat.
• Que aprofiti !

Nota

D’alguna manera no es transmet el bell color de la barbacoa acabada. Aquí teniu una altra foto:

SOBRE! Pel que crec, què em falta per al cognac ... barbacoa!
Molt apetitós!
Gràcies!

Zhenya, gràcies!

Sí, sota l’aiguardent, un kebab sortia corrent. Bé, l’hem menjat amb patates al forn i escabetxos, també és boníssim.

[Qween]

QweenAra vull una fregidora d’aire. Súper

Sí, sota l’aiguardent, un kebab sortia corrent. Bé, l’hem menjat amb patates al forn i escabetxos, també és boníssim.

Qui dubtaria ... amb patates al forn i escabetxos.
Ehh, no tinc una fregidora d’aire. I en una paella queda seca.
Però hi ha alguna cosa amb què somiar.

[Qween]

QweenSí, la carn i el pollastre en AF són molt saborosos. I quan es fregeix fuma molt? O l’heu d’assecar bé abans de fregir-les?

Anya, gràcies per tanta bellesa.

[Qween]

Qween, Meravellós shashlik! El color es transfereix i el gust i l’olor també. M’agrada molt amb el quefir i la llet.
Per a aquells que no tinguin una fregidora d’aire, us recomano que mireu de prop la graella, però no en contacte, però amb una reixa, s’aboca aigua a la paella. Tinc 5 companyies diferents, la qual cosa suposa no menys de 2200 watts, 2000 és força feble. El millor va ser Tefal. No només una reixa de tefló, sinó una doble obertura fina i cromada. La carn només vola. Ho vaig fer a la fregidora i a la graella. Tots dos són opcions dignes. A la planxa aproximadament 12-14 minuts de temps de fregit, més 3-5 minuts per "reposar la carn" al plat, sense comptar els 2-3 minuts per tornar a escalfar. L’única condició. L’electricitat no hauria d’enfonsar-se a la vostra xarxa, en cas contrari no augmentarà la temperatura, en aquest cas, activeu-la mitjançant un potent estabilitzador, tinc 5 quilowatts.

Gràcies! Paràmetres de temperatura-temps per a phillips o redber?

Amics, estic content que us hagin agradat els kebabs.

ara VULL una fregidora d’aire

Sí, els kebabs són excel·lents. Per a la carn, només un pot voler una fregidora d’aire.

I en una paella queda seca.

En una paella, d'alguna manera sembla només carn fregida. I el vull com un kebab.

I quan es fregeix fuma molt? O l’heu d’assecar bé abans de fregir-les?

La barbacoa no fuma gens. Abans de cuinar-ho, no l’asseco i, fins i tot en broquetes, encara ho greixo amb adob. Després el vaig posar al cistell per coure.

temperatura-temps per a phillips o redber?

Tinc el primer Phillips, ja no recordo el marcatge exacte.

vedella jove cuita, 5 hores en adob de ceba ratllada, adjika seca i kefir.
sucós, tendre, increïblement saborós
AF Radber, a 200 graus 25 minuts

Afegit el diumenge 27 de març de 2016 a les 19:49

Vaig aconseguir agafar només un pinxo