Magdalena del Carib

[NO !!!]

Magdalena del Carib

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pastís
farina de blat premium	240 g
púding de vainilla	95 g
pols de coure	2 culleradetes
sal	1 culleradeta
mantega	115 g
oli vegetal	95 g
llet	110 g
ou C1	4 coses.
sucre	280 g
rom fosc (vodka + sabor)	110 g
vainilla	gust
Xarop
aigua	60 g
sucre	200 aC
mantega	110 g
rom fosc (vodka + sabor)	110 g
vainilla	gust
sal	1/4 culleradeta

Mètode de cocció

• Tots els aliments han d’estar a temperatura ambient. Barregeu la farina amb el púding, el forn de pols. Tamisar. Afegiu-hi sucre, sal, vainilla. Barrejar. Aboqueu-hi oli vegetal i afegiu-hi mantega.

  Remeneu-ho amb una batedora fins que es formin molles.

  Aboqueu-hi la llet. Barrejar.

  Afegiu ous d’un en un. Remeneu-ho fins que estigui ben barrejat després de cada ou.

  Resulta una massa suau de densitat mitjana.

  Aboqueu-hi rom. Barrejar. El rom es pot substituir per gust de vodka i rom.

  Unteu un motlle amb mantega i escampeu-lo amb farina. Aboqueu-hi la massa.

  Es cou al forn preescalfat a 160 graus durant 60-80 minuts. Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta.

  Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar lleugerament. No traieu del motlle.

  Mentre es refreda el pastís, prepareu l’almívar. Aboqueu sucre i sal al cullerot. Aboqueu-hi aigua, rom. Afegir l'oli.

  Posem foc. Feu-ho bullir ràpidament. Reduïm el foc. Coeu-ho durant 8-10 minuts. L’almívar començarà a espessir-se.

  Traiem del foc. Afegir la vainilla. Es tracta de xarop de rom.

  És un xarop amb gust de vodka i rom.

  Retallem la magdalena. Perforem amb un llarg pinxo. Aboqueu una mica del xarop. Esperem fins que s’absorbeixi i repetim els passos. Aboca, doncs, tot l’almívar.

  Deixeu refredar completament. Tapem i deixem en remull 5-8 hores. Extraiem del formulari.

  
• 

Nota

La recepta es va espiar en un bloc estranger.
Magdalena increïblement deliciosa. Humit, perfumat. Tot i l’alta quantitat de sucre, el pastís no és ensucrat. Reduïu el sucre en aquesta magdalena NO !!! He reduït el seu import pel màxim permès. Comprovat. El vaig coure per primera vegada i vaig reduir a la meitat el sucre. Va resultar ser una cocció avorrida i densa. Em va sorprendre molt com us pot agradar un cupcake com aquest! Vaig llegir les ressenyes i tothom estava encantat. I hi ha més de quatre-cents comentaris. Després he llegit les notes de la recepta mateixa (no sempre les llegim, sinó en va). Allà s’escrivia que mai no s’hauria de reduir el sucre. La reducció màxima és del 10 al 15 per cent. La vaig reduir en 20. Tots sabem que el púding es pot substituir per maicena. Aquesta recepta tampoc no recomana fer-ho. Escriuen que el resultat és pitjor. Jo no ho he provat jo.
Vaig intentar coure aquest pastís tant amb rom (un plaer molt car) com amb vodka, afegint un sabor DR. OETKER. No vaig veure la diferència.
Perquè aquest pastís sigui més fàcil de treure del motlle, heu d’agafar un motlle de silicona. Aquesta pastisseria en surt més fàcil. Si no hi ha silicona ni tan sols hi ha dificultats, el motlle amb el pastís es pot escalfar amb un assecador o submergir-se en aigua tèbia perquè el xarop es fongui. Es pot posar al forn al nivell més baix. Activa la temperatura 180 graus i mantén-la durant 8-10 minuts.
Repeteixo, un cupcake molt saborós. Recomanar!

Àngela, va pintar com! Ja sentia l’aroma. Ho poso en línia després de la teva poma ;-)

Quina bellesa! ! Una recepta molt bona, es pot sentir directament com és de deliciosa ... En general, m’agraden les pastes amb sopars, són agradables i de gust delicat.
Ben fet!!

Llegiu la recepta i ho enteneu: serà molt saborós i, definitivament, heu de provar-la. Àngel, gràcies. Utilitzo les vostres receptes molt sovint.

Una recepta molt temptadora i atractiva.
El cupcake en si és maco. L'ha marcat com a marcador.

Noies, gràcies per passar per aquí. Ens va agradar molt el cupcake.Espero que us agradi si cuineu)

si cuines)

Definitivament el cuinaré a casa, necessito fer servir el púding ...

[Olya]

Olya, Estic esperant)

[Àngela]

Àngela, el cupcake és molt maco, esponjós, daurat, segur que ho provarem

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per passar per aquí. Intenta-ho. M’hauria agradat)

Àngela, el pastís està a punt, vaig fer mitja porció, no va resultar un pastís petit, vaig oblidar comprar el púding, no volia anar a la botiga per tercera vegada, vaig fer servir midó mentre esperava a la nevera fins demà, no hi havia rom, hi havia un gust de rom carib i vodka. Demà informaré del gust.

[Zoya]

Zoya, ben fet, això va decidir. Espero impressions)

No podíem esperar fins demà, és molt saborós

La part superior del pastís es cobreix amb una deliciosa escorça de sucre.

[Zoya]

Zoya, excel·lent resultat! Ben fet! M'alegro que et sabor bé. És increïble)

La propera vegada cuinaré amb púding.

[Zoya]

Zoya, veuràs la diferència o no? És impossible endarrerir-se, per no oblidar les impressions de la prova. Però en aparença tot va funcionar.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, el púding també és inactiu, he comprat neules al forn de Hong Kong, però les meves mans no arribaran a les neules)

[Irina]

Irinai, a continuació, proveu el cupcake. Crec que no et penediràs)

Àngela, la impregnació sembla una baba?

[Irina]

Irina, la massa és diferent.

Així que cal provar-ho)

L’Àngela, un pensament sediciós, em va venir: no hauria de fer una magdalena amb cognac, si no m’oblido de comprar demà, la faré al forn, avui he comprat el púding.
Avui, després d’una nit passada a la nevera, el sabor s’ha tornat més harmoniós, fins i tot més saborós.

Demà serà encara més saborós. I no empalagós. Digueu-me?

Tinc una magdalena amb cognac?

Crec que no serà pitjor.

Àngel, absolutament gens ensucrat, si no canvio a una altra cosa, demà cuinaré, informaré.
La magdalena d’ahir no durarà fins demà. Disposat avui.

Informo que no val la pena substituir el púding, fins i tot millora l’aspecte visual del pastís, al xarop he substituït la meitat de l’aigua per suc de llimona comprat, rom - per al cognac, m’ha agradat el gust del xarop, l’envio al fred fins demà.

[Zoya]

ZoyaGràcies per realitzar un experiment sense voler-ho. Significa que els autors dels comentaris no van enganyar. Amb el púding, tot i que només hi ha un midó, el resultat és millor. Això és genial. Crec que aquesta impregnació no és pitjor que l’original.

[Àngela]

Àngela, Vaig coure una magdalena. Tot amb recepta, i púding i rom. Saborós!

[Tatyana]

Tatyana, bell com. M’alegro que m’hagi agradat.

Vaig posar el pastís a coure, el sabor és súper! De quina consistència ha de ser l'almívar? Em sembla que el meu va espessir fortament en 8 minuts, sembla que no es saturarà, però quedarà en una capa (

[Messalina]

Messalina, aprimeu-lo una mica si ho sembla. Ha de ser com la mel líquida. A més, s’abocarà encara més quan s’aboca sobre un pastís calent.

[Àngela]

És fantàstic que hagi sortit aquest recert! Àngela, i en forma d'Ikeevskaya resultarà cuinar-los en porcions ??

[Olya]

Olya, a qui l'importa? divideix la massa en dues parts i ja està.

Molt saborós! Només pateixen els nens, no els dono amb rom)

[Messalina]

Messalina, allà s’ha evaporat tot l’alcohol. vinga amb valentia. Només quedava l’esperit.