Què és el iogurt i en què es diferencia de la crema agra?

Digueu-me què és el iogurt i en què es diferencia de la crema agra?
Hi ha una quantitat mínima de temps que hauria de preparar?
Ahir vaig comprar una fabricant de iogurt i el iogurt es va fer durant 3-4 hores. Es va fer espès, sense grumolls. Però no entenc el seu sabor, és molt diferent de la botiga i el meu marit va dir que sembla una crema agra de la botiga.

[olga25]

olga25, el iogurt es fa a base d’una massa agra que conté pals búlgars. Bé, això és breument. Què vas fermentar en un pot? Si es compra iogurt o entrant de iogurt (sec en pots petits), obtindrà iogurt. Les 3-4 hores no són suficients per a la cultura inicial. Encara 5-6 hores. O el dispositiu està sobreescalfant?

Si es barrejava llet amb crema agra o un altre producte làctic, el iogurt no funcionarà ... Hi haurà un altre producte làctic. Els cultius inicials per a altres tipus d’aliments contenen altres bacteris. Kefir, llet fermentada al forn, crema agra: no en sortiran iogurt real.

Quin greix de llet? Si es fa amb un 10% de nata o un 6% de llet, el sabor pot ser més ric de l’habitual, i sí, s’assembla una mica a la crema agra.

El vaig fer en llet amb iogurt comprat a la botiga. El iogurt està llest en 3 hores, absolutament normal. Em temo aguantar-ho més. temperatura 39. Amb evitalia resulta més prim, però ja a punt d’estratificar-se. Correctament?

Olya, quin tipus de iogurt tens?

I tinc un problema amb un fabricant de iogurt Brand 401. Omplo els gots de llet + massa fermentada. Exposo el temps. una hora més tard, el fabricant de iogurt tira el programa.
Algú ha tingut aquests problemes?

Olya, quin tipus de iogurt tens?

Escarlata 141

I tinc un problema amb un fabricant de iogurt Brand 401. Omplo els gots de llet + massa fermentada. Exposo el temps. una hora més tard, el fabricant de iogurt tira el programa.
Algú ha tingut aquests problemes?

Escriviu-los al lloc del fòrum. Tenen un bon suport tècnic per a la seva tècnica. Aquest és un problema al dispositiu.)))

Gràcies!

La pau amb els forners!
Che, doncs, un altre malentès!

Durant tot l’estiu, el iogurt es va fermentar fins que es va posar durant 7-8 hores, però ahir i avui després de les 4 ja estava a punt

Ahir ho vaig fer a Activia, el vaig posar a les 16 hores, a les vuit el contingut dels pots ja no es movia. Però no em vaig atrevir a treure alguna cosa del fabricant de iogurt, resistint honestament 8 hores .. Pot la lluna ??

La pau amb els forners!
em va semblar el mateix poc, però em va semblar de gust i consistència: està bé

Ahir, després d’apagar-lo durant una hora més, el vaig mantenir en un fabricant de iogurt desconnectat, però avui ho he posat immediatament a la nevera

Així que dic, ho encert en tres hores. Si el manteniu més temps, el sèrum se separa

A més, com vaig notar, la velocitat de preparació depèn del llevat. Com a exemple: faig a Activia ... un paquet d’1 litre de llet. Deixo el pot per tornar a començar. Així doncs, en aquest pot, el iogurt estarà llest dues vegades més ràpid, està comprovat !!

[Tia Besya]

Tia BesyaI ho vaig fer a evitalia per primera vegada, en 4-5 hores, i ja s’havia estratificat una mica, i 2 vegades del pot, 3 hores, i està llest, fins i tot 15 minuts abans ...
Estrany, com escriuen segons les instruccions: de 12 a 14 hores?
Amb biomax passa el mateix ...

I ara encara estic pensant en què fer iogurt, d’Evitalia: als meus fills no els agrada molt, però confio en ell per la seva utilitat, hi ha bacteris beneficiosos que creixen i, a les botigues, crec que són pocs. Vaig llegir en un grup de contacte que el nombre de bacteris beneficiosos que hi ha és petit i que la seva densitat depèn de l’estreptococ termòfil. És el termòfil el que determina el sabor i el gruix del producte, però els seus beneficis depenen de la presència de bacètries útils, que simplement no hi són.Però als nens els encanta el gust i la consistència del iogurt comprat a la botiga. I es pot barrejar i això i allò, ningú ho va intentar?
No sé què fer. Ho sabria amb seguretat. Fins i tot vull portar-lo al SES per fer un control, així que descobriré si val la pena fer aquesta anàlisi ...

La pau amb els forners!
Diuen que el barregeu a la sortida i sortirà
Sóc del que estic parlant: ahir vaig ser aquós i la llet per si sola
I a la sortida, és un iogurt bastant espès: podeu menjar amb seguretat amb una forquilla

[olga25]

olga25, el que significa que el vostre escalfa més i no cal conservar-lo durant molt de temps. Si el iogurt s’endureix en 3 hores, així sigui. Els primers fabricants de iogurt Tefal van funcionar així. Escalfant durant dues hores (força fort), després es va posar el iogurt a la nevera i es va obtenir el producte.

Tot i així, el procés de fermentació a una temperatura de 38-40 graus, el màxim dura més de 3 hores. 12-14 - probablement per fer un llevat del tipus euitalia. Allà primer cal començar-lo per ell mateix i només després fer-ne iogurt.

I les instruccions s’escriuen amb el peu esquerre molt sovint.


Com fer crema agra en un fabricant de iogurt?

Com fer crema agra a la fabricant de iogurt Ourson FE 2103?

Crema agra termostàtica casolana (fabricant de iogurt marca 100) (MariV)