Pa de sègol elaborat amb mel en una màquina de fer Panasonic 2511

Pa de sègol elaborat amb mel en una màquina de fer Panasonic 2511

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec	2h l.
Farina de blat	225 g
Farina de sègol	325 g
Sal	1,5 culleradetes.
Oli vegetal	2 cullerades. l
Malt de sègol	4 cullerades. l. (40 g)
Aigua bullent per a malta	80 ml
Amor	2 cullerades. l.
Coriandre	1 culleradeta
Aigua	330 ml

Mètode de cocció

• Important: Aboqueu aigua bullent sobre el malt, barregeu-ho bé, refredeu-ho.
• La recepta està extreta de les instruccions. Ho faig estrictament segons les instruccions, però en lloc de coriandre poso llavors de lli. No interfereixo amb el programa. No obstant això, si no seguiu el kolobok, el sostre pot esdevenir desigual.
• Programa núm. 9: no hi ha manera de corregir el pes / escorça. I no us oblideu de posar una espàtula especial per al pa de sègol.
• L’ordre de posada dels ingredients: llevat, farina de sègol, farina de blat, sal, llavors, mel, aigua, malt, oli.
• El pa sempre surt i sempre és deliciós.

Hora de cuinar:

3,3 hores

Programa de cuina:

9 (només SD-2511)

També el vaig coure. Trobo a faltar la lleugeresa de l’estructura. Estret per a mi.

Va resultar un bon pa de sègol, bastant alt!

Hola. Vostè escriu ---- ho faig estrictament segons les instruccions. Així, segons les instruccions, primer es posa farina de blat i després farina de sègol. I escriviu el marcador a la inversa. Què creure? Gràcies.

Poso primer el sègol.
Estic segur que és possible i viceversa: no importa quin tipus de farina sigui de baix.

El més important és que no hi ha líquid a la part inferior, això té un efecte negatiu a la galleda (al segell de la premsa, que hi ha al voltant de l’eix de la fulla).

GRÀCIES.

Gràcies, a la família li va agradar molt aquesta opció, ja la van coure diverses vegades. Si poseu més mel, obtingueu unes postres) Jo ho vaig fer, però, amb most kvass líquid, heu d’intentar trobar malt de sègol.

El nom es confon, el pa no és sègol, sinó sègol-blat, i això és una gran diferència

Sí, heu de decidir pel sègol, però fins ara no hi ha prou coratge, i aquest és molt adequat per a una opció mandrosa)

Quin llevat utilitzeu?