Rotllo de merengue

[Irina]

Irina, SÍ!

portat de Sant Petersburg

[Lliri]

Lliri, Estic escrivint una recepta confitada, espero, Olga, no jurarà), però l’amagaré sota el tall:

200 g de puré de gerds, 100 g de baies de gerds, 80 g de sucre granulat, 5 g de pectina NH, 1 g d’àcid cítric. PREPARACIÓ: en una cassola, barregeu el puré, les baies i una mica del sucre. Escalfeu a 40 graus i, a continuació, aboqueu la pectina barrejada amb el sucre restant en una pluja. Important: quan afegim pectina amb sucre, barregeu-la contínuament! Això és per evitar que la pectina s’agafi a grumolls. Perquè la pectina comenci a produir el seu efecte, porteu el puré a bullir i bulliu durant 40 segons, tot aquest temps, remenant la massa. Apagat i afegit àcid cítric. Si l’utilitzem en un pastís, l’aboquem en un anell del diàmetre desitjat i, si l’utilitzem en rotllo, l’estenem prim sobre una estora de silicona i l’enviem a congelar. Després de la congelació, s’elimina perfectament una fina làmina de confitat)

zvezda, Olga, per què et sorprens?)
A més de pectina, també portava moltes coses, incloses dues bosses de sucre morè colombià, el meu marit es va riure de mi)

per què us sorprèn?

Jo ?? Mai !!!

no ho juro

NizaQuè ... ninini ... ets la meva inspiració !! gràcies, crec que serà útil per a molts ...

Noies, Olya i Ira, aconselleu-me quan comenci a coure aquest rotlle. Es pren te per demà a les 11:00. el farcit es farà a partir de baies fresques: maduixes, nabius, etc.

Teniu previst a quina hora? Ideal per 1-3 hores ABANS ...

El necessito abans de les 11-00, de manera que hauria d'estar llest a les 7-8? No val la pena al vespre?

[Sveta]

Sveta, En tenia una, però amb maduixes fresques, tot i que no es recomana .. sí, hi ha negocis en una hora! Però podeu fer la crema al vespre.

Gràcies, Olga!

[Irina F.]

Irina F., Ira ☺️: girl_love: Digueu-me per poder utilitzar qualsevol puré de baies?
L’algorisme és el mateix?

[Lliri]

Lliri, Respondré, mentre Irochka ja no hi sigui, crec que sí! No us perdeu ni una mica, com ara abocar pectina amb pluja i només barrejar bé amb sucre !! En cas contrari, els grumolls mengen

Olya ho va entendre

[Lliri]

Lliri, l'algorisme sempre és el mateix !!!
És important que el puré no superi els quaranta graus;
la pectina s’ha de barrejar amb sucre! Introduïu amb pluja, interferint tot el temps;
Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 segons, remenant;
Introduïu àcid cítric!

[Lliri]

Lliri, l'algorisme sempre és el mateix !!!

[Irochka]

Irochkagràcies de tothom

Fet al matí i ja heu menjat! Els vaig portar a treballar. Molt saborós! Gràcies a Olechka i Irinka per la recepta i els consells gairebé en línia.

[Svetlana]

Svetlana, maco !!! M’alegro que m’hagi agradat

[Olya]

Olya, zvezda, Irina, tinc una pregunta. Com s’afegeix des d’una cullera? (Parlo de pectina amb pluja

Va comprar pectina que NH i va comprar una catifa Selikomart preparada per a gestes culinàries

Va comprar pectina que NH i va comprar una catifa Selikomart preparada per a gestes culinàries

Bé, en general ets súper !!! Ensenya'm ?? !!
Només faig servir la mà, cuino només amb guants ... La mateixa Irisha dirà com està!

[Olya]

Simplement empasso amb la mà

Olya, No tinc ni idea de com abocar-lo, s’enganxarà als guants o no?
Em sembla que el més convenient és abocar una mica de sucre + pectina en un bol petit, barrejar-ho bé i a partir d’aquí abocar una pluja al puré, remenar el puré amb un batedor.

[zvezda]

zvezda, Va entendre Olya, i 5 grams és quant? Cullera de te.?

Bé, en general ets súper !!! Ensenya'm ??!

Necessàriament !!!
Ahir vaig fer Tiramisú segons la recepta de la Irina (Irina F). Meravellosa recepta

s’enganxarà als guants o no

No tinc cap

Ahir vaig fer un rotllo, la meitat vaig menjar una hora després, l’altra meitat va estar 20 hores a la nevera. Em sembla que ha canviat poc al gust.


A dins sense baies, perquè tinc gerds grans, però encara em va agradar més. Les baies són a prop i podeu afegir-ne tantes com vulgueu

[Tatyana]

Tatyanaquina bellesa .. !! No heu afegit gens de baies ??

[Olya]

Olya, gràcies! No, no l’he afegit a dins. Aquest és un rotllo tan ràpid per prendre te i sabia que la meitat quedaria, de manera que no hi ha baies a dins.

[Tanyusha]

Tanyushaque bonic que sempre t’acompanya tot! I al lloc, a la confiteria i a vosaltres, estic segur, la bellesa segueix sent la mateixa !! Gràcies per compartir i assessorar-nos inepte

Tanya, molt bonica !!!!
Svetlana, ben feta, què has cuinat !!! Bonic i segur que és deliciós)
Lil, pectina i una mica de sucre ho aboqueu en una tassa / bol / gerra de llet, barrejo i aboco com una pluja, és a dir, no en bebo tot alhora, sinó que ho aboco i ho remenem. Aquesta introducció ajuda la pectina a no trencar-se a trossos i el sucre l’aboca uniformement)

[Irina F.]

Irina F., Va entendre Ira! gràcies



4er-ta, Tatiana, bellesa

Noies, vaig haver de coure aquest rotlle de nou dissabte a la nit. Crema amb gerds frescos. Vam menjar diumenge al vespre, no es va mullar res, avui he acabat de menjar les restes i avui m’ha agradat més. Un sol, no un monòlit, per descomptat, perquè és suau, però entenem, mantenia un sabor i una forma molt harmònics perfectament.

[Svetlana]

Svetlana, Bé, està molt bé! La recepta és senzilla, ràpida i possible per a una festa, per al món i per a les bones persones

Sí, Olya, així: tant a la festa com al món. Gràcies de nou per la meravellosa recepta! Em vaig oblidar d’escriure que el pastís en primer lloc es va untar amb una fina capa de melmelada de Maheevs de kiwi amb menta i després de crema amb baies. Les proteïnes de Vkusville estan pasteuritzades. Muntat sense escalfar.

[zvezda]

zvezdaSi cuineu la merenga a Kesh a la màquina, afegiu-ho tot alhora: proteïnes, sucre, àcid cítric i midó, o afegiu midó més tard, i després podeu abocar midó al bol a les proteïnes i remenar-ho amb una corona? Potser preguntes ximples, però d'alguna manera em costa tenir una amistat amb Kesha ........

[Ludmila]

Ludmila, preguntes bastant normals .. Afegeix midó de totes maneres, però m'agrada més després. Poseu-ho tot en un bol i seleccioneu el programa suís i, després d’haver llegit tot el que apareix a la pantalla, premeu la roda amb la qual seleccioneu el programa. Preguntes, no siguis tímid !! Mireu el meu vídeo ..

[zvezda]

zvezda, Vull informar del que va passar ..... Per descomptat, el primer panellet és grumollós (bé, el tinc). Les clares provenien d'ous de guatlla, exactament 200 grams, al final de la pallissa van intentar sortir del bol, uvazyukali tot Kesha, però van batre en una escuma forta. Quan s’estenien sobre el paper, no volien estirar-se en una capa uniforme, l’han embrutat mentre resultava i l’han enviat al forn. Al forn, la massa pujava a 10 centímetres, tot i que després va caure tot. Traient-lo del forn, el vaig tornar immediatament a un altre full de pergamí (vaig decidir estalviar diners, vaig agafar paper barat), per descomptat, tot quedava enganxat. Deixat refredar, en aquest moment va decidir muntar un 33% de nata Parmat. Vaig batre-ho durant uns 10 minuts, no va canviar res, però vaig decidir afegir sucre en pols i formatge Ricotta. Tot estava barrejat, una mica espessit, però no assotat. De totes maneres, vaig untar un rotllo amb aquesta massa, el vaig enrotllar i el vaig posar a la nevera fins al vespre. Al vespre, la merenga de la meva nata líquida estava mullada, però tenia un gust molt saborós. Simplement no era el meu dia. Definitivament, ho repetiré tenint en compte els meus errors. Olya, on puc veure el vídeo?

on veure el vídeo?

Bona pregunta ... No em conec, però la trobaré si cal! Allà es mostra l'algorisme del programa i no la recepta.
Sigues creatiu !! Tot funcionarà ,,

[Olya]

Olya, Olya, si no és difícil, busqueu un vídeo

Un rotllo ràpid i saborós. Dins i per sobre, totes les baies que creixen a la meva caseta d’estiu

[Tanechka]

Tanechka, bé, tens una bellesa inhumana, com sempre !!
Les teves bones baies creixen ...