Pastar massa en una màquina de fer pa, coure-la al forn

Bon dia!:)
Sóc forner principiant, la meva pregunta és: pasto la massa de pa en una màquina de fer pa (no puc fer servir les mans) en el mode de pasta de llevat (a la meva HP el cicle dura 1 hora i 24 minuts), però m’agrada coure al forn, el gust del pa és completament diferent. Encara he de deixar reposar el pa abans de coure-ho o ja està llest i es pot "posar" immediatament al forn preescalfat?

Si es tracta de massa de blat o de sègol, hi ha d’haver dues proves. El fabricant de pa fa una prova en mode de massa. Per tant, després del x / forn, poseu la massa en un motlle i deixeu-la tornar a distanciar i després coeu-la al forn. El mateix passa amb la cocció al forn de la llar de foc.

A les meves receptes, això es descriu quan es prepara massa al forn / x i es cou al forn.
Mireu-hi Contingut de la secció "Fonaments bàsics de pastar i coure" més CLASSES MÀSTERES per pastar la massa (BOLS)

I és a les meves receptes de pa, al meu perfil

Moltes gràcies per la informació!

No cal transferir la massa a una altra forma. Podeu deixar la distància una segona vegada a la galleda de la màquina de pa i coure-la al forn.