Juliana de bolets amb crema de iogurt i urbech: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Juliana de bolets amb crema de iogurt i urbech

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Bolets	400-500 g
Ceba	1 PC.
Crema de iogurt 10%	140-160 g
Formatge	30-60 g
Urbech de noguera o cacauet rostit	a la punta d’una culleradeta
Sal, pebre negre	gust
Oli de mantega i gira-sol (per fregir)

Unes paraules sobre els productes.
Per descomptat, és millor utilitzar bolets frescos del bosc, però els podeu substituir per xampinyons reials, que, a diferència dels normals, tenen un gust més agradable, similar al gust dels bolets del bosc, i també són menys aquosos.
El iogurt que s’utilitza aquí és de crema i té un sabor molt delicat i agradable. Curiosament, aquest iogurt es ven en envasos no estàndards, a l'olla de fang molt blava on es troba el plat acabat a la foto. És a dir, que compreu "dos en un": un producte fantàstic i bons plats.
Per separat sobre Urbech. Es tracta de fruits secs, triturats en pasta, que no contenen res més: ni sucre, ni "química".
Cuinar.
Bé, aquí tot és senzill! Els xampinyons ben picats amb ceba es fregeixen a foc fort fins que estiguin cuits, després s’apaga el foc, s’introdueixen iogurt, formatge ratllat sobre un ratllador fi, s’hi introdueixen urbech i tot es barreja a fons. No us en excediu amb Urbech: la tasca de l'ego és donar una nota de gust molt subtil, per "decorar", però no per dificultar-ne el gust. En aquest plat, m’agrada introduir el formatge a la composició general i no fer una escorça per sobre, però això és el que us agrada. No us oblideu de salar al gust i afegir una mica de pebre negre o picant.
A continuació, tot es carrega a les olles i es languida al forn durant uns minuts.
Ho traiem i gaudim ...