Puré de patates, api i carbassó amb alfàbrega

Puré de patates, api i carbassó amb alfàbrega

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Patates	0,4 kg
Carbassó	0,4 kg
Tija / arrel d’api	4 unitats / quart
Porro / ceba	10 cm / 1 peça
All	2-3 dents
Aigua o brou	~ 600 ml
Alfàbrega seca	1 culleradeta
Pebre salat	gust
Mantega + oli vegetal (per fregir)	1r. l.
Pebre fumat mòlt	servir
Crostons o barretes de pa	servir

Mètode de cocció

• Peleu i renteu les verdures. Talleu les patates, els carbassons a daus petits. L’api, si és peciolat, es talla a rodanxes i l’arrel, a daus. Talls d’all. Anells de porro. Si s’utilitzen cebes, talleu-les a daus.

  Si teniu una cuina de sopes i li confieu l’última etapa de la cuina de sopes, agafeu una paella. Si no hi ha cuina de sopa, agafeu una cassola amb un fons gruixut. Escalfeu la barreja d’oli en una paella / cassola. Poseu la ceba i fregiu-la fins que quedi tova.

  Afegiu api a la ceba i fregiu-lo durant 2-3 minuts.

  Afegiu les rodanxes d’all i escalfeu-les només un minut.

  Aboqueu les patates en una cassola / olla i fregiu-les fins que les patates estiguin mig cuites.

  Afegiu-hi carbassó. Fregiu les verdures durant 2-3 minuts.

  Afegir alfàbrega seca i escalfar durant un minut. Si no hi ha alfàbrega, es poden utilitzar mescles d'herbes caucàsiques o italianes. L’alfàbrega sol estar-hi present. I els que es troben en mescles com l’orenga i el coriandre també sonen bé amb el nostre joc de sopes.

  Aboqueu les verdures amb aigua o brou. Em transfereixo prèviament a una cuina de sopes Vitek. Afegiu sal i pebre al gust. Activeu el mode puré de sopa. En una cassola, deixeu bullir el contingut i coeu-ho a foc lent durant 15-20 minuts, fins que tots els ingredients estiguin a punt. Puré la sopa amb una batedora manual. La cuina de sopes ho farà tot sol.

  Aboqueu la sopa preparada en un plat, espolseu-la amb pebre vermell fumat i serviu-la amb crostons o barretes de pa.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

5 racions

Hora de cuinar:

~ 45 minuts

Programa de cuina:

Cuina i estufa

Nota

A excepció de la mantega, la sopa és ideal per al dejuni.

Algú dirà que, en presència d’una cuina de sopes, fregir verdures per obtenir una sopa de puré és mimar. Podeu posar-ho tot en un bol de cuina, activar el mode i oblidar-vos de tot durant 25-30 minuts. I podria estar bé. Però al meu gust purament subjectiu, té un gust millor amb fregir. Els productes adquireixen un gust especial durant la fregida, tenen temps per obrir-se especialment i fer-se amics. No, per descomptat, cuino sopes en una olla amb la tecnologia Light, per exemple, de vacances. Però, quan és possible, sempre fregeixo els ingredients del puré de sopes. No desitjo aquest temps.

Ksyusha, quina deliciós!
Vaig a cuinar la vostra sopa!

Helen, cuina per a la salut

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, una recepta meravellosa! Estic totalment d’acord en fregir verdures amb una olla de sopa. El gust és molt diferent amb i sense rostir.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies pel suport . Les sopes fregides sonen especialment gustoses.

[Ksenia]

Ksenia, Donaré suport, encara que no feu puré, les patates es tornen sedoses després de rostir-les

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @quina idea de rostit interessant, que cal provar. gràcies per la idea
Avets, vaig veure tal cosa per tallar bastons de pa aquí a Teskome, no el vaig comprar, però al vespre vaig començar a patir que no hauria comprat cap excavadora per a aquestes sopes que hauria necessitat.

🔗

No vaig comprar, però ja al vespre vaig començar a patir

🔗 més versàtil i hàbil d'utilitzar

[Irsha]

Irsha, Tinc això

Tinc això

seria estrany si no ho fos

[Tatyana]

Tatyana, .

idea interessant amb rostir

Lerele, va començar a fregir gairebé totes les verdures per puré de sopes, per a qualsevol recepta. Bé, ens té millor gust i ja està. Sí, passo una mica més de temps, però guanyem més en gust. Els nens van començar a menjar amb gust. I no necessito més.

No podeu passar per davant de les vostres delicioses i boniques fotos
Ksyu, gràcies pels matisos

[Ksenia]

Ksenia, Ludmila, Bread Maker és poderós Molta informació útil i bons consells. La vida ho fa més fàcil i bonic!

[Lyudochka]

Lyudochka, gràcies, carinyo .

La màquina de fer pa és poder!

Tatyana, 1000 vegades d'acord!

Sopa com sempre
També m’agrada més quan les verdures són fregides prèviament. No en aquesta sopa en concret, sinó en general.

[Zhenya]

Zhenya ,

M’agrada quan les verdures són fregides prèviament.

, però ja no accepto "reclamacions" del vostre marit

jo l'hi diré

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, perquè el nombre proposat d'ingredients no està dissenyat per a una cuina de sopa de batedora. La veritat?
Tenia molt menys de tot i amb prou feines vaig ficar-me a la cuina de sopes. I la sopa va resultar molt, molt saborosa! Moltes gràcies!
Ho he cuinat tot segons les regles, amb fregits .. al meu entendre, la propera vegada ho posaré tot cru, per tal que tingui una olor menys

[Vika]

Vika, aquesta quantitat d'ingredients s'inclou a la cuina de sopa amb el major risc: 1700 ml

Eh, una sopa així. Quan arribaran les mans per fer-ho?

[drazinka]

drazinka, cuinar-cuinar, vaja, estimat. O bé tu, ella es desfà

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, jo cuino aquesta sopa sovint, però sense fregir verdures. Per demà està programat per a mi. I segur que el cuinaré amb fregits. Gràcies!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyushenka, gràcies per la sopa! Ahir vaig cuinar carbassó agredolç segons la recepta d’Admin-Tanya. Va resultar tan deliciós. Així doncs, a base d’ells faré una sopa així, i no hauré de fregir (el carbassó i les verdures estaven fregides prèviament), només queda afegir patates, api i espècies. Cuinaré a la cuina de sopa Ves-24.

[Anna]

Per demà està programat per a mi. I segur que el cuinaré amb fregits.

Anna, Espero que comparteixi les vostres impressions.

carbassó cuit en salsa agredolça

Faig servir albergínies, quan tinc mandra per coure el saezhie, faig servir galetes a l’oli.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, gràcies pel nou gust de la sopa. El conjunt de productes és el mateix, però el gust és completament diferent. És cert que no he fregit patates ni carbassons. Així que descobriré un altre sabor d’aquesta sopa. La propera vegada intentaré no desviar-me de la vostra recepta. Gràcies!

no va fregir patates

Al meu parer, les patates sense torrar i després de moldre-les amb una batedora donen la consistència equivocada que es necessita. Més viscós, però vull airejat. Després de fregir fins que estigui mig cuit, es fa així. Però aquestes són les meves paneroles.