Pastís amb pastanagues i crema de mató

Pastís amb pastanagues i crema de mató

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per al pastís:
pastanaga	250 g
farina de civada (flocs mòlts)	8 Art. l
clara d’ou	2 unitats
amor	1 cda. l
flocs de coco	1 cda. l
sal	pessigar
Per a la crema:
rovell	2 unitats
llet desnatada	300 ml
amor	gust
formatge cottage sense greixos	150 g

Mètode de cocció

• Afegiu un polsim de sal a les clares i bateu-les fins que arribin al màxim.

  Renteu, peleu i fregueu o trossegeu les pastanagues de la manera que us convingui.

  Combineu farina de civada i coco. Si no teniu farina de civada, podeu triturar-la.

  Afegiu pastanagues ratllades i mel a la barreja seca, barregeu-ho bé. Introduïu amb molta cura aquesta massa a les clares muntades remenant de baix a dalt.

• Poseu sobre una plata de forn folrada amb paper vegetal, una capa de massa d’1 cm d’alçada, anivellant i anivellant amb una espàtula.
• Cuinem al forn a 200 ° durant 15 minuts. Traieu-lo i, donant la volta al pastís, torneu-lo a posar al forn durant 5 minuts. Traieu del forn el pastís acabat, gireu-lo sobre una safata o un tauler i traieu el pergamí.

  Quan el pastís s’hagi refredat,tallat a quadrats o diamants. Vaig tallar en 12 quadrats.

  Per a la nata, batre la llet amb els rovells i coure a foc lent fins que bulli, sense deixar de remenar. Retireu-ho del foc i afegiu-hi mel i, deixant-lo refredar lleugerament, batre fins que quedi homogeni (amb una batedora o batedora). Després que la massa s’hagi refredat completament, poseu el formatge cottage i torneu a batre.

  Esteneu la crema a les rodanxes de l’escorça. El pastís es pot deixar en una sola capa. Però vaig plegar els quadrats en 2 capes i vaig untar 2 capes amb crema.

  La crema no és gruixuda immediatament i no s’estira en una capa gruixuda. Perquè la crema s’espesseixi i s’endureixi, s’ha de refrigerar el pastís durant un parell d’hores o millor durant la nit. Tinc aquesta crema congelada pel matí.

  Utilitzeu una espàtula o espàtula per recollir la crema vessada. Decora els laterals i decora la part superior com vulguis. Acabo de passar per la pinta.

Nota

Deliciós pastís dietètic amb un gust original. És millor fer el pastís amb antelació. Després d’haver tastat el seu gust al matí, després de cuinar-se, es va notar clarament el gust de les pastanagues. Però després de reposar un dia, ben saturat d’altres aromes, el gust de les pastanagues va desaparèixer parcialment, les pastanagues semblaven dissoldre’s a la crema. Us aconsello que proveu aquest pastís, però i si us agrada?

[Nelechka]

Nelechka, una recepta molt interessant!
Vull provar-ho, potser el cuinaré més endavant. Es pot afegir canyella a les pastanagues perquè l’aroma de les pastanagues no se senti amb força. Així és com faig pastissos de pastanaga al forn.

[nila]

nila, Nelechka, gràcies per la recepta! Una vegada vaig provar productes de forn amb pastanagues, però mai ho vaig fer jo. Puc afegir un marcador

[Alla]

Alla, Tatyana, noies, gràcies per passar-hi! I van donar suport! Estic molt satisfet!
Tanya, jo mateix rarament faig productes de forn amb pastanagues. Hi ha una recepta per a un pastís, ho vaig fer tot una vegada, tot i que després ens va agradar molt. I aquesta recepta va romandre entre els marcadors durant molt de temps, fins que vaig decidir provar-la. La recepta m’ha agradat, la tornaria a repetir, però la mel s’ha acabat.
Alla, per descomptat, es pot aromatitzar amb canyella, ni tan sols se m’acut cap cosa.
Immediatament, la pastanaga es va sentir al gust, però després va desaparèixer aquest aroma de pastanaga.
Gràcies pels consells, la propera vegada provaré una mica de canyella.

I a mi m’encanten els productes de forn de pastanaga i, si també hi afegiu nous, en general hi haurà mur-mur!
Nelechka, gràcies! Segur que el cuinaré!

Nelya, gràcies! M’encanten els productes de forn pastanaga. Un cop a Moscou, el pastís més preferit és la pastanaga. Però hi havia nous i alguna cosa més.
Definitivament, intentaré donar vida als vostres pastissos, només necessito anar a la dacha a pastanagues.
Vaig tornar a les imatges. Potser el gust de la pastanaga era brillant a causa de la pastanaga ratllada gruixuda? Hauré d’intentar agrair

[Nelya]

Nelya, un interessant pastís amb pastanagues! Vaig coure un pastís, magdalenes amb pastanagues, mengen el meu normalment, sense queixar-se. El marcaré com a marcador, tindrem néts, el cuinaré.

[Rita]

Rita, Ritus! Per descomptat, podeu afegir els vostres additius preferits. Vaig pensar que el coco era suficient per a nosaltres.
El vaig coure a prova, per entendre quin tipus de pastissos s’obtenen. Fa temps que hi vaig! I després vaig pensar durant molt de temps si exposaria la recepta. A la feina no hi havia res a fer a la nit, així que vaig escriure
larissa, Lorik! Tens raó que les pastanagues es tallen una mica. Després vaig comprar un disc nou per al meu Brown, un ratllador de juliana, i aquest va ser el seu primer intent. Encara no he descobert quin tipus de tall fa. Vaig picar la ceba finament, vaig pensar que les pastanagues també estarien bé. Al primer gust, la pastanaga fins i tot va cruixir, però després el sabor va ser equilibrat. Però encara la propera vegada agafaré el ratllador Baby de Berner.
Marina, Marisha, m'alegraré si els teus néts aproven aquesta recepta. A més, és un manjar útil per als nens. I teniu mel, segons tinc entès, no es tradueix
Just ara pensava que em quedava molt poca mel per a la crema, literalment una cullerada, no hi posava sucre. Potser per això va resultar que al principi prevalia el gust de les pastanagues

Sí, Nelya, la mel és la nostra preferida i cuino gairebé totes les pastes amb mel.
Ara tanco el suc de carbassa, cuino les taronges i la llimona amb la carbassa i després afegeixo mel al pot. Resulta deliciós suc.

[Marina]

Marina, la vostra tasca de costura i adquisició no s'acaba tot l'any!
Marish, enrotlles la mel directament als pots o l’afegeixes quan beus suc?

Nelya, segur, tinc feina tot l'any, només descanso a Christmastide.
Afegeixo mel als pots de suc i la suro.

Nelechka, vaig pensar que vaig registrar-me amb tu, però resulta que no hi ha pastissos, tan casolans, m'encanten les pastanagues al forn. Gràcies

[Tanechka]

Tanechka, gràcies per registrar-vos. I gràcies per l'opinió! Estic molt content d’haver-hi visitat i assenyalar aquests pastissos casolans. M'alegria que també intenteu portar un informe

M'alegria que també intenteu portar un informe

La recepta em va agradar només la pastanaga a la primavera seca en un pou de verdures, tan aviat com la vegi al mercat, definitivament prepararé els vostres pastissos. Cap a la primavera, moltes pastanagues es treuen de les fosses de terra per vendre, perquè no queden a l’aire durant molt de temps, però són saboroses. sucós només una delícia

Escoltat, però mai emmagatzemat una pastanaga en un forat de terra. El meu soterrani és profund, però a la primavera, les pastanagues ja estan poc emmagatzemades. Ara en queden 6 peces, però ja toves. Tampoc és molt adequat per coure. Però a la nostra botiga es venen pastanagues sucoses, no és un problema comprar.

[Nelya]

Nelya, i si la farina de civada se substitueix per arròs? Funcionarà?

[echeva]

echeva, Evgeniya, malauradament, em costa respondre a aquesta pregunta. Mai he cuinat res amb farina d’arròs, no en tinc. Però, si ens fixem en les receptes del nostre Guzel, fa servir farina d’arròs amb èxit. I, en totes les receptes més senzilles i no senzilles, substitueix la farina de blat per l’arròs. Per tant, crec que també podeu provar de fer aquest reemplaçament aquí. El més important per a nosaltres és que la base s’agafa i es cou al forn. I agafarà i es cou al forn de totes maneres, perquè hi ha proteïnes al pastís.

Sí, Nelya, la mel és la nostra preferida i cuino gairebé totes les pastes amb mel.
Ara tanco el suc de carbassa, cuino taronges i llimona amb la carbassa i després afegeixo mel al pot. Resulta deliciós suc.

vaja, què interessant: podeu posar el suc en una recepta a part? - M'ha agradat molt la combinació ...
I la recepta BASIC de NELY és bonica, durant molt de temps a les adreces d'interès i a la cua ...