Fudge de xocolata de llet condensada bullida i Nutella

Fudge de xocolata de llet condensada bullida i Nutella

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Llet condensada bullida	1 llauna
Nutella	400 g
Xocolata preferida (fosca)	200 g
Petroli sl	40 g
Vainilla 1h l.

Mètode de cocció

• 1. Unteu amb oli un motlle quadrat de 20 cm i folreu-lo amb paper de forn perquè pugueu treure fàcilment el fudge després de curar-lo.
• 2. Foneu tots els ingredients al bany maria o en una micra i barregeu fins que quedi homogeni.
• 3. Aboqueu-ho en un plat cuit i deixeu-ho refredar. Per a un refredament complet, poseu-ho a la nevera durant una hora.
• 4. Traieu-lo del motlle, talleu-lo a quadrats i gaudiu-ne. Podeu gaudir i fer rodar les boles i, a continuació, abocar-les sobre les boles amb xocolata temperada. Però els caramels ja són molt dignes. També vaig veure a l’original que la tia, com està de moda ara, va ruixar els dolços amb sal. Em va semblar superflu.

Nota

Aquesta no és la primera vegada que treballo amb xocolata, però per alguna raó aquesta vegada la meva xocolata es va esmicolar, la massa era heterogènia i semblava alguna substància estranya. Pec a diferents temperatures dels ingredients. Vaig guardar la massa amb una batedora manual. No us rendeixi, si teniu la mateixa situació al davant, punxeu la massa fins que quedi suau i brillant amb la batedora i quedareu contents.

Moltes gràcies, vaig començar amb el més senzill, em va agradar molt el fudge, la massa exfoliada després del microones, però vaig fer servir una batedora, va resultar suau.

Podeu passar a receptes fondant més complexes.

Zoya, ben fet el que van fer, el més interessant és que als meus amics els va agradar més aquest fondant en particular que el que sempre vaig fer a KM Kenwood amb un munt d’escenaris i ingredients. Intenteu-ho també, però no us sorprengueu tornar a aquest fondant súper senzill.