Cinnabons magres de carbassa

[La massa]

Cinnabons magres de carbassa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
puré de carbassa	100 g
aigua	160 aC
sucre	80 g
farina	500 aC
oli vegetal b / s	50 g
llevat premsat	15 g
vainilla	gust
sal	1/2 culleradeta.
Omplint
canyella	2 cullerades. l.
sucre	3 cullerades. l.
oli vegetal	2-3 c. l.
Esmalt
sucre en pols	200-300 g.
aigua (suc de llimona)
-----------	----
te fort molt dolç

Mètode de cocció

• Barregeu el puré i l’aigua. Esmicolar el llevat. Afegiu-hi sucre, farina i essència de vainilla. Comenceu a barrejar. Un cop humitejada la farina, afegiu mantega en porcions i afegiu-hi sal.

• Pastar una massa suau, llisa i brillant.

• La massa no s’enganxa. Amb gluten ben desenvolupat.

• Empolsineu lleugerament la taula amb farina. Reuneix la massa en una bola.

• Passar a un plat greixat i tapar. Poseu-lo en un lloc càlid per passejar-hi. Fermentació durant 90 minuts. Pastar la massa un cop passats els 45 minuts.

• Pasta al començament de la fermentació.

• La massa es troba en plena fermentació.

• Massa al final de la fermentació.

• Barregeu la canyella amb el sucre.

• Empolsineu la catifa. Disposar la massa. Estireu en un rectangle, aproximadament de 45 * 30. Lubriqueu la superfície amb oli.

• Escampeu la superfície amb canyella i sucre uniformement. Deixeu la vora lliure.

• Enrotlleu pel costat llarg i pinteu bé la vora.

• Tallat en vuit o més trossos.

• Col·loqueu-ho sobre una plata per coure, talleu-lo cap avall i premeu lleugerament cap a cada pa. Tapeu-ho amb folre de plàstic i deixeu-lo 45-50 minuts. Els panets haurien d’ampliar el volum.

• Unteu els espais en blanc amb te fort i molt dolç. Es posa a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts.

• Traieu els rotllets i deixeu-los refredar.

• Afegiu poc a poc suc de llimona o aigua al sucre llustre, remenant bé.

• Unteu canyelles amb l’esmalt resultant.
• 
• Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer-ho amb amor i no menjar-nos els uns als altres.

El plat està dissenyat per

8 unitats.

Programa de cuina:

forn

Nota

Aquests són uns bollos fantàstics bonics, assolellats i deliciosos. Recomanar!

Quins panets coberts de neu! A més de delicioses, tenen un aspecte molt bonic i festiu!

[ang-kay]

ang-kay,
Quins rotllos alegres, marcador.

[Àngela]

Àngela, carbassa + canyella, com es pot resistir a tan deliciós a les pestanyes

[Àngela]

Àngelatens uns panets fantàstics!
Tinc moltes carbasses, segur que cuinaré el cap de setmana. Gràcies per la recepta!

[Lena]

Lena, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, Marina, noies, gràcies per passar per aquí. Enfornar. És tan boníssim!

Bellesa i deliciós !!! Em pregunto si pastes la massa en una màquina de fer pa per estalviar temps, serà tan divinament o només ho arruïnaré tot?

[Alyona]

Alyona, gràcies. La panificadora amassa perfectament. La massa resulta allò que necessiteu allà)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, escultures Tan bonic i deliciós!
Assolellat, amb canyella.
Bons meravellosos!

[Àngela]

Àngelaquins bons bonics! Intentaré coure i complaure als amants de les canyelles.

[Àngela]

Àngela, Vaig coure panets, no arribava a les decoracions, se’l menjaven així. Va resultar molt saborós, airejat, groc, com la mantega. Els meus nois estan encantats! Només en lloc de sucre poso mel.
Gràcies per la recepta!

[Marina]

Marina, quins homes guapos que navayal!

Marish, tenia puré de patates a punt, al congelador, gairebé vermell. I els panets van resultar ser una festa per als ulls. Volia mostrar-vos el tall, però no el vaig poder tallar, són tan exuberants que no van cedir al ganivet.

[Marina]

Marina, però el puré de patates m’alenteix, les carbasses es troben completament estirades, no m’atreveixo a tallar-la, hauré d’enganxar-ne molt de seguida en algun lloc.

[Antonina]

Antonina, Marina, gràcies per la vostra atenció a la recepta. Necessites un forn.els rotllos són frescos!

Vaig coure panets

Marina, rotllos de belleses. Quina rapidesa els heu cuinat. Ben fet! Són bons fins i tot sense esmalt, però prometen que també ho faran. El pa jugarà d’una manera nova.

Àngela !!!! Bellesa al forn i deliciosa. Va començar pel fet que l’amic no sabia on posar la carbassa. En tinc 12, i també hi he afegit una mica de panses. Un amic acaba de venir a prendre te i panets. I ell diu: escriu la recepta, intentaré fer-la. Molt saborós i bonic, però no sé exhibir una foto ...

[Elena]

Elena, genial com. Crec que el meu amic ja no li retornarà la carbassa

realment van resultar 12 peces

Correspon al mestre tallar en quines longituds. El més important és que estic satisfet amb el resultat.

Crec que no tornaré a aconseguir una carbassa. Ens va agradar molt, l’únic que vaig aconseguir va ser un esmalt aquós.

Bé, s’hauria pogut corregir la cobertura afegint pols. Aquí cada home és per si mateix

Les he fet, moltes gràcies per la recepta, molt gustosa.

Ooooh quins panets increïbles. Ja tremolava d’impaciència: segur que cuinaré el cap de setmana !!!
L’única cosa, noies, m’ensenyareu a fer puré de patates amb carbassa?

Talleu-ho a daus i deixeu-ho coure a foc lent amb una mica d’aigua al microones fins que estigui tou, si queda aigua, escorreu-lo i trossegeu-ho amb la batedora.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Moltes gràcies!

[Nadine]

Nadine, talleu la carbassa a trossos i coeu-la al vapor o al microones.
M’agrada més l’opció de microones. No hi poso aigua.
Punxeu la carbassa acabada amb una batedora fins que quedi puré.
Ah, això és el que va trobar Angela:

Mètode de cocció

Pastís de merenga Carbassa Pavlova
Peleu la carbassa, tallada a trossos. Posar en paper d'alumini, embolicar. Envieu-ho a un forn preescalfat a 180-200 graus durant 45-60 minuts.
Pastís de merenga Carbassa Pavlova
Puré de carbassa calenta. Després poso el puré en una tovallola, el poso en un colador i el deixo així durant la nit. El puré no és aquós. Si la carbassa està seca, feu-la puré i deixeu-la refredar.

[marina-mm]

marina-mm, la meva carbassa és seca aquest any, era lletja, probablement abocaré una mica d’aigua per fidelitat

Depèn de la carbassa, és possible sense aigua, el més important és que no es cremi i no s’assequi, sinó que s’extingeixi.

[Nadine]

Nadine, Cuino la carbassa al microones per analogia amb la remolatxa, sense aigua, sota una tapa.
Tot i que sembla sec, el suc encara es destaca quan es cuina d’aquesta manera. I el sabor és ric, no és aquós en verdures. Però, per descomptat, tot depèn de tu.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, marina-mm, noies, gràcies pels consells. Dolorosament, els panets són bons, pel bé d’ells aprendràs a fer puré de carbassa)))

Àngela, noies, però almenys aproximadament: quina carbassa fresca necessiteu per fer 100 g de puré?

[Julia]

els va coure

Julia, va resultar tal bellesa! Ben fet. M’alegro que m’hagi agradat el resultat.

panets

Nadine, gràcies. Agradablement.

puré de carbassa

Nadine, les noies ja han escrit i fins i tot han aportat les meves cites. L’únic és que tampoc he afegit mai aigua. Molt sovint cuino al microones en una cassola amb tapa. Marina escriu correctament que el líquid destacarà. En aquests panets, fins i tot es pesa el puré de patates. Si el vostre és líquid, caldrà menys aigua. Per tant, inicialment us aconsello que no aboqueu tota l’aigua.

per fer puré de 100 g?

Purificat 300 grams en algun lloc.

[Àngela]

Àngela, Avui tinc rotllos de canyella, a la vostra massa, ja som molt saborosos, sense fudge. Però prometo la propera vegada que ho faré tot segons la recepta.
Estic encantat amb la massa, suau, esponjosa, saborosa, groga!
Gràcies!

[Marina]

Marina, els rotllets van quedar molt xulos. Per la teva salut. Em complau que m'agradi el resultat)

Confirmo que la massa de les receptes magres és la millor. Vaig coure els alerots, la prova estava a la nevera durant la nit, a més vaig afegir una mica de gluten, va sortir aquesta molla.
També ho vaig fer amb llavors de rosella, també és molt saborós


Si m'interessa, puc escriure una recepta per al farcit.

[Julia]

Juliaquins alondres i panets impressionants! Ben fet!

la prova va ser a la nevera durant la nit

T'ha agradat la prova de fred? Heu fet la prova o fermentació?

més una mica de gluten afegit,

La farina no és molt bona?

Puc escriure una recepta per al farcit.

Vinga. Sóc curiós. D’alguna manera no sóc amic del farcit de rosella. O en compro un de fet, o faig girar la rosella en un molinet de cafè i després la barrejo amb sucre.

[marika33]

marika33, Marina, Juli-Lev, Julia, quins són els teus bollos meravellosos, inspiradors!
I m’han demanat pastissos per avui, no han acabat el pastís de la pastisseria dolça, així que no arribaré a les canyelles, però tinc plans.
Julia, sobre el farcit de rosella també és interessant.

Heu fet la prova o fermentació?

quina és la diferència? Vaig pastar completament la massa i la vaig posar a la nevera, va quedar allà com a resultat d'unes 17 hores, al principi em va semblar que s'havia aturat, feia una mica de llevat, però després de coure tot estava bé.
La farina és l’Altai Maria més senzilla, he comprat gluten per a pastissos, m’entreno en panets per divertir-me.

El farcit de rosella és sucós i dolç, només per aquesta quantitat de massa.
Tritureu 100 g de llavors de rosella en un molinet de cafè (sense fanatisme, no en farinetes)
80 g de sucre
75 g d’aigua
35 grams de plàtan (puré bé) substitueix un ou
25 g d’oli vegetal b / s
1 culleradeta de farina
Poseu-ho tot en una cassola, remeneu-ho bé i bulliu-ho, sense deixar de remenar a foc mitjà fins que espesseixi. Només trigaran un parell de minuts en bullir.

quina és la diferència? Vaig pastar completament la massa i la vaig posar a la nevera, va estar allà durant 17 hores,

Això és la fermentació. Prova: l'etapa final de provar la massa abans de coure, quan es forma el producte, l'última pujada i el forn.
Gràcies pel farciment. Ara no oblideu que ella és aquí.

"Semyon Semyonich" (c): lol bé, segur

Prova: l'etapa final de provar la massa abans de coure, quan es forma el producte, l'última pujada i el forn.

Ei. Tinc informació nova, el puré de carbassa per a nadons és ideal per fer la prova, de manera que els panets són encara més fàcils.

[Julia]

Julia, gràcies. Qualsevol puré és adequat. L’únic que cal ajustar és l’aigua. El puré de nadó sol ser aquós. Inicialment, cal reduir l’aigua.

[ang-kay]

ang-kay, per cert, em porta menys farina, ho vaig fer per primera vegada quan es va picar tota la norma i la massa va sortir densa, les darreres vegades que ja vaig tirar farina en el procés. Les noies escriuen que la massa amb puré de nadó és excel·lent i la farina amb moderació. També vaig advertir sobre l'aigua.

[Julia]

Julia, tota la massa de llevat es regula amb AIGUA, no amb farina. La farina és un valor constant. Es calcula la quantitat de llevat i altres ingredients. Imaginem que la farina no absorbeix gaire l'aigua. I afegiu, afegiu i afegiu farina. Potser fins a 100 grams. I el sucre, el llevat, la mantega i la sal es van mantenir al mateix nivell. Tindrà bon gust el que va suggerir l'autor?

[ang-kay]

ang-kay, el significat és clar. És a dir, durant el procés de pastat cal vigilar i, alhora, afegir aigua i afegir farina?
Moltes receptes escriuen farina +/- com agafarà la massa. Normalment paro quan veig que la densitat és suficient.
És difícil d’explicar-ho a un forner poc experimentat, quan vaig fer aquesta massa per primera vegada i vaig afanyar tota la farina alhora i vaig pastar amb Kenwood, i després veig

No. Bateu tota la farina i menys aigua que la recepta. Afegiu una mica d’aigua, si cal.

Vaig coure panets, una ració i mitja. El puré tenia gairebé 200 g, però no gruixut, vaig agafar menys aigua. Farina 2/3 de terra sencera Makfa, la resta és sol.
L’esmalt no va funcionar, no hi havia prou pols i no va moldre, ja era massa tard. Vaig bullir xarop de sucre i vaig afegir àcid cítric i pols.
No va espatllar el gust de totes maneres.
Aquests són alguns dels bescanvis.
]

Àngela gràcies

[Marina]

Marina, sí, són boniques fins i tot sense esmalts! Excel·lents rotllos. Ben fet!

[marina-mm]

marina-mm, al forn Molt bonic que heu resultat! Et va agradar? Encara cuinaràs?
També prenc puré de carbassa amb aigua i redueixo l’aigua. Als meus néts els agraden molt aquests panets.

[Àngela]

Àngela, gràcies per l’elogi, els panets són deliciosos, joves i grans han menjat amb gust. La néta és una amant dels bollos de "sucre" i els productes lactis no estan permesos, de manera que la cocció és adequada per a ella.I alguns van dir que era molt dolç, però això és habitual per a nosaltres, i jo encara no vaig fer dolça la cobertura.
Marina, Em va agradar, em va agradar i encara cuinaré al forn.
I tinc puré de carbassa sense aigua, el vaig cuinar al microones, el vaig guardar en porcions al congelador, es veu que la carbassa és sucosa, que semblava líquida. També hi ha puré de patates, potser només faré massa, per canviar-les, i en faré unes de salsades per exigents.

Això és deliciós! El nostre llapis de llavis no és prim, truca, i els cargols són increïbles!

[Sveta]

Sveta, excel · lent !