Guisat de verdures amb boles de peix i escorça de formatge

Guisat de verdures amb boles de peix i escorça de formatge

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
qualsevol verdura (tinc carbassó, mongetes d’espàrrecs i pèsols)
peix picat (tinc lluc)
formatge dur (tinc poc greix)
sal, espècies

Mètode de cocció

• No indico les proporcions, tot està al "ull".
• Bullir les mongetes i els pèsols per separat fins que estiguin mig cuits. M’he congelat. La llenço directament a l’aigua bullent.
• Peleu el carbassó, tallat a trossets. Si teniu un microones, feu-lo al vapor en una mica d’aigua a la màxima potència durant 7-10 minuts.
• O bullir la mateixa quantitat en aigua bullent. Segons el mètode de tractament tèrmic, poseu-lo en un colador o escorreu el líquid alliberat.
• Barregeu totes les verdures, sal i pebre.
• Col·loqueu-ho en un plat de forn profund.
• Salpebreu la carn picada, afegiu-hi una mica d’aigua, remeneu.
• Feu petites mandonguilles amb les mans i repartiu-les per sobre de les verdures, fonent-les lleugerament.
• Ratlleu el formatge grosserament i tapeu el guisat preparat més gruixut.
• Es cou al forn preescalfat a 200 graus fins que estigui daurat.
• Es pot cuinar en una pizza. Poseu el formatge només quan les mandonguilles estiguin a punt.

El plat està dissenyat per

opcional

Hora de cuinar:

durant dues hores

Programa de cuina:

microones o estufa, forn

Nota

Actualment tinc restriccions de producte. Per tant, ho vaig fer només a partir de verdures verdes, sense cebes i alls. Condimentar només amb sal i comí.
Estarà boníssim amb albergínies i tomàquets.
El principi es troba en el petit tractament tèrmic de les verdures denses. Us aconsello que traieu la pell dels tomàquets.
En lloc de peix, qualsevol carn picada és perfecta.

Una vegada més, estic convençut del gust que té el luci picat (només d’ell) com el pit de pollastre