Pastissos magres de carbassa

[Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer-ho amb amor i no menjar-nos els uns als altres.]

Pastissos magres de carbassa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat premium	500 aC
puré de carbassa	100 g
aigua	160 aC
oli vegetal	50 g
sucre	80 g
sal	2/3 culleradetes
llevat premsat	15 g
essència de vainilla	3-4 gotes
te fort molt dolç	per a la lubricació

Mètode de cocció

• Barregeu el puré i l’aigua. Esmicolar el llevat. Afegiu-hi sucre, farina i essència de vainilla. Comenceu a barrejar. Un cop humitejada la farina, afegiu mantega en porcions i afegiu-hi sal.

• Pastar una massa suau, llisa i brillant.

• La massa no s’enganxa. Amb gluten ben desenvolupat.

• Empolsineu lleugerament la taula amb farina. Recolliu la massa en una bola.

• Passar a un plat greixat, tapar. Poseu-lo en un lloc càlid per passejar-hi. Fermentació durant 90 minuts. Pastar la massa una vegada després de 45 minuts.

• Pasta al començament de la fermentació.

• La massa es troba en plena fermentació.

• Massa al final de la fermentació.

• Pastar la massa. Dividiu amb escates en porcions iguals (tinc 15 peces d’uns 57 grams cadascuna). Feu rodar cada part en una bola, tapeu-la amb paper d'alumini i deixeu-la 5 minuts.

• Feu un pastís de cada bola. Tinc farcit de poma. Col·loqueu els pastissos sobre una plata de forn. Tapem i deixem 40-45 minuts a temperatura ambient. Les proves poden trigar més. Tot depèn de la força del llevat i de la temperatura de l’habitació.

• Unteu els pastissos amb te fort i molt dolç.

• Coure a 200 graus durant 20 minuts.

• Traieu els pastissos del forn. Deixeu refredar. Raspalleu amb el te dolç fort que quedi per obtenir brillantor.

• 
• 
• Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer-ho amb amor i no menjar-nos els uns als altres.

• Omplert de fruita per a pastissos (ang-kay)

Nota

Deliciosos pastissos suaus i aromàtics. La recepta és elegant. Recomanar

[Àngela]

Àngelaquina deliciosa i carbassa gràcies

Ah, quins pastissos grocs !!!
Miracle, no pastissos! Increïblement saludable!
Àngela, gràcies per la recepta!

[Tatyana]

Tatyana, Rita, gràcies per passar per aquí. Ajuda't a tu mateix. Deliciós!

deliciosos pastissos! només un miracle! Desaré la recepta i la provaré!

[Elena]

Elenagràcies per l’elogi. M'alegro que la recepta us sigui útil i m'agradi)

[ang-kay]

ang-kayQuins bons pastissos Angela! Ruddy, deliciós!

[Àngela]

Àngela, Àngela, van sortir els sols !!!!! I magre !!!)

[Antonina]

Antonina, Tatyana, gràcies per passar per aquí. Espero que ho feu. Molt saborós)

Àngela, agafa el reportatge! Empanades amb pomes ratllades


La massa és agradable de treballar, però la meva carbassa no és tan brillant, per tant és més pàl·lida que la vostra. La representació de colors de la tauleta no és molt bona, a la vida real són més boniques. Ho provaré demà.

[svetta]

svetta, molt bonic. Espero que el gust també agradi. Estic esperant)
Sembla que la meva carbassa no és tan brillant. I a la prova, només assolellat. Aviat us mostraré una recepta més.

[Àngela]

Àngela, Avui he cuit pastissos amb col. Ja he pastat la massa aproximadament, no he pesat res. Vaig posar una mica més de carbasses, la massa va resultar ser de color taronja, brillant. Els pastissos són molt saborosos, però els vaig fer pocs, però es van tocar i es van fer enormes.
Bé, la primera vegada que vaig decidir lubricar-los, no en va sortir res de bo.
Però tot i que no són boniques, no va afectar el sabor. Vaig aconseguir fer una foto.

[Marina]

Marina, doneu-los una mica menys de proves la propera vegada. El greix és visible, però només cal untar-lo amb cura, sense buits. El més important és deliciós. I és genial!

Aquí teniu els meus pastissos

El puré de carbassa tenia més de 100 grams, però era molt espès! Ho deixo tot.
Àngela, una mica de debriefing, si és possible. No és la primera vegada i, segons les diferents receptes, però la massa sembla estar fluixa, no s’estira en esculpir pastissos.I després, quan es refreden els pastissos, es desinflen

Necessiteu més farina? Sempre tinc por de canviar. I aquí, probablement, no n’hi ha prou, oi?

Vaig coure pastissos amb melmelada, arròs + ou i salsitxes. Vaig donar melmelada i arròs al meu marit per treballar, es van menjar de tot, fins i tot li van escriure més tard que estava deliciós
Així doncs, sembla que hauré de repetir
Gràcies! Massa molt assolellada



Afegiré! Farina posada 450 gr. Semblava prou ...
I em va agradar molt la difusió

[Darya]

Darya, els pastissos són bons. Però veig que en alguns llocs han fracassat. Si la massa està fluixa, és possible que el gluten estigui poc desenvolupat a causa de la barreja poc intensa, tot i que s’hauria de desenvolupar durant la fermentació. Potser, al contrari, pastes durant molt de temps i es debilita. Potser la farina és feble, proveu de canviar-la per una altra. Potser la massa s’escalfa molt en pastar. Quan es cou, la temperatura també pot ser insuficient. Hem de revisar el forn.
Cal regular la massa amb aigua, no amb farina. La farina s’havia de posar tant com escrivia. Inicialment, agafeu aigua en una quantitat menor i afegiu-la quan barregeu.
Em sembla que també s’hauria de reduir el temps de prova.
Hi pot haver molts motius. Cal veure i conèixer tot l’algoritme d’accions.

Àngela, gràcies per la recepta, la família ho va agrair, tot i que la massa no era tan suau i enganxosa. I van resultar ser enormes, la propera vegada en faré una de més petita i un agraïment especial per la recepta del farciment de fruites, simplement increïble, no va sortir, els pastissos no es van obrir

[Olga]

Olga, els pastissos són meravellosos!
Tenia les mateixes sandàlies, cada cop més, però no afectava el gust. Els pastissos eren deliciosos. I la meva massa era de seda, era molt agradable treballar amb ella.
La massa té un potencial elevador molt elevat, la trobava a faltar, es va aixecar molt, la vaig posar en un lloc càlid i s’adaptaven normalment a la cuina.
Però també vaig arribar a una conclusió: els hem de fer menys.

[Olga]

per a la recepta

Olga, pastissos encantadors. Ben fet!

no era tan suau i filós.

O no es barreja bé o la farina no és molt bona.

farciment de fruites

Per la teva salut. Sempre es porta bé.

va resultar tremend

Dividim la massa per uns 60 grams. Mida normal.

en un lloc càlid per a ells, i normalment cabrien a la cuina.

Només faig les proves sobre la taula. No el poso en un lloc càlid. I el meu lloc càlid és de 27-30 graus.

També vaig mesurar en balances, 57 grams cadascuna, avui he tornat a fer aquests pastissos, només en un doble volum, en cas contrari, les banyes i les potes quedaven de la festa d’ahir. Farina, sí, potser vaig agafar algun tipus de farina que no havia pres abans i potser ni tan sols l’havia vist a les botigues

No dejuniem, però aquesta vegada faig pastissos amb aquesta massa en particular. L’última vegada que el fill va dir que era deliciós, però es destrueix molt i els porta a l’escola. Aquesta vegada he afegit 20 grams de farina de llinosa. Ho veure'm

Embotits i patates. La massa dividida per 40 grams, va sortir d’una bona mida, no gran. Molt saborós . I el color a causa de la carbassa agrada.

[Darya]

Darya, bonic. M’alegro que ens agradi. Simplement no entenc per què es fan petites. Tinc una massa normal com de costum. Potser teniu una mica de líquid?

Amb prou feines hi ha prou aigua. Per contra, intento tenir menys farina si és possible)
Però he posat 100 grams de farina de gra sencer. Probablement es trenca més amb això. Bé, la resta de farina per a ús general.
Així mengem, tot està bé. I a la bossa de la motxilla, diu, s’esfondren. Bé, una tonteria. El més important és saborós, brillant, dietètic

Sí. Aquest c / c dóna. Per tant, cal escriure. Podrien pensar qui vol coure que el resultat és aquest en aquesta recepta. El més important és que ho hem descobert)

ho sento
Sí, l’escampo sempre que sigui possible i impossible. Un punt per fer-lo més útil.

Cal intentar-ho sense això, és clar.
I cancel·lar la subscripció.

[Darya]

Darya, no fa por)

[Àngela]

I sóc jo de nou!
Àngela, aquesta massa em va guanyar amb la seva bellesa i lleugeresa (en preparació i a l'estómac)
El meu fill ha fet avui una fira solidària a l’escola. Vaig coure pastissos amb melmelada. Portat allà, va dir, diuen, es va inclinar i ho diuen.De sobte, algú està dejunant i és important per a la gent.
Vaig sortir a passejar per altres taules, torno en 10 minuts, la cistella ja no està. Va resultar que la gent va venir i ho va comprar tot alhora. Com. I al mateix temps, tot el cercle de formatge de poma (i vaig pensar a tallar-lo i vendre-lo a trossos)
I que
I moltes gràcies de nou !!
Ahhh, i molt més! Avui he cuit sense farina, la massa en curs, només una cançó. Delicat, suau. I el color assolellat em conquereix cada vegada
No mostro les fotos, d’alguna manera no em surten molt boniques ... Només delicioses

[Dasha,]

Dasha, que bé! Bé, bé.

deien, diuen, prim, i ho diuen.

Per descomptat, les persones que dejunen i compren, probablement. O potser en van comprar un per a judici i s’ho van emportar tot.

Avui he cuit sense farina, la massa en curs, només una cançó. Delicat, suau.

Sentiu la diferència? De veritat es nota? Ho heu provat vosaltres mateixos per esmicolar-se?

Quan es treballa amb una prova, la diferència és enorme. No he provat els pastissos
A més de melmelada, n’he fet diverses amb salsitxes per a la família. El principal tastador (que també es queixava de les engrunes) va dir que ara, ara ja és una altra cosa))))
Així que està bé

[Àngela]

Àngela, la massa està molt bé! Vaig coure canyetes i pastissos. Els darrers van ser amb una poma (van demanar i abans) amb col, el nostre farcit preferit.
Per tant, l’he cuinat amb farina de gra sencer d’Uvelka, però es pot veure farina mòlta finament; es diferencia de la farina que hi ha amb mi i no s’esfondra. La massa és suau i bonica, i espero que amb farina cz, sana, ens hagi encantat.

[Marina]

Marina, possiblement diferents farines. Ara també tinc una mòlta tan fina que no es pot dir que c / z. I sobre la utilitat ... la pregunta és molt, molt controvertida. Aquesta farina no està buida, però no tothom se la pot permetre.

[Àngela]

Àngela, és cert, estic d'acord amb tu.
La Daria va escriure que s’estava esmicolant amb farina cz, així que vaig dir que estava bé. La farina és diferent, el resultat és el mateix.

[Àngela]

Àngela, Sempre estic molt agraït per haver obert aquesta prova per a mi. M'agrada molt. Hi havia moltes carbasses, n’hi ha una més, però la resta les he processat amb puré de patates i m’he congelat. Sovint cuino pastissos i panets.
A qui tracto, els sorprèn la bellesa i la delícia, ni tan sols es fa pensar que hi hagi una carbassa a la massa.
Moltes gràcies, estimada!
Aquests són els productes de forn actuals: amb panses, col, baies, pastissos de peix i panets.

[Marina]

Marina, la bellesa! També m’encanta aquesta massa. I és fàcil de treballar, saborós i s’adapta a qualsevol farcit.
Fa poc vaig fantasiar. S'obtenen pastissos irrealment deliciosos. Si avui trobo temps i la mandra no m’ataca, ho exposaré.

[Àngela]

Àngela, la massa és fantàstica, m’agrada molt. M'encanta treballar amb ell! Ara fa bon temps, plou, fa fred, així que faig servir el forn. Mengem un lot, tornem a coure, pastem 0,5 litres, per a 2 planxes de forn. I, sí, qualsevol farcit està bé. La massa és universal!
Allunyeu la mandra i trobeu el temps, espero una recepta nova.

[Àngela]

Àngela, es van portar els nostres néts de Sant Petersburg, els vaig cuinar tot amb puré de carbassa.
Avui està cuit, suau, esponjós, deliciós, vibrant.

[Marina]

Marina, bellesa i deliciós!

[marina-mm]

marina-mm, Marish, sí! Tant deliciosos com bonics! La cocció és especialment bona amb la mantega de fruits secs de carbassa. La perla és de color taronja, però el seu sabor és rugós en comparació amb les carbasses de nou.

[Marina]

Els cuino tots amb puré de carbassa

Marina, pastissos molt agradables. M'alegro que els tingueu tot el temps)

[Àngela]

Àngela, i aquest sóc jo de nou amb pastissos! Amb col! El marit i els néts estan contents, a la néta també li agrada.
La foto no està carregada, intentaré inserir-la més endavant.

[Marina]

Marina, us heu de coure. M'alegro que la massa s'hagi convertit en una de les preferides)