Costelles al forn amb verdures (Firinda patees kofte)

Costelles al forn amb verdures (Firinda patees kofte)

Categoria: Plats de carn

Cuina: turc

Ingredients
Per a costelles:
Qualsevol picada, tinc carn de porc + vedella	500 gr.
Ceba	1 PC.
Pa sec blanc	1 llesca
Ou cru	1 PC.
Sal, pebre mòlt, pebre vermell, julivert fresc	gust
Llavors de comí, sumac, menta seca (opcional)	1/4 culleradeta cadascuna
Aigua	50-100 ml.
Verdures:
Patates, tomàquet, albergínia gran	2 unitats.
Pebre dolç	1 PC.
Ketchup o pasta de tomàquet	200 ml. / 2 cullerades. l.
Aigua	300 ml.
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Passar la carn picada, prèviament remullada amb llet o aigua i pa sec espremut, les cebes per un molinet de carn. Afegiu-hi l’ou, les espècies, l’aigua i barregeu-ho bé.

• Dividiu la carn picada en 10 parts iguals, tinc ~ 80 gr.

• Amb les mans crues, feu una costella de 1,5-2 cm de gruix de cada tros de carn picada.
• Fregiu-ho fins que estigui gairebé cuit pels dos costats.
• Talleu les patates i fregiu-les pels dos costats, condimentant lleugerament amb sal.
• Col·loqueu-ho sobre una tovallola de paper.
• Piqueu els tomàquets i les albergínies.
• Les albergínies es poden fregir, jo no les he fregit.

• Recolliu-ho tot de la forma, tinc un got de 17x28 cm, alternant costelles amb verdures.

• Ompliu els buits amb trossos de la resta de verdures i pebrots picats, tinc trossos grans de pebrot i albergínia.
• Poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 15 minuts.
• Prepareu la salsa barrejant 2 cullerades. l. pasta de tomàquet amb 300 ml. aigua calenta i sal o 200 ml. salsa de tomàquet (n’he fet la meva) + 200 ml. aigua calenta + 1 culleradeta. condiments.

• Condiment "Foc" (Tatyana1103)

• Al cap de 15 minuts, aboqueu la salsa sobre les verdures i deixeu-la al forn 10-15 minuts més.
• Com que les albergínies eren crues, vaig haver de reposar durant 30 minuts sota el paper d'alumini. Tot es va coure molt bé.

Nota

Aquest plat es pot servir amb patates, arròs, mongetes, llenties, esquitxat d’herbes addicionals, i el meu es menja així, i el comencen a menjar fins i tot en fase de costella.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, no necessitem una costa turca! .. Bellesa! I no tinc cap dubte que és deliciós. Aquí teniu carn i acompanyament. M’encanten aquests plats. Gràcies per la recepta!

Tanya, genial !!! M’agraden aquests plats.
Vaig fer una cosa similar, anomenada albergínia kebab.

[Tatyana]

Una opció molt interessant per cuinar avorrides costelles de mandonguilles.
Sobretot ara, quan hi ha moltes verdures mòltes. Potser estaré temptat, gràcies, Tatyana!

[Svetlana]

Aquí teniu carn i acompanyament. M’encanten aquests plats.

La meva Natasha també pensa, diuen que ja és deliciós, i tu mateix menges l'arròs. Els meus camperols estan contents de menjar carn amb un mos de carn

Vaig fer una cosa similar, anomenada albergínia kebab.

Natochka,

Sobretot ara, quan hi ha moltes verdures mòltes. Potser estaré temptat

Svetlanai, si encara hi ha costelles ja preparades a la nevera, en general cuineu-ne una o dues.

[Tanyushka]

Tanyushka, la recepta és meravellosa!
Gràcies!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, el més rosat per a tu

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Probablement, aquest sigui encara Firinda patatesli patlicanli kofte, on, a més de mandonguilles, patates i pebrots, també hi ha albergínies. Però aquest no és el punt ...

Shl. Potser val la pena ajustar el règim de temperatura al forn o augmentar el volum de la salsa perquè no quedi tan calenta ...

Corregiria el règim de temperatura

Jo mateix en tinc la culpa, vaig oblidar que posava albergínies crues, però necessiten una mica més de temps, de manera que el meu plat va quedar al forn una mica més del que hauria de fer. fregir una mica a la fase preliminar

Als llocs culinaris turcs de la sol·licitud de Google "Firinda patees kofte" no en veureu gaire. O algunes costelles es couen estúpidament en algunes rodanxes de patates sense gairebé salsa, o alternen mandonguilles i verdures diverses, ben ordenades en cercle o en files, com en una samfaina de Disney, i s’aboquen fins a la gola amb salsa ... En general, segons tinc entès, entre els turcs receptes d’aquest kyufta com si tinguéssim borscht: tantes mestresses de casa, tantes receptes ... Crec que el vostre kyufta no és pitjor que el dels turcs.

[Constantin]

Crec que el vostre kufta no és pitjor que el dels turcs.

Constantin,

En general, segons tinc entès, els turcs tenen receptes d’aquest kyufta, com si tinguéssim el borscht: quantes mestresses de casa, tantes receptes ...