Pastís de raïm

Pastís de raïm

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastissos:
Farina	500 gr.
Sucre	550 gr.
Mantega a temperatura ambient	200 gr.
Ous	8 unitats.
Llet	330 ml.
Ratlladura de llimona	4 culleradetes
Pols de coure	4 culleradetes sense corredissa
Essència de vainilla o vanil·lina	2 culleradetes / a la punta d’un ganivet
Sal	1 culleradeta
Crema:
Crema 33%	500 ml
Crema de formatge	300 gr.
Sucre	120 g
Raïm kishmish de qualsevol color	500 gr.

Mètode de cocció

• Bateu la mantega i el sucre, afegint-hi poc a poc 1 ou.

• Mentrestant, tamiseu la farina, la pols de coure, la sal i la vainillina si són en pols.

• Afegiu la ratlladura de llimona i la vainillina a la llet, si és un extracte, barregeu-ho bé.

• Afegiu a la barreja d’oli en la següent seqüència: farina, llet, farina, llet, farina, comenceu i acabeu amb farina. Barregeu-ho bé.

• Cobriu dues planxes de forn de 30x40 cm amb paper de forn o paper d'alumini.

• Dividiu la massa en dues porcions iguals i aboqueu-la sobre les planxes de forn. Esteneu-ho uniformement sobre un paper de forn.

• Rentar i assecar el raïm.

• Distribuïu el raïm sobre la massa.

• Col·loqueu les dues planxes de forn al forn preescalfat a 180 graus i enforneu-les durant 40 minuts amb convecció. Si no hi ha convecció, és millor coure’l per separat. Comproveu la preparació de la galeta amb un pal.

• Traieu les galetes del forn, refredeu-les sobre una plata de forn. Doneu la volta al pastís sobre la taula o sobre un altre plat de forn, traieu el paper de forn o el paper d'alumini, ja que són perfectament extraïbles.

• Talleu cada galeta en diverses parts, jo en tinc dues. El resultat són 4 coques rectangulars de ~ 30x20 cm.

• Prepareu la crema:

• Batre la nata amb 1/2 sucre, batre per separat el formatge amb la segona meitat del sucre. Barregeu les dues masses suaument. Si utilitzeu la crema per arrebossar el pastís, no podreu cuinar tot alhora, sinó només la meitat per estendre els pastissos.

• Comenceu a muntar el pastís.

• El bescuit hauria de ser amb fruites del bosc amunt, remullar-lo amb el vostre licor o xarop preferit, tinc licor de nous. Unteu amb crema. Col·loqueu el següent pastís, després la impregnació i la nata, etc. fins al darrer pastís.
• Col·loqueu el pastís a la nevera una estona i, a continuació, traieu-lo, tapeu els laterals i cobreix-lo amb crema. Espolvoreu-ho amb coco i xocolata, aquesta combinació li dóna un gust especial al pastís. El pastís es pot menjar en un parell d’hores, però es fa més saborós després d’estar un dia a la nevera.
• 

Nota

El pastís és força gran, pesa 3 kg., Preparat per a la taula festiva Si necessiteu un pastís per a te casolà, n'hi ha prou amb la meitat de la norma, obteniu 3 pastissos amb un diàmetre de 20 cm. No podeu decorar un pastís així, però afegiu una mica de coco i xocolata a cada capa de crema. El pastís és molt delicat, podeu utilitzar la vostra crema preferida, però poc líquida.

Tanya, un pastís tan bonic. El tall és molt bo. Gràcies)

[Àngela]

Àngela, és tres vegades agradable sentir-vos els vostres elogis i el pastís també és molt senzill en la preparació, gaudiu-vos de la vostra salut

Tanya, un pastís irrealment bonic!
Podeu tornar-vos bojos només amb una mirada, sense oblidar el gust!
Molt saludable!
No puc fer això, però m’assec i admiro.
Tanya, gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, aquí, al cap i a la fi, és completament indiferent als pastissos, però aquí és clar ... Volia. No prometo cuinar al 100%, però ho portaré a les adreces d'interès i, de sobte, baixarà sobre mi

[Ritochka]

Ritochka, i feu una versió casolana com he escrit a la "Nota", no és gens difícil. Faig tres formes de paper d’alumini al fons de la paella, hi aboqueu la massa, llenço el raïm al forn, això és tot, i podeu fer nata amb crema agra. El bescuit és molt tendre i sucós a causa del raïm



Ilmira, podeu provar només un pastís de la meitat de la norma, tallar-lo a trossos grans i abocar-hi sobre iogurt espès, preferiblement sense additius, ni crema agra i almívar, resultarà senzill i saborós, ja que els raïms donen un gust especial a aquesta galeta. No oblideu afegir coco o fruits secs, ja que el sabor a nous complementa molt el raïm

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, un pastís preciós i no una recepta de luxe. Gràcies!

Tanya, prova-ho, no és gens difícil, sobretot si fas la meitat de la norma, molta sort

[Tanya,]

Tanya, Gràcies per la recepta d'un deliciós pastís i un munt d'opcions per utilitzar els pastissos. Només la temporada del raïm, a més del 35è aniversari del casament a principis de setembre, faré un pastís tan festiu.

Tanya! Cada pastís és una obra mestra !!! Cal ... Un raïm? Ni tan sols pensaria en això! Noia intel · ligent! No cuinaré (perdoneu-me! 🙏🏻), no ho puc fer. Però si només sabéss com m'agradaria provar-ho !!!!

Fins i tot veure les teves obres fa augmentar el meu sucre, de manera que ni tan sols volia entrar a la recepta, però no em vaig poder resistir a dir-te la meva ... WOW !!! 💋

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka, es cou, el pastís es prepara ràpidament i es comporta perfectament sobre la taula, només si el decoreu amb un raïm de raïm, i després poseu-lo a la taula abans de servir-lo, de manera que es va rentar i assecar per separat a la nevera. Quan es va tallar el pastís, es va arrencar del pinzell comú i es va col·locar sobre trossos



Guzel, cuinaràs una néta per a ell, són nois golafres, jo personalment no cuinaria res per a mi, però els camperols necessiten alimentar-se, ensenyar-los a pastissos, ara ho vols o no, però cuina