Pastís de prunes amb xocolata

[Pastisseria escorça]

Pastís de prunes amb xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastisseria escorça
farina de blat / grau	200 aC
mantega	120 g
ou C1	1 PC.
sucre	50 g
sal	1/2 culleradeta
pols de coure	1 culleradeta
sucre vainilla	1 paquet.
Pasta de xocolata
negre de xocolata	120 g
mantega	60 g
sucre en pols	15 g
farina	50 g
ou C1	2 unitats.
sal	xips.
pols de coure	1/2 culleradeta
sucre vainilla	1 paquet.
Molla de Streusel
farina de blat / grau	100 g
sucre	80 g
mantega	60 g
canyella	1 culleradeta
--------	------
pruna	250-500 g.
midó	1 cda. l.
forma d 20

Mètode de cocció

• Barregeu la farina amb sal, sucre, pols de coure i sucre vainilla. Buidar-lo al processador amb un ganivet utilitari. Afegir la mantega freda, tallada a daus. Fer una molla per polsos. Si no hi ha processador, tritureu amb les mans la barreja de farina amb mantega.

• Afegiu-hi l’ou.

• Enceneu el processador i pasteu la massa. Aboqueu la massa sobre la taula i recolliu-la en una bola.

• Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i envieu-la al congelador durant 40-45 minuts.

• Aboqueu el sucre, la farina, la canyella en un bol. Afegiu-hi mantega freda i tallada a daus. Fregueu les molles amb les mans i envieu-les a la nevera.

• Renteu les prunes. Tallar al llarg i treure les llavors.

• Foneu la xocolata i la mantega al bany maria, sense deixar de remenar o escalfant breument al microones. Traieu els plats amb xocolata després de cada escalfament i remeneu el contingut.

• Afegir el sucre en pols i el sucre vainilla i remenar.

• Deixeu anar els ous, remeneu-los.

• Afegiu-hi farina barrejada amb sal i pols de coure.

• Remeneu. La massa és de consistència fluida.

• Cobriu els costats i la part inferior del plat amb paper de forn. Traieu la massa de pa de pessic, ratlleu-la amb un ratllador gruixut. Esteneu-ho uniformement al motlle, no premeu cap avall.

• Aboqueu la xocolata a sobre de la pasta de pasta curta, suau.

• Submergiu cada meitat de pruna amb un tall de midó.

• Premeu la llesca cap avall a la massa de xocolata.

• Poseu la forma en un forn preescalfat a 200 graus i coeu-la durant 15 minuts.

• Sortiu el formulari. Reduïu la temperatura a 180 graus.

• Esteneu la molla de streusel uniformement des de dalt. Podeu posar una altra fila de prunes i prémer a la molla. Torneu al forn uns 35-40 minuts més.

• Traieu, deixeu reposar en el formulari durant 15-20 minuts. Traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar sobre una reixeta.

• 
• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

El plat està dissenyat per

12 racions

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta va ser extreta de I. Khlebnikova.
El pastís és saborós, però no bombastic. La massa de pa de pessic és cruixent i tendra. La capa de xocolata és molla humida i cruixent. Recomanar!

Receptes similars

Pastís de prunes amb cognac (ang-kay)

Pastís de prunes a la pizzeria Princess 115000 (celfh)

Pastís de prunes amb farciment de mató (Tatyana1103)

Exactament, segons Khlebnika, ja ho he fet
Molt saborós

Sí, no és un gust bombàstic, demà només entraré en el sentit de la foto: aquí les prunes maduraran amb un amic, segur que ho provaré

Noies, estaré contenta si feu servir la recepta i algú la repetirà si la proveu abans.

[Àngela]

Àngela, sembla molt bonic, caldrà provar-ho, però no té gust de melmelada de prunes a la xocolata, en cas contrari em nego categòricament a menjar cireres a la xocolata i prunes a la xocolata Prefereixo les fruites de la baia per separat, la xocolata per separat

Tan, aquí no funciona amb xocolata. Només diferents textures i gustos de la massa. Pruna, com en qualsevol pastís, àcida)

[Àngela]

Àngela, llavors tot està bé, cuinarem, m'encanten les prunes, sobretot en pastisseria dolça

Avui per fi he cuit aquest meravellós pastís. Hi anava molt de temps, li vaig comprar prunes i vaig aconseguir xocolata ... però només avui he arribat a les meves mans. Va resultar molt saborós, moderadament dolç, tendre i diminut. Avui la meva filla té febre, li fa mal el cap, no vol menjar tot el dia. i va menjar 2 trossos del pastís, tot i que no li agraden les prunes. això és un indicador!
Per la recepta, gràcies, la marque i la repetiré.

[barmamam]

barmamam, Estic content que m'hagi agradat el pastís. Filla d'una ràpida recuperació)

[Àngela]

Àngela, moltes gràcies per la interessant idea amb una combinació de diferents tipus de massa

Creieu que és possible substituir les prunes per pomes? O no funcionarà, perquè les pomes no són tan sucoses i suaus? Només tinc moltes pomes, però no prunes.

[Madison]

Madison, M'alegro que la recepta sigui interessant. Substituïu-ho per pomes, crec que no. No van bé amb la xocolata al meu gust. La cirera, l’albercoc, possiblement el préssec serà bo.

I vaig afegir mitja poma al farciment, que estava a la nevera, tot i que era imperceptible en el context de la quantitat de prunes, però em va agradar la nota de gust.

[Barmamam]

Barmamam, una qüestió de gustos.