Amanida de patata amb vinagre de poma

Amanida de patata amb vinagre de poma

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: austríac

Ingredients
Patates bullides	1 kg
Ceba	2 caps
vinagre de sidra de poma	150 ml
Oli vegetal	25 ml
Sal, pebre, sucre	gust
Aigua bullida	100 ml

Mètode de cocció

• Bulliu les patates amb el seu "uniforme". Refrigera. Clar. Tallar a daus 1 * 1. Piqueu finament la ceba. Si la ceba és amarga, aboqueu-hi aigua bullent. Afegiu sal, pebre, oli. Agafeu mitja tassa d’aigua bullida, afegiu-hi 1/3 cullerada de sucre granulat, remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt i afegiu una picada de poma. Aboqueu-ho a les patates. Barrejar. Posar a la nevera i refredar bé.
• Serviu-ho acompanyat de xocolata vienesa, embotits i com a plat separat.

El plat està dissenyat per

5 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Placa.

Nota

Es tracta d’una amanida típica de patates austríaca. No hi ha cogombres ni altres espècies que no siguin les indicades a la recepta.
Les cebes no han de dominar les patates. No en poseu molt. A partir d’això, l’amanida perdrà el gust. És desitjable el vinagre de poma. No està permès el balsàmic. Si no hi ha poma, podeu substituir-la per vi, blanc o rosa. No puc dir res del vinagre de taula al 9%. Mai l’hem vist a la venda. Qualsevol oli vegetal inodor, excepte l’oli d’oliva. Després d’afegir la mossegada i l’oli, pastem molt bé les patates. Per fer rodar l’amaniment al voltant de les patates. L'amanida no ha d'estar seca. La mossegada preval sobre l’oli de la recepta. No hi hauria d’haver gust saborós. El vinagre és sucre, ajusteu-lo al vostre gust. És possible que vulgueu evitar afegir sucre a l’amaniment.

Receptes similars

Amanida de patata txeca (Omela)

Amanida magra de patates amb ceba vermella en escabetx (segon grau de dejuni) (Administrador)

Amanida de patata amb albergínies al forn i olives (segon grau de dejuni) (Administrador)

Interessant. Segur que ho intentaré.

Interessant amanida. Però a casa, només el vinagre normal. Demà en faré la meitat. Crec que encara serà deliciós. M’encanten aquestes amanides. Galya,

Però a casa, només el vinagre normal.

Tatyan, prova, és clar. potser estarà bé. Però afegiu-hi sucre perquè no quedi ben àcid.

[còdols]

còdols, és una amanida realment deliciosa, ens la van servir en un dels establiments del centre de Viena, com a complement a la xinxela de Viena. Sembla que no té res d’especial, però hi ha alguna cosa, ja que recordo el seu gust fins als nostres dies

ens el van servir en un dels establiments del centre de Viena, com a complement al xernitzel de Viena.

Així és tradicional el xarnitz de Viena amb amanida de patata.

Recordo el seu gust fins avui

Bé, ara ja podeu fer-ho i fregir esquitxos.

Halle-Op! Aquí teniu un xarnit i una amanida, ho vaig fer ràpidament

xarnisc i amanida,

On és la melmelada de nabius? Trastorn ..

Enganyen el nostre germà a l’estranger, no van donar melmelada de nabius

Enganyen el nostre germà a l’estranger, no van donar melmelada de nabius

Com no es dóna? Aquest és un restaurant equivocat, així va ser. El xarnitz de Viena sempre se serveix amb melmelada de llimona i nabiu. Ja sigui amanida de patata o patates bullides. L’híbrid finalment s’equivoca.

Aquest és aquest lloc, hi vam anar a provar el xarnitzel de Viena, ja que vam poder explicar el que necessitàvem, com a resultat, ens van portar el que hi havia sobre la taula, ens va agradar molt tot i el xarnitz i l’amanida, i si no hi vam afegir alguna cosa no vam reclamar

La propera vegada digueu-los que s’han equivocat ..

Galina, sí, és exactament l’amanida, moltes gràcies per la recepta! Molt saborós.

això és exactament l’amanida, moltes gràcies per la recepta!

Per la teva salut!

Just a temps! : mail1: Només volia preguntar-vos quin tipus d'amanida de patata és? Gràcies!

què és l'amanida de patata?

Oksan, sí, els prínceps són els més habituals, però es tracta de matisos. I obtindreu un sabor completament diferent i una amanida diferent.

[gawala]

gawala, Galina, gràcies per l'amanida
Molt maco
Ideal per a la carn.

Galya! L’amanida és deliciosa!
Noies, cuinera, deliciosa.
Jo no l'he cuinat jo, però he menjat la recepta a l'hostessa :)

Encara no m’he cuinat

Com no vau cuinar? Tens patates? Hi ha. Hi ha un arc? Hi ha. Fes ..!

Avui treballava com una abella.
Però prometo reparar

Prometo millorar

Espero impressions.

Tal amanida?

Les cebes són diferents ... podem pesar? Marca de selecció, teniu una escala? : vaja: si no, no reconec l'amanida?
Gràcies, m'ha agradat l'amanida, deliciosa!

Les cebes són diferents ... podem pesar? Marca de selecció, teniu una escala?

Sí, pals d'arbres ... Hem de trobar una altra ceba, que vaig agafar ... esperarem ...
Sort. Dues cebes, 26 grams cadascuna. cadascun per un total de 52 grams de ceba.
Per què la vostra amanida és tan seca? S'ha d'embolicar amb un apòsit.

Potser és millor veure el bonic?

[gawala]

Tal amanida?

AAAA, Ksyu, costella - per emportar, amanida - doneu-me-la!

gawala, Galina, i si tinc patates per coure, eh? Què penses? O esperar el correcte? I guardeu aquesta amanida a la nevera? O és millor cuinar d’una sola vegada?

[Galina]

Galinapotser no hi ha prou petroli? Tinc 400 grams de patates, una cullerada de mantega. I no vaig abocar tota la benzinera, afegeix? O potser amanides de patates, vestint-me al pis de baix: tenia pressa. O una mica de patates calentes, les meves després de la nevera veuré què serà demà!

potser una mica d'oli?

No hi hauria d’haver molt d’oli .. Hi hauria d’haver més vinagre .. Ha de dominar .. En general, proveu-ho. Afegiu-hi una mica d’oli de livoni i vinagre, si el vinagre és vigorós, feu-hi sucre d’aigua o mel que us agradi més i afegiu-hi vinagre dolç. i després tota l’amanida. Creieu-me, mai no espatllareu una amanida amb aquesta barreja, fins i tot si les patates suren allà sobre matalassos inflables.

[Sveta]

Sveta, Vaig tornar la costella al congelador, ella és el seu marit: jeje: no vull carn!



Galina, va abocar tot el guarniment a la resta de l'amanida, també és deliciós, deixeu que infongui, estovi una mica, barregeu-ho, serà el mateix, crec!

si tinc patates per coure, eh? Què penses? O esperar el correcte? I guardeu aquesta amanida a la nevera? O és millor cuinar d’una sola vegada?

Clar, què són coure patates? Gospada, hem sobreviscut .. Patates per coure, patates per amanida, patates per puré de patates .. Anteriorment, hi havia les patates Tambov més delicioses i sense problemes ..

Lleuger, si aquesta patata no es bull, feu-la amb ella. intenta bullir tres patates amb l'uniforme i mira què passa.
Aquesta amanida dura una nit a la nevera. Si no l'heu menjat al vespre, al dia següent l'haureu d'acabar. És millor no deixar-ho més temps. No el fa més saborós. Només fresc.

deixeu-ho infusionar, suavitzi una mica la barreja, serà el mateix, crec!

Ara agafeu una cullera i comenceu a remenar-la. com més i més temps remeneu, millor es fa, millor es fa.
Aquí hi ha un experiment directe. Psomtri què és ara i comença a barrejar i mira què passa en tres minuts, en què s'ha convertit ..

seria una cosa que interferiria: girl_romashka: val, agafaré una culleradeta.

què hi hauria en el camí

Per què no hi ha res?

Agafaré una culleradeta.

Llavors és millor agafar una forquilla .. ho barrejarà tot de manera més uniforme.

Tot, entenc = l’aigua s’hauria de convertir en una mena de salsa tèrbola.
Així és?
No ho intentaré més, en cas contrari no em quedaré a dinar. Vaig pensar que acabava de barrejar el tema del pastís: ingenu!
50 grams de ceba = cremada!

Així és?

Oh, què va ordenar el metge!
No, proveu-ho i digueu-me com té un gust millor ... Demà el tornareu a fer ..

l’aigua s’ha de convertir en una mena de salsa tèrbola.

Bé, com una llàgrima, la salsa segur que no ho serà.

Vaig sentir la diferència! lleugerament diferent, nodrit! Això està millor

nodrit! Això està millor

Bé ... no enganyaré ..

Noies, intento repetir aquesta bellesa, però alguna cosa de les meves patates flota just al vestidor, tot i que he mantingut les proporcions i el gust del vinagre és molt agut (tinc sidra de poma). Intento retocar el sabor amb dolç, potser ajudarà, però el fet que les patates no estiguin embolcallades, però flotants no és res? Infondrà i absorbirà?

i no flota res? Infondrà i absorbirà?

Està bé .. Bé, és poc probable que es prepari. proveu de remenar-lo una mica més. les patates es trencaran una mica i l’amaniment s’absorbirà. o buideu una mica de l'apòsit i comenceu a afegir lentament. A algunes persones els agrada que les patates surin a la benzinera. En principi, aquesta recepta es fa "a ull". No us enganxeu especialment a les proporcions. A més, les nostres patates són diferents.

retocar dolç, pot ajudar

Ajudarà. Sempre endolcixo, tot i que el vinagre és bo, però per a mi personalment tot això és dur.

però, per a mi, personalment, tot això és dur i agridulce

Això també per a mi. Però he de reconèixer que hi ha alguna cosa atractiva a l’amanida, mentre he conduït la meitat del bol al meu gust, així que el portaré als punts de llibre, només abocaré menys vinagre. Saborosament interessant, les cebes es conserven en vinagre, però per tal que les patates i fins i tot les bullides no es compleixin

i fins i tot bullit, no ho he conegut

Es tracta d’una amanida tradicional austríaca. Ell és aquí a tot arreu i a tot arreu. Com tenim patates amb arengades.

Abocaré menys vinagre.

Malauradament, el que venem a les botigues habituals anomenat vinagre de poma no ho és gens. Ja n’he provat diverses. Un que és molt agut a les cinc i a les interseccions, com si s’afegís una mica de sidra de poma al vinagre normal. Només cal posar la meitat de la norma. Però si trobeu alemany (el vinagre de poma de Kuhne ho ofereix amb ozó, però ara no està disponible) o bielorús, és a dir, de poma real, és molt més suau.

[Kuhne]

Vinagre de poma de Kuhne

Fa temps que també l’utilitzo. M'agrada). Ho heu recomanat més d'una vegada en diferents temes.

En el mateix ozó que va prendre Kuhne Aceto di Mele (Alemanya), bon vinagre). Ara també esgotat.

Galya, perdó per la baixa.

Galya, perdó per la baixa.

... Tenim un mos de poma, ningú. Per tant, no hi ha informació superflu.

[Galya]

Aquesta és la mossegada de poma que tenim aquí, ompliu, qualsevol

I aquí ... ho heu de fer vosaltres mateixos)))
Galya, El vaig preparar! Accepteu l'informe



Això és tan bon punt es va omplir de benzinera. Carrosses ...
Només els schnitzelff austríacs que no tenia. Però tu mateix ho vas dir

Es tracta d’una amanida tradicional austríaca. Ell és aquí a tot arreu i a tot arreu.Com tenim patates amb arengades.

Així que vaig substituir el xarnitzel per arengada verat fumat calent En general, què puc dir ... Fins i tot amb xarnitzel, fins i tot arengades ... però aquesta amanida és molt saborosa! Gràcies, estimada Galya (he millorat, no Galyun)))))))

Ho he corregit, no Galyun

Maladets!

Això és tan bon punt es va omplir de benzinera. Carrosses ...

A mi també em passa, però començo a remenar intensament i la massa es torna més densa i embolcalla les patates ..
En general, aquí la mà i l'ull "omplen" i tot anirà bé.

I aquí ... ho heu de fer vosaltres mateixos)))

La mossegada casolana té un gust encara millor ..
Proveu-ho per a aquells que no tinguin cap mossegada de poma però que estiguin plens de mos de fruita casolana. No puc dir res específicament sobre la fruita casolana, no en tinc. Però de vegades ho feia amb una mossegada de vi blanc, bo també. Ho vaig fer amb rosa, no em va agradar.

però començo a remenar intensament i la massa es torna més densa i embolcalla les patates ..

Va ser així amb mi després. Però només vaig fer fotos tan bon punt vaig omplir)

[Galina]

Galina, ha fet que la vostra amanida de carn fregida avui sigui deliciosa! La consistència és tan interessant, envolvent, tot i que va resultar una mica àcida, però la propera vegada la redreçaré amb sucre. Gràcies!

La consistència és tan interessant, envolvent,

Aquesta és l’amanida adequada. Així ha de ser. Envoltant.

molt àcid va resultar

Sucre, mel. Aquí heu de triar per vosaltres mateixos. Normalment dilueixo el sucre en aigua tèbia i després hi afegeixo un mos, el tasto i l’afegeixo a l’amanida. Encara dilueixo la mossegada amb aigua, tot i que en tenim una de bona. Però a mi m’agrada més una mica el divorci.