Amanida de Parma

Amanida de Parma

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Patata jaqueta	2 unitats
pernil	250 g
Cogombre fresc	1 PC
Bolets en escabetx	1/2 llauna
Cebes, espècies, maionesa (crema agra)	gust

Mètode de cocció

• Peleu les patates, talleu-les a tires petites. Piqueu també el pernil i el cogombre. Ho faig en una trituradora Burner.
• Tallar els xampinyons. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi cebes picades (cebes o hortalisses), espècies (per exemple, per a amanides o una barreja de pebrots) al gust. No us aconsello que la sal, els bolets i el pernil aportin la sal necessària. Condimenta amb maionesa o crema de llet, a qui li agradi.

Nota

No és una amanida complicada ni de luxe. Als amants d’Olvie els encantarà. El cogombre fresc es pot substituir per cogombre en vinagre o fulles d’enciam completament eliminades i esmicolades, tampoc no està malament.
Que aprofiti!