Pastís de prunes amb farciment de mató

Pastís de prunes amb farciment de mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per als conceptes bàsics:
Farina	375 gr.
Llevat sec	10 gr.
Ou	1 PC.
Llet tèbia	200 ml.
Mantega o margarina a temperatura ambient	50 gr.
Sucre de vainilla o vanil·lina	10 gr. / A la punta d’un ganivet
Sal	pessigar
Emplenar:
Mantega, tova	100 g
Sucre	150 gr.
Ous	2 unitats.
Formatge fresc	500 gr.
Llet	125 ml.
Budí de vainilla	40 gr.
Per aspersió:
Grans de sucre	100 g
Canyella	1 culleradeta
Pruna amb pedra	2-2,5 kg.

Mètode de cocció

• Per al pastís he fet servir aquest pudding i llevat.

• Tamiseu la farina, combineu-la amb el llevat i barregeu-la bé.

• Afegiu la resta d’ingredients i utilitzeu una batedora per pastar la massa. Pastar almenys 5 minuts.
• Tanqueu amb una pel·lícula i poseu-la en un lloc càlid fins que dobli el volum, em van trigar 30 minuts.

• Mentre la massa surt, renteu les prunes, eixugueu-les, talleu-les a la meitat i traieu-ne les llavors.

• Pastar la massa que ha tornat a aparèixer amb les mans, la faig sense farina, untar les mans amb oli vegetal i estirar-la sobre un paper de forn de 30x40 cm, prèviament posada amb paper de forn.
• Poseu prunes cuites a la massa, tallades cap amunt, segons el principi de l'herpes zòster.

• Per al farciment de mató, batre la mantega amb una batedora, afegint-hi poc a poc el sucre. A continuació, afegiu els ous i el formatge cottage mentre bateu.

• Barregeu la llet amb el pudding en pols i afegiu-la a la massa de quallada. Vèncer-ho tot.
• Tapeu les prunes amb l’abocament acabat i deixeu el pastís durant 30 minuts mentre el forn s’escalfi.

• Preescalfeu el forn a 200 graus, poseu el pastís i reduïu immediatament la temperatura a 180 graus, coeu-ho durant 40-45 minuts.

• Escampeu el pastís acabat amb una barreja de sucre i canyella, deixeu-lo refredar completament i gaudiu-ne. El pastís també és deliciós l’endemà.
• 

Receptes similars

Pastís de prunes amb xocolata (ang-kay)

Pastís de mató i prunes (Gala)

Plum Pie - Recepta del New York Times (Vichka)

Tanyushenka, sóc el primer en fer un pastís de prunes!
Just avui estava pensant en coure’ls amb mató, però no m’ha semblat res que valgui la pena, i després BAM! i un pastís amb prunes i mató.
Quin pastís tan bonic! Exuberant! I gran, oi?
Tanya, gràcies! Definitivament cuinarem!

[Ritochka]

Ritochka, el pastís resulta gran, però fàcil de menjar, perquè la massa és fina com per a la pizza, la resta són prunes i mató, per tant, molt airejades i alhora sucoses. Ahir, sense deixar que es refredés, se’n van menjar gairebé la meitat calents, val, vaig aconseguir fer una foto

[Tatyana]

Tatyanai per a quina mida està dissenyada la planxa per coure?

[Anya]

Anya, la meva recepta diu "en una safata de forn de 30x40 cm".

[Tatyana]

TatyanaHo sento, no me n’he adonat

[Anya]

Anyabé, que no va passar res terrible, per això s’exposen receptes perquè puguis aclarir tots els dubtes sobre la salut dels peks. Mentre pensava on aniria amb un pastís tan gran, avui s’han netejat totes les restes

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanechka, pastís impressionant!
Gràcies!

[Natasha]

Natasha, les parcel·les per a la salut són potser les més llargues: es tracta d’extreure els ossos de la pruna

Demà aniré a buscar una pruna ... durant molt de temps no he cuit res, un pastís molt interessant ... !!!

[Lenochka]

Lenochka, proveu-ho, espero que us agradi

[Tatyana]

Que maco! Només no hi ha pudding. Faré demà sense ell
Avui he comprat una pruna. La quallada s’avorreix ...



Tatyana, i el pastís temàtic del futbol era deliciós ... ho era

[Lelechka]

Lelechkael púding es pot substituir per maicena

i el pastís temàtic del futbol era deliciós ... era

I quin pastís, hi tinc moltes pastes

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Bon pastís! M'encanten els pastissos de prunes!

[Tonya]

Tonya, ajudeu-vos almenys virtualment

[Crema agra tàrtara]

Quin tipus de pastís

Sí?
Només estic encès Crema agra tàrtara va caure

substituir per maicena

Això s'ha completat))) Substitueix

Estic d'acord, la crema agra és molt saborosa espero que us agradi la pruna

[Tatyana]

Tatyana- Moltes gràcies per un pastís tan deliciós: nyam: vaig fer l’abocament de formatge casolà casolà, tot i que vaig cometre un error amb l’aspersió - Vaig abocar immediatament el pastís al damunt i el vaig posar al forn i només vaig veure que era necessari abocar-lo després de coure-ho, però res - va resultar amb una escorça cruixent. la capa dolça i fina de massa, segons els parents, "això no és un pastís, sinó una pizza de fruites", no hi ha danys a la figura Les fotos no són: l'aparell està trencat.

[Irina]

Irina, Estic molt content que m'hagi agradat el pastís Gràcies per l'informe