Pastís de poma amb melmelada d'albercoc (Apfelkuchen mit Aprikosenkonfiture)

Pastís de poma amb melmelada d'albercoc (Apfelkuchen mit Aprikosenkonfiture)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Per a la prova:
farina	250gr
oli	125 g
sucre	50 g
ous	1 PC
nou moscada	pessigar
Per omplir:
pomes àcides	700 g
melmelada o melmelada d’albercoc	200 g
ous	2 unitats
crema	1/8 l
fruits secs mòlts	50 g

Mètode de cocció

• Piqueu la mantega finament, escalfeu-la a temperatura ambient.
• Afegir la farina, el sucre, l’ou, la nou moscada i pastar la massa.
• Emboliqueu la massa amb paper d'alumini i poseu-la a la nevera durant 1 hora.
• Peleu, trossegeu i talleu les pomes.
• Barregeu melmelada d’albercoc amb nata, ous i fruits secs.
• 
• Unteu la forma desmuntable i poseu-hi la massa enrotllada, fent un costat de 3 cm d’alçada.
• 
• Col·loqueu les pomes.
• 
• Aboqueu el farcit d'albercoc.
• 
• Enfornem a 180 * durant uns 45 minuts fins que la massa estigui rossa i el farcit espesseixi.
• L’acidesa de les pomes és molt bona amb la dolçor de la melmelada.
• 

Nota

La propera vegada tallaria les pomes més petites.
I també vaig fer servir melmelada de préssec, ja que no tenia melmelada d’albercoc.

Genial recepta !!! Segur que intentaré crear-lo !!!
Oh, Lyudochka, no el tallis més petit !!!! Tan bonic!!!
Us aconsello que talleu les pomes amb un acordió, és a dir, en plats, que no arribin a la base i escampeu-les amb suc de llimona a dins perquè no s’enfosqueixin. Podeu espolvorear amb sucre.

Tinc dues receptes, ja ho veieu!

[Olya]

Sí, Olya, També vaig pensar en l’acordió, però només més tard, quan el vaig coure. Tens raó, no cal ser més petit. Gràcies!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, però em va agradar el farcit, ja que torno a casa, així que el retrataré !!! Trobava a faltar pastissos casolans!

Aquesta recepta també em va atraure, ja que hi ha molts pastissos de poma i encara no ho he provat. Per cert, la massa també és molt saborosa.