Arròs amb carn i verdures

Arròs amb carn i verdures

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: tailandès

Ingredients
Arròs tailandès	150 ml
aigua	350-450 ml
carbassó (~ 20 cm de llarg)	1/2 unitats.
sal	gust
pastanaga	1 PC.
pebrot	1/2 unitats.
llimona o llima (suc)	1/3 peces
salsa de soja	1 cda. l.
mel o sucre	1/2 culleradeta
carn (carn picada)	150-200 g
oli d'oliva (o vegetal)	2 cullerades. l.
dents d'all)	3 unitats.
gingebre	gust
pebre negre mòlt	gust
salsa de soja	2-3 c. l.
pasta de pebrot (opcional)	gust
verd d'alfàbrega	gust

Mètode de cocció

• Per cuinar l’arròs, aboqueu aigua en una cassola petita i preneu la quantitat d’aigua d’acord amb les recomanacions del paquet.

• Feu bullir l'aigua, afegiu-hi el carbassó pelat i trossejat sobre un ratllador gruixut (no cal que peleu el carbassó si no voleu amagar-lo al plat, el bonic color verd donarà un accent addicional al plat acabat) i arròs rentat. Afegiu sal al gust, però seguiu utilitzant molta menys sal de la que esteu acostumats, ja que la carn i les verdures es couran amb salsa de soja.

• Coeu l’arròs a foc lent fins que estigui tendre.

• Mentre es cou l’arròs, esbandiu i peleu els pebrots i les pastanagues, tallats a tires, aboqueu-hi suc de llimona, salsa de soja, afegiu-hi mel o sucre, remeneu-los i deixeu-los una estona.

• Escalfeu una paella a foc mig, afegiu oli, all, gingebre i pebre negre, coeu-ho durant 20 segons i, a continuació, afegiu-hi la carn picada, remeneu. Després que la carn estigui ben daurada, afegiu-hi la salsa de soja, la pasta de pebre i les alfàbrega picades. Remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que espesseixi la barreja, uns 5-7 minuts. Traieu-ho del foc i afegiu-hi una mica d’alfàbrega més fresca, remeneu-ho.

• Dividiu l'arròs en bols racionals i repartiu la carn fregida per sobre. Afegiu-hi pastanagues i pebrots. Serviu-ho guarnit amb verdures i herbes fresques, esquitxat de llavors de sèsam lleugerament torrades.

El plat està dissenyat per

Serveix per a 4 persones.

Hora de cuinar:

40 minuts.

Receptes similars

Arròs amb pollastre i verdures congelades (polya-krasa)

Risotto amb cors de pollastre i verdures (Lerele)

Arròs verd amb pollastre i espinacs (celfh)

I el carbassó de l’arròs no se sent?

[Tosha]

Tosha, segons les ressenyes sobre el plat: "no, només un deliciós arròs"(de). L’arròs tailandès té un característic aroma i sabor afruitat-dolç (de vegades diuen "flor"), el carbassó, com a ingredient, millora aquestes qualitats de l’arròs, definint l’arròs en primer pla, i és un fons harmoniós. Suposo que, afegint carbassons o carbassons sense pelar, el sabor pot ser més pronunciat al plat.

Còrsega, Ilona, ​​gràcies! Aquesta versió d’arròs és una salvació per a mi, perquè he d’afegir verdures al meu fill, però a ell no li agraden!)

Ahir vaig cuinar arròs amb carbassó ratllat per guarnir: súper saborós !!! Arròs basmati En tinc un. Carbassó jove, inclòs el fregat directament amb la pell.

[Tosha]

Tosha, Antonina, i gràcies pel consell! Li agrada l’arròs al nen?

Li agrada l’arròs al nen?

Tant el fill com el marit estan contents. Sempre he afegit verdures daurades a l’arròs, però això s’acosta més al pilaf. I aquí és saborós i dietètic!)

[Tosha]

Tosha, meravellós.