Forns de convecció Gemlux

Jo amb ciabattes i bagels en massa fermentada de Levito madre:

Amb melmelada de prunes:


Pasta amb recepta:

Massa magra a la màquina de fer pa Panasinic (universal) (tia)

Noies i nois, bona nit!
Porta a la teva empresa!
Inspirat en els vostres comentaris i creacions, vaig demanar l’estufa Gemlux GL-OR-1538LUX.
Avui s’hauria de portar.

[karnatleo]

karnatleo, Natàlia, accepta, abraça, felicitats !!! Estem esperant "presumir" i impressions

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, gràcies especial a vosaltres per crear un tema tan útil.
La galeta ha arribat.

[Sofa_ing, Sony]

I estem a "tu" Sí?



Benvolguts propietaris de fogons gemlux 2045 i gemlux 1845, cal la vostra ajuda.
Missatge de Sofa_ing, Sony:
"Bona tarda, per alguna raó no puc escriure a la discussió general. Vaig fer una comanda per a gemlux 2045 i el gestor em va trucar i em va dir que, a causa de botons incòmodes i que hi havia casos que es trenquessin, no recomana aquest forn, però aparentment millor agafar el 1845. Ara no puc decidir-me ara. Algú em pot dir, eh? "
Sonya, benvinguda, no recordo que els propietaris tinguessin aquestes queixes. Esperem la seva opinió autoritzada. Al cap i a la fi, un gestor pot treballar "sota l'ordre" d'una botiga, donant l'orientació "necessària" als clients. També anava a comprar un 2045, però vaig triar el model més gran. No tinc cap queixa sobre els botons

Smelt es fregia i es couia en paper d'alumini. A 200 graus 15 minuts en paper d'alumini + 5 minuts sense paper d'alumini.
Producte dietètic.

[Ritun]

Ritun, de manera que no es pot veure per la seva aparença que el producte dietètic sembla molt apetitós

Allusenka, gràcies, estimada!
El peix va resultar ser molt noble, sucós i tou, però alguna cosa ossi.
Els amics, però, en general, l’olor es distingeixen per una gran quantitat d’ossos.
El meu marit ara dubta que sigui ella.

[Gavina Cigne]

Gavina Cigne, a la feina, d’alguna manera van eliminar l’òxid amb kumkumita, es tracta d’un descalcificador. És cert que hi havia una mica, aplicat, una mica fregat i rentat, que no es pot deixar durant molt de temps. Es pot provar en un lloc poc visible. Hi ha remeis casolans per a l’escamat i la solució es pot fer més feble, l’acer inoxidable és diferent. Només queden les taques, el revestiment no es pot restaurar.

Vaig fer una comanda per a gemlux 2045, i el gestor em va trucar i em va dir que, a causa de molestos botons i que hi havia casos en què aquests botons es trencaven, no recomana aquest forn i, suposadament, és millor agafar-ne 1845.

Hola! Tinc 2045 Lux recentment i n’estic encantat. Pel que fa als inconvenients botons, tampoc no hi ha botons, sinó girs, només més petits que el 1845 i separats de la part electrònica (les noies van escriure que això és una mica millor, que per separat). Per cert, el model WB 2045 és ara 10300.

Bollos de massa levita Levito madre

Espais en blanc de 50 g:




Amb recepta mèdica:

La recepta per coure és la següent:
Massa:
150 gr de llet tèbia
180 g Levito Madre
150 gr de farina
Massa:
Tota la massa
2 ous
150 g de sucre
80 gr de mantega
350 gr de farina
Vanil·lina
1 cda. l. cognac
Ratlladura d'1 llimona

També he afegit una pansa

Bollos de massa levita Levito madre

Sense paraules ... I quants panets vas obtenir?

[Marysya27]

Marysya27quins bons xulos
podeu obtenir més informació sobre el procés en si
quantes hores de prova per a la massa, la massa i els panets, el temps de cocció

Bona nit! Moltes gràcies)) Vaig demanar WB 2045 lux, per a mi aquesta és l'opció més convenient pel que fa a la botiga i el lliurament gràcies pel consell

Tinc 2045 Lux recentment i n’estic encantat. Pel que fa als inconvenients botons, tampoc no hi ha botons, sinó girs, només més petits que el 1845 i separats de la part electrònica (les noies van escriure que això és una mica millor, que per separat)

Estic completament d'acord! Ja tinc aquest model durant un any i mig, pel que fa a la feina, super! El meu marit em va dir que, sobre la comoditat dels reguladors individuals, ja ho compartia aquí, és molt convenient.
Ahir, després d’un llarg estancament, vaig coure pastissos amb les meves pomes seques. Va resultar una mica maldestre, però saborós. El marit els ha portat a treballar avui, se n'han anat (el marit va espatllar els seus col·legues amb la meva pastisseria alhora, es van avorrir)

I avui he netejat l'òxid "Sanita anti-oxidació", he rentat tot a fons, l'he assecat

rast untat. oli i calcinat al màxim. 10 min. La pudor del petroli cremat és, per descomptat, terrible. Almenys no és química. Amb sort, això evitarà que s’oxidin més.
Gràcies a tots pel vostre consell i suport.

[Sofà_ing]

Sofà_ing,

demanat per WB 2045 lux, per a mi aquesta és l'opció més convenient en termes de botiga i lliurament, gràcies pel consell

Benvingut! Estic molt content que la informació ens sigui útil. Aquest model acaba d'aparèixer a WB, he hagut de demanar-lo i recollir-lo en un altre lloc fins a 200 km. Crec que quedareu satisfets, els fogons són super!

Moltes gràcies a les noies que van crear aquest Temko! No estic realment feliç amb la meva bellesa!



El cap de setmana em vaig divertir amb pizza i pollastre a la planxa, va resultar yum-yum, però la graella estava molt fumada, ja que gotegava directament sobre els elements calefactors, ara l’enfornaré, perdó pel meu treball dur

Amics, avui estic amb una cassola de mató. Només mi-mi-mi!
Es cou al forn a 170 g durant uns 45 minuts. Vaig posar la forma en una plata de forn amb aigua.
Molt dolç! Vaig coure amb panses, però puc imaginar que amb les baies generalment és un castell de focs artificials de gustos !!!

Cassola de mató amb baies (Tatyana1103)

Podeu tenir algunes baies a l’interior i esmaltar per sobre.
Però no tinc fills petits, de manera que només vaig perseguir un objectiu: tenir menys crostes i cremadors.

[Lenochka]

Quants panets vas aconseguir?

Lenochka

* En pastar farina, anava una mica més que segons la recepta.
Va resultar 22 panets (en un blanc de 50 g):


I un més (en blanc de 350 g) del fabricant de magdalenes Unold AG:

podeu obtenir més informació sobre el procés en si

Svetochka

Com que ara estic ocupat a la feina, cuino al matí o al vespre, quan estic a casa. Per tant, la meva descripció pot ser "coixesa", perquè, potser, alguna cosa estava a punt abans. Però no ho vaig poder veure
Com vaig cuinar.
Al vespre, després d’alimentar el cultiu d’entrada, vaig agafar 200 g de restes + 100 g d’aigua + 50 g de farina (per deixar que la capa superior de la closca es posés en remull (estovar-se). Cobert amb una pel·lícula.
* Si agafés una peça del centre i no la closca exterior, ho faria tot segons la recepta.
Pel matí:

Poseu la massa:
150 gr de llet tèbia
180 g d'una barreja nocturna d'aigua, farina i Levito Madre (la resta la vaig utilitzar per a ciabattokas)
150 gr de farina
Al vespre vaig començar la massa.
tota la massa
2 ous
150 g de sucre
80 gr de mantega
350 gr de farina + un parell més de c. culleres
20g de sucre vainilla
1 cda. l. cognac
Ratlladura d'1 llimona
Programa HP "Masa de llevat". Després de finalitzar el programa, la massa semblava una cosa a la qual no estaria de més afegir una mica més de farina. Arrugat. Cobert amb paper d'alumini. A la nevera (4 ° -8 ° C).
L’endemà al vespre. Vaig agafar un cubell de massa de la nevera. S'ha estabilitzat (en aparença). I semblava que es donava una mica més de turment

1 hora escalfat a temperatura ambient. Es va untar lleugerament el rast. estora i mans.

Afegit 130g de panses
Llavors ja ho heu vist al missatge anterior :) Va formar panets (20 peces en una safata de forn de Gemlukschki i dues en una manunka. i cuit a una temperatura de 180 g. ~ 20'-25 '

[Marysya27]

Marysya27, gràcies per la descripció detallada

[Irochka]

els meus productes de forn - avorrits

Irochka, també ens alegra que l'estufa respiri una nova vida i hagi brillat amb la bellesa de les possibilitats
Amazonka, Larisochka, aquí està!
Ritunya, la màgia més delicada
sveta-Lana, Svetochka,

[Rituslya]

Rituslyaquin peix tan deliciós! Interessant cassola, marcador.
Marysya27, Gavina Cigne, els panets i els pastissos són bonics!
Amazonka, saborós!

Vaig provar els fogons.
Fet pizza i charlotte.
La pizza es va coure a 180 part superior / inferior durant 30 minuts. Va resultar bastant sec. Elaborat sense utilitzar maionesa. Potser per això és una mica sec. I no em va agradar la massa de kefir. Al forn ben cuit. I el nen va dir: "Com vivíem sense forn?"



La Charlotte de la Ilona
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=180681.0
Va resultar molt saborós!
Va coure a una temperatura de 180 dalt / baix 35 al final dels minuts, al final dels 5 minuts inclosa la convecció. L’element calefactor inferior necessitava una mica més. El fons va resultar pàl·lid.

[karnatleo]

karnatleo, Natàlia, la pizza té un aspecte fantàstic i uniformement rosat Això és el principal! I els matisos encara s’entendran i es tindran en compte. Es pot coure la pizza durant menys temps amb una escalfament superior
Charlotte va resultar preciosa

"Com vivíem sense forn abans?"

Pata

Va resultar 22 panets (en un blanc de 50 g):

I els meus panets segons aquesta recepta, també de 50 g cadascun, van resultar dos lots de 12 cadascun.
Gran mida !!! I el sabor és excel·lent. Marysechka, gràcies!

[Elenochka]

Elenochka, Vaja !!! Aquesta és la velocitat I bells panets sobre massa fermentada o llevat?
També em va agradar el gust. Interessant i equilibrat. Tot i que pensava que els bollos dolços funcionarien (la massa era molt dolça)

Sourdough o llevat?

Sobre el llevat de Levita Madre. Els he criat aquí ... Ara els he de donar menjar i deixar que les restes es dediquin al negoci. No tenim temps per menjar ...
Per cert, els meus rotllos tampoc són molt dolços. Simplement ens agrada això.

[A.lenka, Helen]

A.lenka, Helen,
Estem amb pa

Amb recepta mèdica:

Pa de blat amb formatge elaborat (ANGELINA BLACKmés)

Noies, propietàries de Gemlux, algú de vosaltres ha intentat coure pa de sègol al forn? Va funcionar? O en necessiteu un altre amb una temperatura més alta? L’estufa realment dóna 230 *, o és un moviment de màrqueting i a la vida real no n’hi haurà més de 180-200 *?
Durant tot un any vaig somiar amb Gemlux, l’ajornava per un somni, però ara anava a comprar-lo, però em van dir que per als pans de sègol cal un fogó amb un tempo. 300-320 *.

estufa amb temp. 300-320

Eck, on en teníem prou ... aquest no es va coure, però a Shtebe, a 230 *, aquí teniu el resultat

[Oksana,]

Hola

L’estufa realment dóna 230 *,

Oksana, Dono 230 ° 15'-20 'després d'engegar. Vaig obrir una mirada, de manera que va donar 250 °. No vaig pujar més.

Algú de vosaltres ha intentat coure pa de sègol al forn?

En aquest forn es couien les baguetes de sègol-blat.

Em van dir que per als pans de sègol cal un forn amb temperatura. 300-320 *.

Per descomptat, seria bo que el forn es pogués escalfar fins a 400 ° -500 ° C, però no ho he complert (per a ús domèstic). Per tant, ho aconsegueixo completament amb un rang de temperatura per escalfar el forn.
Al fòrum, moltes receptes de pans de sègol s’executen en CV (180 °). Fins i tot hi ha un Temka d’aquest tipus: "L’elecció d’una màquina de pa per fer pa de sègol amb massa fermentada"
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417446.0
A les opcions per al forn, també s’indica un t ° força acceptable: 180 ° -230 °. Per exemple:

Pa de sègol (sobre una massa llarga) sègol (Anatolyevna)

Ahir vaig coure pa amb grans de blat germinats segons la recepta:

Eix (no vidre)

Pastissos sobre massa magra:

Pastís de peix Valaam (Tatyana1103)

Només llevat:




Galetes magres:

Massa de galetes magres (vernisag)

Aquest matí - ciabatkas on desem:

I l’altre dia, a Levitka i Desem:



Amb recepta mèdica:

Ciabatta fermentada amb un 50% d'humitat (Helen)

Gràcies noies per les respostes. Ara l’última pregunta és un volum de cuina de 38 litres suficient per coure pa o és millor per 45 litres?

[Pava]

Pava, Oksana, l'alçada és la mateixa per als dos models. Si funciona, probablement és millor agafar-lo per 45 litres

Vaig canviar la meva en 38 litres per 45 litres. El primer el vaig donar a un amic. Està molt satisfeta. Em vaig agafar 45 litres, ja que 38 litres no s'adaptaven a algunes formes de longitud (en particular, la baguette). El que vull dir: la potència de 45 litres és una mica més i això es nota, vaig haver d’ajustar la temperatura una mica diferent: l’element calefactor inferior és abrasador, cal ajustar la temperatura menys de la que tenia en 38 litres. Bé, almenys a la meva còpia .. Però la qualitat de la cocció continua sent excel·lent.

Gràcies, ho agafaré per 45L

Bona sort! Mantenim els punys Estem esperant amb roba nova i impressions

[Pava]

un forn de 38 litres és suficient per coure pa o és millor per 45 litres?

Pava, Oksana, També vaig triar entre 38 l i 45 l, visualment no hi havia manera de veure, al final vaig agafar 45 LUX i no em penedeixo gens, la mida és la mateixa, vaig decidir que es podia fer menys de més (per exemple, si necessiteu coure una mica), però de menys no es pot fer res més

[djemma]

Ciabatki a Levito Madre i farina de primer grau amb segó:

Vaig tallar-ne un altre de calent:

Bollos de massa fermentada de Levito madre djemma

Ho vaig fer tot segons la recepta + 2 cullerades. l. farina.
Vaig mirar +/- amb el pas del temps. La massa amb la massa fermentada activada ja estava preparada en 3 hores. La massa es va fermentar en 6 hores.
Va resultar 1228 g de la prova:



Els espais en blanc (50 g cadascun) de panets van augmentar en un termini de 2 a 3 hores.






La incisió també és "encara càlida"

* Va resultar 18 peces: 15 de Gemlukschka. 3 més de Manuni Delonghi:

I 300g de pastís en blanc:

I també pastissos de regals segons la recepta:

Pastís de peix Valaam (Tatyana1103)

Únicament massa amb desem i farina d’1 grau amb segó:






I rotlles per menjar individualment, amb carn:

Benvolguts, estimats, els millors estimats, xicotes i amics, Feliç Any Nou! Amb les expectatives més íntimes i amables que definitivament es faran realitat! Fortalesa per a la seva implementació Amb fe i esperança d'una manera brillant, amable i ineludible!

Noies! Bon any nou! He llegit el vostre temka i he comprat una nova estufa Gemlux 2045 lux. La van portar el 30 de desembre al vespre .. No tenia forces per cuinar. Vaig intentar cuinar-hi nuggets congelats. Súper. Sucós, el sabor del formatge es nota, no com en un forn antic. He cuinat lasanya congelada. També suau, sucós i saborós. Per al nou any vaig fer un ànec amb pomes i col amb patates a l’estil txec antic. Jugat amb els modes. Tot estava a punt en una hora. En general, delit. Sucós, fregit, deliciós guisat. Però recordeu-me amb quins 2 botons hi podeu veure la temperatura real, en cas contrari poso el termòmetre del forn en algun lloc i no el trobo.

[zabu]

zabu, Benvinguda i felicitats per la compra

recorda amb quins dos botons podeu veure la temperatura real,

en prémer simultàniament els botons de llum de fons i de convecció, es mostra la temperatura actual

Al meu entendre, això és il·luminació i convecció.

Gràcies Maria.
Ara cuinarem el pa no només en una màquina de fer pa. Com afecta la generació de vapor el funcionament de l’estufa? Qui té experiència?

[zabu]

zabuSí, sembla, tot és normal, quan es carrega una peça i es ruixa aigua (es posa un recipient amb aigua), la temperatura disminueix lleugerament (a menys de 20 °). Per tant, escalfo el màxim possible.

No s’oxidarà del vapor? El vapor no afecta l’electrònica? Ningú va intentar coure com Fred Shestno va aconsellar coure sobre rajoles en lloc de pedra?

[zabu]

zabu, no hauria de fer-ho, a vapor elevat a t ° i durant poc temps. Es cou sense vapor. I quan s’apaga vapor s’assumeix. En general, "... no diré per a tota Odessa ..", però sovint "torno", tot i que està bé
Algunes de les noies tenen una pedra. Em va sorprendre, però escriuen que s’escalfa força ràpidament. Sembla que ningú no va escriure en la fitxa del tema

Fred va recomanar vivament les rajoles. Hi va coure pizza. El vaig posar a la reixeta i el vaig coure al damunt. Va resultar una gran pizza. La pedra és gruixuda i s’escalfa durant molt de temps. I aquí no aprima la reixa i s’escalfa ràpidament. En un altre bloc del Canadà sobre vapor a la cocció, van compartir una troballa. Ella va fer servir una pedra tosca per a la graella per crear vapor. Vaig pensar exactament que es tracta d’una troballa meravellosa. La pedra tosca és finament porosa i anirà deixant anar vapor.

[zabu]

ha compartit la troballa.

zabu, gràcies Aquí hi ha una altra manera interessant de Helen:

Hola companyia honesta! Sembla que aviat m’uniré a les vostres files, tot i que de forma forçada: la meva fabricant de pa s’ha tapat de sobte i un forn gran, completament nou, envasat, espera molt poques reparacions i una nova cuina (a més, estic començant a dubtar de la seva necessitat, no d’una cuina, d’un forn gran). ).
Necessito una tècnica que pugui substituir completament el forn.Va ser substituït parcialment per HP, no només hi vaig coure pa, sinó que també vaig elaborar iogurt / mató, carn al forn, cereals i verdures, i molt més.
Al principi vaig mirar amb atenció el vapor Panasonic, però no és tan versàtil, sinó que només complementa el forn.
Mentre estic pensant en dos models Gemlux, de 38 i 45 litres. Digueu-me, pliz, on podeu veure les dimensions exactes, tant a l'exterior com a l'interior. La meva cuina és petita, hi ha molt poc espai lliure, de manera que ni tan sols miro la mida més gran.
Pregunta sobre aquesta cita:

Cita de: Rituslya el dijous 14 de juny de 2018 a les 20:34

Gaudeix de cuinar al meu nou forn! M'agrada molt! El personal mai no em va treure tanta electricitat com aquest Gemlux. Petita curada, delicada i petita.

No ho entenc, Gemlux consumeix més electricitat?

[Galina]

Galina, No puc obrir un pressupost, però no me’n recordo. Molt probablement, volia dir que no cuinava tant a Shteb com al Gemlux, de manera que tampoc no consumia tanta electricitat.
I, per ser sincer, mai he comparat la quantitat d’electricitat que consumeixen dos fogons.

[Rituslya]

Rituslya, comprensiblement.
Aquesta cita es troba a la primera pàgina d’aquest tema, on és correcta, obrint-se, si és així. :-)

Urrraaaa! El meu somni s’ha fet realitat! La meva bellesa ha arribat!
He actualitzat els fogons

Pa de pessic

Pa de sègol de blat integral amb massa fermentada

[CroNa, Galina]

CroNa, Galinaens reunim i saludem alegrement que HP no funciona, és clar, és una llàstima i que unir-se a la nostra empresa sigui increïble
Dimensions, com, 45L:
Dimensions globals 568х350х412 mm
Per a 38L:
Dimensions totals 502х335х454 mm
Potser els propietaris dels fogons també aclariran les dimensions internes
Ritunins hi ha comentaris a la secció "Pregunta-resposta"

Rituslya, Rita, menja molta e / energia?
Cita de: Rituslya el dijous 14 de juny de 2018 a les 21:38
avui de 17 a 21 hores definitivament no ho ha apagat. A més, tinc un comptador multi-tarifari i acabo d’arribar-hi en aquell moment.
Cita de: Rituslya el dijous 14 de juny de 2018 a les 21:38
Ljna, Zhenechka, probablement més Shteba, perquè les característiques són de 1400 contra 1800 watts. I tampoc no feia servir Shteboy.
Cita de: Rituslya el dilluns 25 de juny de 2018 a les 18:49
Avui he aprovat les lectures del comptador, així que tot és igual que el mes passat.
Vaig estar realment sorprès i encantat, perquè sempre que era possible intento ser avar i estalviar diners. Potser vaig començar a utilitzar forns de pizza amb menys freqüència, potser vaig deixar d’aconseguir quelcom especialment intensiu en energia, però el resultat em va fer molt feliç.
Cita de: Rituslya el dilluns 25 de juny de 2018 a les 19:12
Sí, jo també sempre comparo amb Shteba. Si he intentat engegar el Shteba només fins a les 7 del matí (tinc un comptador de tres velocitats), aleshores amb aquest Gemlux estic netament "imprès" a l'hora punta més cara

Oksanochka, súper arrencada I quin pa de pessic ...

Allusenka, gràcies, estimada!
Obteniu totes les preguntes amb respostes des de les profunditats. No recordo res de res. Resulta que fins i tot va comparar, sí.
Per alguna raó, ara he començat a utilitzar petites estufes i sóc reticent a cuinar, així que ...
El cap del diable està farcit d’alguna cosa.
Caldrà rehabilitar l’estufa.
El personal de la filla va començar a treballar molt malament, la part inferior es crema, però la part superior no es cou. Li ofereixo que li porti Gemlux, però fins ara no vol alguna cosa.