Forns de convecció Gemlux

Allus, heu fet un verat absolutament meravellós. Tot és tan sucós!
Allus, què passa amb l’olor? Heu pres alguna mesura addicional?

[Ritunya]

Ritunya, com que l'olor estava a l'aire, l'he airejat bé. Seguiré provant opcions: com la de l'autor - amb peix congelat; i amb les eviscerades. Crec que farà sense olors
Ahir l'acabo de coure 180 ° amb sal i pebre. També va resultar saborós:


Aquí teniu algunes ciabatques més:

El meu llançament i el meu patiment s’han acabat, finalment vaig aconseguir la meva estufa número 38 amb un prefix de Lux, així que agafeu un nou usuari a les vostres files.
Vaig dubtar durant molt de temps sobre la mida més gran i és bo que vaig canviar d’opinió: l’orgue encara és massa gran i el 45 serà encara més llarg. Un suport rodó d’un fix fix es trobava perfectament a la part inferior, em temia que les seves potes fossin curtes, però no, fins i tot s’eleva una mica per sobre dels elements calefactors (es troba sota una paella pesada, en lloc d’una reixa de flexió, podeu posar-hi una pizza de pizza o un recipient amb aigua bullent) ). Ja he preparat la llet perquè fermenti, al vespre "cuinaré" el mató, alhora que comprovaré el compliment de la temperatura, només tinc un termòmetre de fins a 120 *.
Karoch: tindré una divertida quarantena, fa anys que visc sense forn, ara entraré a la bretxa!
Demà aniré, a ratlles curtes, a buscar un pollastre per a la brasa, no en va Globus m’atrau amb un 10% de descompte personal.

[Corona]

Corona, Galinka, bona hora Amb un ajudant
Prova inspiradora
Ciabattki:

Les noies-noies, que en tenen 1845, indiquen, pliz, les dimensions exactes de la planxa de forn sense cap costat.
També em va desconcertar, la meva benzinera no vol coure-la amb normalitat
N’agradaria 65 litres, però l’amplada de la taula és de 60 cm, i aquesta es mantindrà esquena amb esquena. En coure, em desplegaré. I vigila.
Nens.
Bé, en general, com puc decebre’m?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, Benvingut
Algunes hostesses callen Totes les feines anteriors a les vacances
S’indiquen les dimensions de la placa de forn per a un model de 45L: 415x310x28 mm
Tinc 65 litres. Dimensions: 485x350x30mm. El costat de tot el perímetre és el mateix: 2 cm. A 45 litres, crec que també es pot comptar amb 1,5-2 cm.
No he estat decebut fins ara com abans

Les noies-noies, que en tenen 1845, indiquen, pliz, les dimensions exactes de la planxa de forn sense cap costat.
També em va desconcertar, la meva benzinera no vol coure adequadament
N’agradaria 65 litres, però l’amplada de la taula és de 60 cm, i aquesta es mantindrà esquena amb esquena. En coure, em desplegaré. I vigila.
Nens.
Bé, en general, com puc decebre’m?

Tinc un model així. 37,5x27x2,7 cm; manté bé la temperatura, no hi va haver problemes en 2 anys.

Bé, en general, com puc decebre’m?

Tinc un model número 38 més petit, però després de la màquina de pa i una petita graella sense contacte que va substituir el forn, encara em sento una mica incòmode a Gemluksik, hi ha molt d’espai a l’interior (té la mateixa alçada que 45, però més curt de 5 cm), de manera que Estic molt content de no haver pres el més gran, tot i que feia molt de temps que dubtava abans de comprar.
A causa d'aquests dubtes, em vaig quedar gairebé completament sense comprar, vaig durar fins a l'apogeu de la crisi i els preus van augmentar bruscament, però, per sort, vaig aconseguir agafar el preu de la "pre-reforma" de l'ozó (8.400), i fins i tot amb el lliurament gairebé casa (el punt de recollida es troba al meu carrer).
Al principi, l’estufa estava a la taula, ahir es va traslladar al davall de la finestra, hi cabia perfectament i quedava prou espai per a la finestra, però ara per ara només hi poso fusta contraxapada gruixuda i, a l’hivern i les gelades, caldrà aïllar addicionalment aquesta fusta contraxapada, em temo que el vidre pot ... grunyir del diferencial T.Les potes, per cert, estan ben pensades, estan fetes no per columnes, sinó per una cantonada, de manera que l’estufa quedi exactament igual a la vora bisellada de l’ampit de la finestra.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Ho vaig ordenar, el meu fill el rebrà a Moscou, tot ens va quedar bloquejat. Només ara, quan us el portarà, el vaig encarregar mitjançant el vostre enllaç des de la primera publicació. I per cert, també vaig agafar una safata de forn addicional. Cuino molt, anirà dos més ràpid

no hi va haver problemes en 2 anys.

Espero tenir almenys una mica de sort, mmm.
Corona, Gal, tinc dues taules, una pot estar creuada, de nou a la finestra, i l'altra amb una porta frontal. A la segona opció, haureu de treure totes les escombraries de la taula. En general, crec, hi ha temps per preparar-ho tot

[Marysya27]

Cuino constantment la massa fermentada de Borodinsky i ho he provat tot, tant amb pedra com sense pedra, amb vapor i sense vapor. I, francament, no veig molta diferència: sempre resulta aproximadament el mateix. El llevat de llevat lent no té temps de crear la mateixa "explosió" per a la qual fem servir pedra i vapor. Aquí hi ha baguettes, ciabbats i, de fet, qualsevol pa comercial de blat a base de llevat resulta realment màgic sobre una pedra

Marysya27, i altres especialistes en pa de massa fermentada, necessitem el vostre consell: feu servir una pedra per coure i, si és així, afecta fortament la qualitat de la massa de massa fermentada? És massa fermentada, més amb llevats, tot és més o menys clar.

[Corona]

Corona, Galinka,

Tinc una pedra al gas. No hi ha gemlux. La pedra es manté calenta. Però hi ha d’haver una bona calefacció.
Gemlyxocchka sense pedra es cou millor que el gas amb una pedra. Gemluxo s’escalfa més ràpidament i restaura ràpidament el seu estat tèrmic després d’obrir la porta. Sobretot si activeu la convecció (també funciona per a un escalfament uniforme). No és que substitueixi la pedra (un escalfament uniforme no és la preservació de la calor), però hi ha algun tipus de compensació parcial a causa d’un escalfament més ràpid.
Vaig fer una foto especial per mostrar la calefacció:



No es pot arruïnar el forn amb una pedra, però de moment puc prescindir-ne (o substituts improvisats).
A la recepta es pot trobar ciabatki fet a partir de masses gemluxo Helen

Ciabatta fermentada amb un 50% d'humitat Barregem el cultiu d’entrada (es poden utilitzar 100-150 g) amb aigua (360 g), després afegim 500 g de farina, barregem (es pot utilitzar un pastador, es poden fer servir les mans) i el deixem en autòlisi durant 30-40 minuts, i després hi afegim 30 g d’aigua incloent ...Helen

va agafar una plata de forn addicional

I somio amb una reixa addicional, de manera que seria convenient posar-hi un bol d’aigua ... mentre l’aboqueu a una safata de forn, però la seva superfície és massa gran ... per desgràcia, no n’he trobat cap més a la venda, encara que només sigui per demanar a un soldador, però ... quan tot s'obre ...

[Marysya27]

I somio amb una reixa addicional, de manera que seria convenient posar un bol d’aigua ..

Vaig posar una reixa d’aquest tipus a partir d’un preu fix al fons de l’estufa i hi vaig posar un recipient sota l’aigua.
🔗



Marysya27, gràcies, persona sincera!
Quant de temps preescalfeu el forn abans de coure el pa i en quin paràmetre coeu els ciabats (temps i temperatura)? Amb el ferri?

[Galina,]

ratlleu des del preu fix fins al fons de l’estufa

Galina, He provat la meva durant molt de temps, n’hi ha més d’una dotzena, però cap encaixa
llavors l’alçada és petita, al contrari, excessiva, llavors les potes entre els elements calefactors no hi caben, les tinc en forma de z mod. 2265), però, ara se’m va acudir, dibuixar en un full de paper la disposició real dels elements calefactors i posar-la a la bossa, sempre estarà amb mi, ho podeu provar, si això
Ara el vaig mesurar especialment: les potes de 7 cm seran perfectes i, en termes de diàmetre i qualitat, la graella de 23,5 cm de diàmetre és adequada per Kuzina.

Gràcies pel consell

I de mi, ho agafaré de tant en tant, que sigui

Maud. 2265)

En el vostre, probablement fins i tot en poden cabre dos, si passen d’alçada: les potes del suport mesuren 4 cm d’alçada. Per sobre del meu element calefactor, aquesta xarxa només puja 0,5 cm, si l’element calefactor del model 65 és més alt, podeu posar-hi un suport , per exemple, les rajoles (ho vaig planificar d'aquesta manera quan encara no sabia la distància entre el fons i l'element calefactor).

Ho agafaré de tant en tant, que sigui

Definitivament serà útil, aquí la gent es va queixar que la reixa autòctona és feble, es doblega sota una paella pesada i, en aquest suport, podeu posar una olla de fang gran i un pot de vidre de tres rubles amb llet (per a iogurt, formatge cottage).

al model 65, el deu es troba a la part superior

Sí, més alt ... l’alçada del terra, junt amb l’element calefactor de 4,7 cm, en va trobar una molt bona, i fins i tot va pujar d’alçada, però és una forma de canvi de forma ... si només es pot col·locar un petit bol "entre les banyes" i no és molt profund llavors podeu utilitzar el segon nivell, de fet, amb una safata de forn resulta ...

es podrà fixar "entre les banyes"

I si heu vist les banyes o les mossegueu amb talladors de filferro?

[Galina]

va veure les banyes

allà les barres són gruixudes, ja he pensat que seria bo descordar-les, s’enganxen 2,3 cm - la superfície útil augmentaria ... i el seu gruix és de 2 mm com a mínim ... Intentaré resoldre aquest problema Gràcies, Galina,

[Somriu]

I somio amb una graella addicional

Somriu, Katerinushka, a través dels centres de serveis, fins i tot podeu demanar fruits secs per als fogons. Podeu intentar anar-hi.
Corona, Galinka, gràcies per la idea

Quant de temps escalfa el forn abans de coure el pa i en quin paràmetre es couen els ciabats (temps i temperatura)? Amb el ferri?

Escalfo durant uns quinze minuts a 230 ° en tots dos elements calefactors.
(* Després de 20 minuts - 250 °. Si escalfeu 25 minuts en el mateix mode, només amb la convenció, arribarà als 270 °)
Després obro la porta ràpidament i la ruixo per dins de 5 a 8 vegades des de l'ampolla de polvorització. El tanco. Ho torno a obrir ràpidament i poso la safata de forn al nivell superior. El tanco. L’obro ràpidament, l’escampo un parell de vegades més sota la safata de forn. El tanco. Encenc la convecció. Coeu durant 17-22 minuts. De vegades, després de 10 minuts, desactivo la convecció.
Aquest mètode també és bo per crear vapor:

A costa del vapor del forn, vull mostrar com ho faig ... potser algú us vindrà molt bé

El vídeo es pot trobar a la pàgina:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Gairebé no tinc cap efecte d'un plat d'aigua, és mínim. Fins i tot si s’aboca aigua bullent en un plat, és mínima. I a la sala de gasolina Funciona Aboqui l'aigua al dipòsit inferior escalfat després Irochkin els missatges no volen.

[Allochka,]

a través dels centres de serveis

Allochka, Gràcies, no hi vaig pensar, probablement ara ja en tenim.

Vota, només del forn


I va coure el verat amb un pollastre

[Yuriak]

Hola
Va venir amb pastissos de Pasqua. Potser algú al forn als nostres forns
Aquests pastissos de massa fermentada de Yuriak:

En extracte de fructosa i estèvia amb fruita confitada:

I també tal, amb panses:

Segons les receptes:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Guanyador d'aquest any (entre els que ja s'han decidit)

Kulich "Babushkin" Malauradament, ahir no vaig tenir temps de publicar la recepta ... Tot i així, millor tard que mai. Fa molts anys que faig servir aquesta recepta i no he fallat mai. El pastís és molt perfumat, no empalagós. Ras ...Babushka

I una recepta més
Esmalt de prescripció:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Alliberament de motlles amb recepta:
#
Recepta de llevat de massa fermentada Yuriak:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Es tracta de llevats premsats:

I pastissos

I ... repeteixo:

... I tampoc no vaig lloar la meva intel·ligent nena i la meva ajudant: el forn de sobretaula Gemlux
Encara que encara no hagués cuit res i jo no m'hagués "enamorat" d'ella, era impossible no enamorar-se

[Allochka,]

que va coure als nostres forns

Allochka, molt apetitós, i jo, per primera vegada en 30 anys, no vaig coure pastissos: en vaig comprar un de consagrat. Hi va haver un tast a la botiga i es va poder provar primer ...

[Katyushenka]

Katyushenka, i bo, i fins i tot correcte, probablement en aquesta situació. Heu de salvar-vos a vosaltres mateixos i a la vostra força espiritual si Déu vol, l’any que ve cuinaràs

[Helen]

Hola
Tenim una ciabatka c / z de Helen


Pastís de Pasqua


Amb recepta mèdica:

Pastís de Pasqua Fa uns 20 anys, em van donar aquesta recepta! I em va recordar, pastissos de Pasqua des de la infantesa !!! I així: Comencem la massa, necessitem que pugi i se senti! Pasta: tota la massa i, a continuació, afegiu tota la resta ... z ...Helen

Amb massa fermentada:

"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció. Durant molt de temps vaig madurar i vaig dubtar de la necessitat d’aquesta recepta per cultivar llevats per coure pa. El que em va impulsar a descriure la recepta al fòrum va ser preguntes força freqüents sobre diferents resolucions ...Yuri K

I més pastissos de Pasqua:


Amb recepta mèdica djemma

... La recepta del magdalenat d'avui és la següent:
Massa:
150 gr de llet tèbia
180 g Levito Madre
150 gr de farina
Massa:
Tota la massa
2 ous
150 g de sucre
80 gr de mantega
350 gr de farina
Vanil·lina
1 cda. l. cognac
Ratlladura d'1 llimona
Pastar en una màquina de fer pa ...

Només en lloc de Levitochka, lleveu:

Sourdough "El més senzill" Abans de l’aparició del fabricant de pa, el pa es couia poc sovint. Hi havia un parell de receptes de llevat i un parell de “massa agra”, com feia la meva àvia. No hi havia escales, tot era "a ull". Amb l'arribada d'HP, molt ...Marysya27

[Marysya27]

Uf, tinc temps, 10 minuts més.
Marysya27, el nostre sol clar, feliç aniversari !!!
Us desitjo tot i més.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Hola a tothom amb panets
I aquí teniu els panets

Prescripció de massa djemma, llevat de Yuriak

Hola
Tenim coques i bagels






Amb recepta mèdica:

Rodeu amb llavors de rosella, fruits secs i panses La massa es prepara de forma segura. Es barregen tots els ingredients, es pasta la massa fins que quedi homogènia. Us aconsello que no afegiu tota l’aigua alhora, deixeu-ne una mica, és millor afegir-la segons calgui. EN ...Espantaocells

I pastissos de ciabattok:

Amb recepta mèdica:

Pa pla asiàtic en massa fermentada amb brou de carn, ceba i katyk La recepta d’aquests pastissos neix de l’amistat. Encara que virtual, però tan real. I el fet que aparegués, ho dec a Lena-kubanochka, que per a mi va treure Sourdough en brou de carn per als asiàtics ...lappl1

Salutacions
Estic amb roses

Amb recepta mèdica:

Rosan (no GOST) Esmicolar el llevat al fons del cub, cobrir-lo amb sucre, abocar aigua tèbia. Aboqueu un ou ben sacsejat en una galleda, afegiu-hi farina, sal, aboqueu oli. Activeu el programa * Dough * (al meu ...Gitano

També hi havia pastissos magres:


Amb recepta mèdica:

Pastís de peix Valaam Aboqueu el sucre, la sal i el llevat en aigua tèbia, remeneu-ho bé i deixeu-ho 5 minuts. Afegiu oli vegetal i farina tamisada amb midó. Pastar una massa elàstica suau. Marxar, deixar ...Tatyana1103

Hola a tothom
Avui els bagies

Ajudeu-vos i uniu-vos

Amb recepta mèdica:

Bagels als turcs simits En primer lloc, preparem una massa a partir de massa fermentada, aigua i farina. Quan arriba a la maduresa (comença a assentar-se, tocant al fons del bol), passem a pastar la massa. Es barreja a partir del donat ...ANGELINA BLACKmés

I també rosants amb rotllos de massa levita mandre






Amb recepta mèdica:

Rosan (no GOST) Esmicolar el llevat al fons del cub, cobrir-lo amb sucre, abocar aigua tèbia. Aboqueu un ou ben sacsejat en una galleda, afegiu-hi farina, sal, aboqueu oli. Activeu el programa * Dough * (al meu ...Gitano

[Marysya27]

Marysya27, i petits productes de forn (bagels, rosanches) que cuineu a quin nivell, a quina T, a quina hora i afegiu vapor?

He jugat aquí amb un Borodinsky de mida completa (elaboració de la cervesa + sacarificació, fermentació de la infusió i, segons la normativa completa), he provat el meu Gemlux en diferents modes. La sacarificació de la infusió s’ha de produir a 63 *, la màquina només produeix 60 o 65, però amb un element calefactor inferior i ajustat 65, a un nivell mitjà, el producte manté la temperatura desitjada. Vaig haver de ballar amb la fermentació de la massa de sègol. Al principi vaig configurar el top-bottom 30 * i me’n vaig anar, però al cap de dues hores va resultar que els elements calefactors no s’escalfaven, vaig començar a conduir-los al voltant de + \ - 2-5 graus, vaig estar gradualment d’acord amb el top i es va mantenir calent al voltant dels 30 i No vaig entendre la inferior, als 35 anys s’escalfava, però això era molt, mentre conduïa graus d’anada i tornada i esperava una resposta de l’element calefactor, la massa ja havia pujat.
Va coure en dues llaunes rodones d’1,5 litres, una fina antiadherent i l’altra una olla de ceràmica. Al principi volia representar el mode d’un forn de gas amb un fort escalfament de fons (els motlles estaven en una safata gruixuda i no volia coure la part superior amb antelació, per tal de donar la massa el més a prop possible, si de sobte no es va assentar), però després va sortir el primer endoll - per separat, el deu inferior només en dóna 200 *, tot i que els primers 20 minuts s'havien de coure en aquest mode. Però durant aquest temps vaig veure una interessant "pel·lícula", com els espais en blanc anaven creixent 1,5-2 cm més, la part superior dels pans s'anivellava i es redonava.A continuació, vaig configurar la part superior / inferior 200/230 * durant 15 minuts més, però vaig conduir una fina capa de forn fins al nivell superior, cobrint els deu (tenia por d’assecar l’escorça superior), després 20 minuts més al 170/200 i ja sense una safata de forn addicional.
L’escorça superior va resultar molt fina, gairebé com en una màquina de fer pa, la vaig sobredimensionar amb la seva protecció, va ser possible iniciar l’estasi des de la segona etapa (200 \ 230 * + paper de forn addicional).
El pa va sortir força porós, gens pesat, una mica humit, però no enganxós, es va coure igual en ambdues formes, tot i que en la ceràmica l’escorça de la part inferior i dels costats resultava més gruixuda i en grans esquerdes, el fons per alguna raó estava més daurat, però en una fina luminescència l’escorça que prim, tendre i cruixent era wah! Tinc dues formes d’aquest tipus, de manera que ara cuinaré el corrent en elles. I vaig tornar el pa de ceràmica al motlle perquè es refredés i al matí es van corregir les crostes, es van tornar suaus i fins i tot es van separar les esquerdes, però si tenim en compte que la ceràmica per coure el pa també s’ha d’engreixar, tot és més convenient amb els de metall.

Bona nit, hostesses! Des de la visualització de les vostres obres mestres, delecteu-vos completament. Tinc una pregunta sobre gemlux 1528 sobre les existències d'ozó que ara són 4900 rubles. Qui ho fa servir? Estàs satisfet? Tenia un binaton de 16 litres, les ombres inferiors es van cremar, però probablement no les trobareu. A la meva casa, de vegades cuino un pollastre, un peix.

[Galinka,]

coure a quin nivell, a quina T, durant quant de temps i afegeix vapor?

Cuino al nivell superior. Per als panets, es va escalfar i es va coure al màxim. Per a roses de 180 ° + després de la sembra de convecció. Crec vapor abans de plantar-lo i immediatament després amb un spray
Temps ~ 20'-25 '
I estem a "tu"

Jo jugava aquí amb un Borodinsky de mida completa ...

Galinka, Moltes gràcies per provar, descriure detalls i resultats. És molt valuós
Mishel0904, Tatyana, benvinguda Esperem les hostesses
Avui bollos segons la recepta dels panets "a la simit":



Bollos "Imperial" amb "El llevat més senzill":

Amb recepta mèdica:
#
I els bagels "ucraïnesos":


Amb recepta mèdica:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



A tots

[Marysya27]

Tinc una pregunta sobre gemlux 1528

Tinc un altre model, un luxe de 38 litres i estic molt content del meu.
El que entenc per la descripció de la vostra estufa és que només té un temporitzador durant una hora, és a dir, que no podeu marxar molt de temps quan cuineu, haureu d’afegir-hi constantment si s’està preparant alguna cosa de llarga durada.
Amb una bona flota de cuines múltiples, fabricants de iogurt, etc., probablement no sigui tan crític, però el meu fogó em substitueix un munt d’aquests dispositius.

Per cert, sobre l’escalfament de l’estufa, vaig instal·lar la meva al llindar de la finestra i vaig deixar un buit de 15 cm al lateral, i quan no cuinava res allà tenia un filtre de gerra estret per a l’aigua, però un cop oblidat de treure’l, només vaig trepitjar quan treia el pa cuit. Bé, per a què penseu, l’aigua ni s’escalfava, igual que la paret del filtre més propera a l’estufa, tot i que la distància entre ells és inferior, vegeu. Des de dalt i per darrere s’escalfa més, però de vegades ni tan sols treure la reixa de l’estufa, que normalment emmagatzema - no peribles per la calor.

Marysya27, panells "fabulosos", vaig veure el full quan ja vaig prémer el botó "enviar".

[Marysya27]

Marysya27, tens, com sempre, bellesa. Mini fleca. Avui he jugat amb la nova batedora. Els meus volums són més modestos. Tres khachapuri per a tot el forn)) enganxats i posats sense proves, ells mateixos van créixer
[spoiler] [/ spoiler]
i llestos

Coure mitjà inferior 230 superior 200 sobre un suport de planxa per coure

[Safir]

Safir, Irochka, rosa: els volums que necessitem van resultar: tant per mida com per aspecte i bellesa.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, i què lubriqueu els vostres bagels perquè siguin tan brillants?



I no entenc el mètode d’emmotllament ... M’agrada molt. Bonic !!!

[Administrador]

I ahir vaig fer una barbacoa al Gemlux, aquí!
El dia anterior, vaig marinar pit de pollastre i ceba amb anells gruixuts en una salmorra picant àcida de curni en conserva (Tatyana té una recepta)Administrador), trossos de carn enfilats intercalats amb cebes i pebrots picants sobre pals de bambú remullats, poseu-los en una reixeta i fregiu-los només sota l’element calefactor superior, girant periòdicament, durant 40 minuts a 150 *. Al terra de sota, he posat una safata de forn amb aigua que raja de la carn.
El kebab va ser un èxit i el forn es va mantenir immaculat. Només la pròxima vegada agafaré carn més grassa: vaig agafar els pits exclusivament per provar-los, de manera que quedin força secs. I si no hi ha prou boira real, no es pot abocar aigua al dipòsit i, al final, també es retalla l’element calefactor inferior.

Comparteix la teva experiència, qui fa el pa com a biscuits, en el sentit de convecció a nivell de temperatura?

[Galinka]

Galinka, gràcies pels experiments i la nova experiència. És bo que estic satisfet amb els resultats

... qui fa com les molles de pa, ..

No vaig cuinar a propòsit. I així, després de coure alguna cosa, trossos de pa en una plata de forn, i fins que estiguin daurats uns 180 °. De vegades amb convecció, de vegades sense
Marfusha5, Irochka,

Anava a fer una recepta, però no funciona de cap manera. Hi ha moltes distraccions diferents. Per tant, ara respondré amb un pressupost de la nostra carta Irochka Lebed-Gavina

Corro,
Avui he jugat a uns bagels, us he fet unes quantes fotos.
Aquest procediment és principalment per a la massa de llevat.
1. Dividiu la massa en trossos (en la quantitat necessària per a un lot) per a bagels,
2. Rodes en boles. Es queden durant 5-10 minuts.
3, Estireu cada tros estirat en un pastís oblong. Això és, tot peces que van al primer lot.
4. Mentre acabeu els darrers, ja podeu treballar amb els primers llançats.
Tot això s’ha de fer necessàriament... Per fer bagels preciosos. A continuació, la peça manté la mida i el bagel no es trenca (amb la quantitat òptima d'ompliment).
5. Ara agafeu el pastís ja enrotllat. Una vegada més, enrotlleu-lo lleugerament cap a una forma gairebé triangular i feu talls a la part més estreta:

Una mica de farina sota el farcit i, a sobre, una mica amb farina:

Tot. El plega en un tub, fixant-lo als extrems. Esteneu-ho sobre una placa de forn, doblegant lleugerament en forma de rotllo d’arc. La cua final de la peça es troba a la part inferior (a la part inferior) i a la línia de doblegada interior. Aquí podeu veure:

Les incisions s’obriran molt bé:

Deixeu que pugin els bagels. Lubricar amb una barreja:
ou + 1-2h. l. aigua = batre
o bé
rovell + 1-2 culleradetes aigua \ u003d batuda (de manera que no s’espatxi de manera espessa i no sigui líquida (no s’escampi).
Després de la lubricació, deixeu-lo reposar 7-10 minuts més. I en un forn preescalfat.
Abans de plantar-lo, tinc "cremallera" ràpidament (5 vegades) al forn a partir d'una ampolla d'aigua.
Tot

Avui en dia les "presumeixes" són pa:

Espais en blanc per 30 g:

Segons la recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Només llevat (de Yuriak ); oli vegetal, no mantega; i sense formatge.

[Hola a tothom i molta salut!]

Hola a tothom i molta salut!
Ah, i darrerament he estat turmentat amb els fogons! Pel que sembla, el règim Tot i que tothom a casa va tenir un efecte negatiu en ella: funciona bé, llavors cal afegir la temperatura a les receptes ja provades. No hi ha manera de comprovar el voltatge a la xarxa, però el fet és que era lluny de ser constant ... La nutria de la màniga es cuinava com de costum: 200/200, 70 min. La llet es bullia: després 20 minuts a 230/230, després 35 minuts a 230/230 més convecció (i al mateix temps prement dos botons es donava una temperatura de 180!). Per cert, gràcies a aquelles noies que van aconsellar posar una cassola gran no a la graella de l’estufa, sinó a l’estand del multi, genial!
Allusechka, amor! Admiro les teves creacions! El verat és preciós, jo mateix l’adoro. I proveu-ho d’una altra manera: créixer una mica en una safata de forn profunda. mantega, 2-3 capes de patates amb trossos rodons, afegiu sal, espolseu-les amb herbes, després una capa de cebes amb trossos rodons i, a continuació, estireu el verat, pelat de totes les llavors i talleu-lo a trossos, afegiu-hi una mica de sal i coeu-ho, espolseu-lo amb pebre vermell, una mica de maionesa (o, sense ella, peix) greixós). No recordo els modes. El sabor és indescriptible! No hi ha imatges, s'enlaira a l'instant.
He dominat la cocció de galetes de civada, on he pres la recepta; no me’n recordo, també he vist el vídeo. Si algú ho necessita, escriuré com cuino. El seu sabor i aroma són increïbles. La primera vegada, però, va ser confús i la tercera vegada vaig començar a tocar una doble porció. L’únic problema era amb la melassa, havia de demanar-la a Ekaterimburg, però val la pena.


Ajuda't a tu mateix!

[Gavina Cigne]

Gavina Cigne, les galetes són increïbles!

[Ira,]

Ira, Hurra! un petó: hurra! Hola i salut, gràcies per la recepta de peix deliciós i belles galetes! I, per descomptat, també volem una recepta
I l’estufa ... Si el voltatge de la xarxa salta, és bo que l’estufa segueixi viva. També al forn
Feliç de tornar

[Allusechka]

Allusechka, gràcies pel permís per a la recepta, ja em pregunten a PM.Per tant, és més convenient respondre a tothom.
Vaig provar moltes vegades de reproduir aquelles galetes de civada, amb el sabor i l’aroma de la infància ... la nostàlgia ... Els meus intents sempre van fracassar i ja havia renunciat als meus intents quan em vaig trobar amb una altra recepta. Bé, crec que ho intentaré per última vegada i ja està. Va resultar ser l’última vegada. I després una vegada més, i més ... i ja està: vaig desaparèixer, ara només cuino segons aquesta recepta.
La millor recepta de vídeo Galetes de farina de civada

Els meus comentaris són millores de recepta.

Treixo l’oli al vespre perquè quedi suau. Ho vaig fer per la meitat amb margarina i una margarina; no vaig veure la diferència. Sí, diluïm la melassa en 100 g d’aigua bullent. Però la resta de l’aigua, de manera que entre 30 i 40 grams, en lloc d’afegir a la massa durant el pastat, és millor abocar (no aigua bullint) a les panses mesurades (també al vespre). I el primer que mesura les panses i aboca immediatament aigua, es mullarà bé i després és molt més convenient triturar-lo amb una batedora (el tapo amb el palmell, si no, intenta esquitxar-lo en algun lloc). Mentre les panses es remullen (si ho faig al matí), mesuro tota la resta, trito la civada, etc. Per coure. No ho he provat en una estufa gran, però la nostra estufa és petita, de manera que després d’escalfar-me a 230/230, he establert el nivell mitjà de 220/210 (superior / inferior) durant 15 minuts (de nou, depèn de la tensió). La resta és el que es descriu a la recepta. Ah, bé, aquí en teniu un altre. No peseixo petites dosis per separat, les meves balances electròniques no les "oloren". Faig això: vaig posar una tassa a la bàscula, vaig encendre la bàscula, vaig vessar aigua bullent, vaig afegir melassa (la vaig remenar, vaig afegir sal a aquest pes), la vaig remoure i també el refresc. Bé, això és tot. Si teniu cap pregunta, pregunteu!

Bona cocció!

[Irochka]

Irochka, Moltes gràcies I aquí no calen permisos. Tothom estarà content de noves oportunitats Sempre esperem de tothom
Definitivament intentaré cuinar galetes. Semblen tan atractius! I després del vostre elogi ... mmm ... es perceben generalment com l’ideal del desig encarnat
Corro, O potser podeu emetre una recepta per a l'alegria de tots? I anirem a visitar-vos amb "presumeix"
Estic amb panets de djemma :

Llet fermentada totalment sense sucre (amb extracte d’estèvia) Yuriak:

[Allus]

Quina molla tan bonica! Delicat, airós! He llegit i vist prou de les vostres creacions a la massa de Levito Madre, amb admiració. Només cal que feu aquest llevat i ja esteu a l’altre! vaja, dorm amb tu! I quin és millor? Quina és la diferència? Encara no he llegit sobre el vostre nou ...

emetre una recepta a part

Allus, aquesta no és la meva recepta, les meves úniques modificacions menors, per comoditat. Sí, i l’experiència ja ha estat amb bagels; poca gent s’atreví. Només sou vosaltres, com a pioner: Sempre a punt! (de bona manera!) deixa'm besar-te Encara estàs aquí? Fareu galetes a les 4 del matí?

[Irinochka]

Irinochka, molts van decidir amb bagels, però no tots van informar. Vaig conèixer alguns temes que van lloar, però no vaig entrar en el tema de la recepta. Això passa
També tinc previst tornar aviat amb bagels. Són genials i fabriquen galetes si tens temps i energia És més convenient quan fas servir una recepta. Però no, doncs, deixeu-nos entrar en el tema

Bon dia a tothom! L'altre dia vaig coure "Irish Apple Pie" amb salsa de crema de vainilla segons la recepta de Sasha Demyanenko. Ens va agradar molt. I amb salsa de vainilla, ja t’ho dic, en general et llepes els dits! A qui li importa, l’enllaç a la recepta es troba a l’aleró.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, És diví! Vaig veure la recepta del vídeo: un pastís meravellós! Però el vostre és millor, perquè ja l’heu cuinat vosaltres mateixos i heu tastat aquest aroma i sabor impressionants. Tinc enveja i vull també! A quin nivell de calor i a quina t⁰?