Forns de convecció Gemlux

Això és el que vaig fer per sopar:

s
Boig. Va fer la primera vegada al forn. Ens va agradar molt!

[Anna]

Anna, Em vaig tranquil·litzar amb els fogons i em sembla que va començar a funcionar millor.
Aquesta és la regla +20, només és vàlida en els primers 30 minuts, després l’estufa “repassa” la temperatura i, al contrari, cal baixar els graus. I també vaig notar que als fogons no els agrada molt quan la temperatura és diferent. Quan és el mateix, guanya i es manté més estable.
En un full només cuino pastissos, galetes, formes separades per a la carn.

mowgli, Natàlia, molt bo apetitós. Faig mandonguilles al forn, resulta molt saborós. Zrazy és una altra cosa?

[venera19]

venera19, sobre la diferència de tenas: el termòmetre només mostra la mitjana, això és tot) Per fi m'hi vaig acostumar, eh, fins ara he establert el màxim al principi i després el disminueixo. Aleshores potser definiré la temperatura inicial com s’esperava, tot i que em temo que tinc productes crus a la sortida diverses vegades, continuo experimentant en general)
la carn es guisa perfectament, en qualsevol forma, i amb o sense verdures, els pastissos senzills i el bezeshki funcionen bé.
però les verdures de diferents maneres, la ceba es guisa, després no es guisa, si les verdures no estan sota paper d'alumini, s'assequen un o dos, fins i tot 10 minuts, mentre el formatge es fon. La patata resulta ser com una tapa cruixent, però una escorça dura i desagradable, difícil de mastegar, però suau a l’interior. Encara no he descobert què fer amb les patates. Avui provaré la recepta en pa ratllat, signaré com va.

[Anya]

Hola
Anya, estimat, hi ha alguna cosa desordenada, a jutjar pel text:

En general, encara no veig cap sentit de la convecció (per això, la temperatura baixa, cal augmentar els graus)

La temperatura no baixa de la convecció (no hauria de). Per contra, quan s’activa la convecció, es recomana reduir el t ° de cocció en 20 °. Quan obriu la porta, per descomptat, la temperatura es perd una mica, però no és crítica, i es redueix ràpidament.
Anna,

ni tampoc per la seva capacitat d’establir la temperatura des de 0 graus, tenint en compte el fet que es troba a 30 graus ... de fet, podríeu prendre qualsevol estufa amb un rang de temperatura de 60 graus,

Anya, "Podeu prendre amb seguretat" un forn que funciona i gaudir dels resultats. I prendre qualsevol que compti amb "mentir" és una alternativa dubtosa. Una necessitat urgent d’entendre els motius de les desviacions i “tractar” o canviar l’estufa.
Els experiments amb èxit semblen molt i molt bonics

Segons l’esquema del pa.

Pastar i fer fila al programa "Masa de llevat". Torneu a barrejar (15 minuts poden ser). Formació. La peça està en forma. Proves: sota un cassó; o sota una tovallola. De vegades es couen al forn a 30 ° i, al finalitzar, simplement giren el regulador de 180 °. Per exemple:

Proves al forn a 30 graus fins que el volum augmenti 1,5-2 vegades. Quan el pa sigui bo, augmenteu la temperatura a 180 graus i coeu-ho durant 40 minuts.
Refredar sobre una reixeta durant aproximadament 1 hora.

Forn incl. per escalfar. La cocció.

Formant exemples.

Pa rodó.


Pa, pa.


Xarxa.

celfh, Tatyana, mowgli, Natàlia, noies, què és tot "desitjat-desitjat deliciós" Tan rosat i apetitós

Em vaig tranquil·litzar amb els fogons i em sembla que va començar a funcionar millor.

Anna, Sí, heu de pilotar una mica els fogons per aplicar-hi i cantar a l'uníson
Pastissos magres amb pomes i préssecs:

[Anya]

Només ara em vaig enfadar amb el fabricant. Bé, no podríeu posar una planxa de forn més a dins del kit? bé, aquest 2 cm no és res senzill, sobretot per a la carn, només hi ha 4 pits, el suc destaca i surt al llençol sota les ombres,

Anya, També vaig cridar l'atenció sobre els laterals petits del palet. Per tant, vaig decidir posar un formulari convenient al palet, ja que la mida ho permet

[Marysya27]

Marysya27, doncs, de fet, la temperatura baixa quan s’activa la convecció ... quan obriu la porta queda clar per què, però quan la convecció és estrany ... sí ... encara heu d’intentar escriure al servei d’assistència, fer una pregunta, bé, no hi ha manera d’arrossegar aquests 11 kg per servei ...

celfh, és bo si hi ha un formulari, però si no, és una despesa addicional ...

[Un,]

... però amb convecció - estrany ...

És cert, el que és estrany
Un, i va intentar activar la convecció en un forn buit (només amb un termòmetre dins), ja escalfat de manera estable? El t ° també baixa?
La temperatura a l'interior, com quan s'activa la convecció, només pot baixar si no hi ha hermètica i hi entra aire de l'exterior.

... són despeses addicionals ...

Per tant, el fabricant tampoc no ho dóna. Hi ha un bon aspecte: podeu comprar una forma adequada al vostre gust i necessitats i amb el material desitjat (ceràmica, vidre, metall, silicona; recobert o sense revestir). Ell mateix "mestre - mestre"

[mowgli]

mowgli, Natàlia, molt bo apetitós. Faig mandonguilles al forn, resulta molt saborós. Zrazy és una altra cosa?
[/ pressupost]
Zrazy és una costella farcida. Tinc ous i cebes a dins. El resultat és deliciós. Vaig barrejar porc picat amb pollastre, el vaig untar amb maionesa per sobre i el vaig escampar amb una mica de formatge.
Just el dia abans vaig comprar un motlle amb els costats. Vam tenir un descompte en Magnet. Ho vaig provar.

Anna, gràcies
Una altra pregunta))) Entenc correctament als 45 i 38 anys l’alçada de l’estufa i la distància entre les ombres són les mateixes? la diferència només és de 6 cm d'amplada.? Volia demanar 45 l., Però no estan a la venda, però ja no tinc forces per esperar, ja que vull una estufa., I 38 litres són més econòmics i la diferència de mida és petita.

[* Lenchik *]

* Lenchik *, en el model 38L, la distància entre les ombres és de 23 cm, des de la planxa de forn fins a l'ombra superior: 18 cm. la planxa de forn només fa 2 cm de profunditat. Si no m'equivoco, en el model 45L l'alçada entre les ombres és la mateixa, és més ampla. També volia 45l, però tampoc no en teníem enlloc, vaig comprar 38l, personalment en tenim prou, 2 adults i 2 nens, i no sóc un xef súper-trampós)))

[* Lenchik *]

* Lenchik *, Benvingut al tema com a propietari potencial de l'estufa, i així
6 cm de diferència, això és + una fila de pastís ... Aquí cal pensar. Tot i que la "impaciència del cor" és comprensible

la meva planxa de forn (45 l) a la vora exterior de 31x41,5 cm, amplada de la vora 2 cm, superfície de treball 27x37,5 cm.

Anna, gràcies per la resposta Heus aquí la nostra pèrdua, Irochka, va respondre:

per a 45 i 38 litres: la mateixa distància entre els elements calefactors és de 23 cm, des de la reixa del nivell inferior fins a l'element calefactor superior: 17 cm. He cuinat en un motlle de 7 cm d'alçada, el pa fa 12 cm. I també vaig coure a 8,5 d'alçada, ara no hi ha pa proveu-ho, però també bé. El vaig posar a la reixa del nivell inferior.

la nostra pèrdua

Disculpeu que falti! Fa un mes vaig començar una altra neteja aquí, de manera que poc a poc es va convertir en petites reparacions i, de nou, en neteja, ara general. Després vaig voler canviar una altra cosa (cortines) i després comprar alguna cosa (una cafetera, tasses per a ella i, alhora, molins de pebre amb bateria). El marit queda sorprès.
Ara sobre el tema del nostre forn. En el procés de neteja i reparació, vaig treure l’estufa i, literalment, amb una lupa per mil·límetre vaig examinar el lloc on es trobava en pocs dies, un any !!! M’afanyo a tranquil·litzar a tothom: no hi ha protuberàncies, ni esquerdes, ni deformacions de les superfícies a la taula SOTA i a la rajola MÉS enllà de l’estufa. Es manté a prop de la paret fins que s’atura.
Sobre el treball dels fogons. Vaig comprovar-ho: quan escalfo un forn buit, la temperatura augmenta 5 graus per minut, amb convecció: 10 grams. per minut. Com hauria de ser. Crec que si amb la convecció activada, la temperatura. cau: es tracta d’un matrimoni dels fogons.
Algú va escriure que el fons no està cuit. Proveu el forn al nivell inferior, canviant la temperatura. Vaig coure pastissos especialment al nivell inferior (inferior - 190, superior - 200) sense convecció durant 20 minuts


El meu marit s’avorreix amb el meu pa. Blanc de 1 grau i Pansa de primera


Bé, també tinc broma amb bunyols


Bé, com que en dues setmanes la meva estufa compleix un any, vaig decidir utilitzar la caixa d'aquesta manera:

Es tracta de catifes de gèneres de punt vells.

Bona tarda)))
Jo amb un informe, vaig comprar una estufa per 38 litres.
El primer "pancake" va sortir grumollós, van coure una magdalena de zebra amb les nostres filles, no va sortir.
A continuació, una charlotte amb nabius, llaços de pasta de full comprada amb canyella, un pollastre a la planxa, un pastís (encara no l’he tallat, fa fred) però sembla que
Ara hi ha un altre problema, no hi ha prou temps per a res, heu de provar tantes coses ... Intentaré esbrinar-ho amb fotos, vídeos, afegir.















Alguna cosa de la foto no funciona (((si us plau, digueu-m'ho).

[* Lenchik *]

* Lenchik *, Felicitats !!! Aquí teniu les vostres fotos:


Krasotischaaa! I amb un pollastre des dels primers passos, també és atrevit!

Ara un altre problema, no hi ha prou temps per a res

Uraaaa! "La nostra estimada Tia Ira trobat "!!!
I quantes llaminadures! I treball d’agulla! Va immortalitzar l'estufa. La bondat, l'alegria, la calidesa i el servei fidel van establir les bases
Quina noia intel·ligent !!! Admirat

El marit queda sorprès.

Nosaltres també

Gràcies! però per alguna raó no els veig al missatge és normal?

I mirant els vostres dolços, voleu cuinar-ho tot alhora i la filla gran està plena de ganes de crear, ja hi ha una línia que s’alinea fins als fogons.

[* Lenchik *]

* Lenchik *, amb estufa! amb un ajudant! De vegades, estic inactiu durant 2-3 dies per a mi i quan funciona 3-4 vegades al dia. Tot segueix per davant! El més important és que funcioni perquè l'amor sigui mutu durant molt de temps.

[Gavina Cigne]

Gavina Cigne, Pastisseria irlandesa, deliciosa !!! Mai no cuinaré això, així que ni m’atreveixo. Tinc ganes, però no puc. No.

I jo també amb un pa. El marit diu: "Feu un bar per esmorzar". Nuuu ... Bé, el vaig cuinar perquè surti de tots els llocs.


* Lenchik *, tu també, tot és molt saborós! Comparteix i mostra.

En general, la petxura és molt fresca. Molt!

[Ritus]

Ritus, i què no us va agradar el pa? Regordeta, grassoneta, apetitosa! amb una escorça preciosa! I jo volia. Vaig anar a posar la massa.

[* Lenchik *]

No veig el meu missatge

* Lenchik *, perquè no apareixen al missatge. Em vaig mudar de la "Galeria".
Heu d’anar a la vostra "Galeria", copiar la foto i enganxar-la al missatge.
Si funciona, eliminaré els transferits. Si no, neteja el missatge perquè no hi hagi buits. I ho entendrem més
I estem a "tu"
Ritunya, aquest és un pa tan pa! Tots els pans un pa !!! I daurat
Irochka, Continuo admirant el poder i la bellesa de l’artesania i la sensible cooperació Gràcies

Irlandès, i aquest pa em va semblar molt gran des d’ahir al vespre, així que vaig començar a gemegar. I avui miro, i queda menys de la meitat.
El resultat m’ha agradat molt.

Fa temps que no faig pans. La darrera vegada que vaig experimentar a Shtebe, però hi va cremar sense pudor tocant la part superior dels elements calefactors.
I després no m’ho esperava. Super estufa!

Allusik, gràcies estimat!

[Allusechka]

cooperació sensible

Allusechka, I de què estic enamorat de tu?
Al matí, es recollia un pa, com Ritushki, enfornar. I quan va arribar la massa, vaig decidir experimentar (en una paraula!) Amb baguettes. Ja vaig fer una forma: una espigueta i en vaig espiar una altra. Amb farciments: nous amb sucre i canyella amb sucre morè.




Així que no vaig aconseguir el pa!

[Ritunya]

... No em va sortir un pa!

I va resultar un arc màgic màgic Bellament !!!

I avui miro, i queda menys de la meitat.

Ritunya, el pa no només es menja amb ganes I mira quina força poderosa d’influència al teu bar s’amagava Quin tipus de creativitat Irochka spodvig Estem esperant nous models d'imitació, manteniment, desenvolupament i inspiració
Potser altres hostesses i mestres es posaran al dia amb la presumència de Molt interessant que "es diverteix"

Bon dia!
Ja vaig esmorzar i no volia res ....., i aquí teniu uns dolços))) Aniré a servir una mica de te.
Noies, si us plau digueu-me, a quines temperatures cuineu cupcakes? Ho vaig provar diverses vegades amb receptes diferents i tots els intents no tenen èxit, el partit és sec i, per tant, no es cou al seu interior. Vaig coure al forn 180 a baix, a 200 a baix, a 180 per sota de 150 en formes petites, una hora o més, i el resultat continua sent el mateix ... abans, el forn era de gas, que funcionava com volia.

Bon dia!
Ja vaig esmorzar i no volia res ....., i aquí hi ha alguns dolços)))) Aniré a servir una mica de te.
Noies, si us plau digueu-me, a quines temperatures cuineu cupcakes? Ho vaig provar diverses vegades amb diferents receptes i tots els intents no tenen èxit, el partit és sec i, per tant, no es cou al seu interior. Vaig coure al forn 180 a baix, a 200 a baix, a 180 per sota de 150 en formes petites, una hora o més, i el resultat continua sent el mateix ... abans, el forn era de gas, que funcionava com volia.

Estrany, cuino a 180 graus, amb convecció, fins que l’interior del pastís arribi als 90 graus, tot surt molt bé. No diré per temps, cuino de diferents formes, el temps en depèn. Per a petites - menys, per a grans i pesades - més. Em concentro en la temperatura dins dels productes.

Anastasia, gràcies)))) però no tinc res a provar, així que segueixo lluitant amb els cupcakes "a ull".
I avui tenim bollits amb pernil i formatge de la massa comprada, l’he acabat ràpidament i voila, mentre el més petit recollia l’estufa per passejar, ho feia tot

[* Lenchik *]

* Lenchik *, xufles frescos! tan cruixent i deliciós!

També va colpejar els fulls ... però amb pressa, des de llevats preparats sense formatge

[Catalina]

Catalinabé, quins valents! Noies, avui com heu acordat, les estimo molt! Però no hi ha cap prova ...

Hola noies !! Porteu-me a la vostra companyia !!! Em vaig comprar un Gemlux, 1838 MN. Per cert, gràcies als vostres comentaris, vaig decidir el hemlux. Estufa preciosa. Panets ja cuits, samsa, galeta i merenga. Tot va sortir molt bé, excepte el bescuit. Cal jugar una mica amb la temperatura per trobar la correcta. Bé, fins i tot la primera vegada va sortir bé.




Oh, sembla que estigueu amb un ordinador, però aquí alguna cosa no funciona gens fins ara. No ha estat possible inserir una foto. No jutgeu estrictament.

I avui, galetes de formatges, ajudeu-vos.
Juliana, la meva enhorabona fa poc a l’estufa, poc a poc la domino, encara estic jugant amb pastissets))) Però estic contenta

[* Lenchik *]

pujar, el partit és sec i, com a resultat, no es cou al seu interior.

* Lenchik *, quan es tracta d'un "voilà" amb fulls i galetes, aleshores per les magdalenes podem dir que la temperatura no és necessària allà.

Segons el que es descriu, és molt probable que la raó sigui la pols de coure (o sosa). O és vell i ja no està actiu; o oblideu afegir-lo; o no n’hi ha prou. Un altre dels motius pels quals pot no funcionar és que primer cal fer-ho barrejar amb farina (o una part)i després afegiu junts amb farina a la resta d’ingredients. Tret que la recepta especifiqui un ordre diferent de la seva introducció.

Somriu, Catalina, clotets de full Rummy
Juliana84R, compartim l’alegria i la benvinguda a la nostra amable empresa. Felicitats per la novetat. És fantàstic que tot estigui funcionant
Torno a fer pastissos amb massa magra. Restes de carn:


I amb cireres:

[Allusechka]

Allusechka, pastissos - bonica vista!
* Lenchik * galetes súper impressionants!

[Allus]

Allusquins són els vostres meravellosos pastissos! Om-Nom-nom!
Per ser sincer, mai no vaig pensar que els productes de forn fets amb massa magra poguessin ser increïblement saborosos.

També us mostraré l’últim cupcake d’Angeline

Simplement increïblement saborós i molt fàcil de preparar.

Magdalena magra de xocolata amb suc (ang-kay)

Un altre mannichek molt i molt saborós. Menja la ment recta. Devulki, proveu-ho.

Manà magre de xocolata (ang-kay)

[Marysya27]

Llaminadures al forn, noies. Marysya27, M’encanten els pastissos amb cireres. RituslyaTambé s’ha de coure la xocolata esponjosa.Fins que no arribi la calor, es pot coure, coure. forn ....

Noies, quins són els vostres dolços
Deixaré d’alimentar el petit ..., arribaré al prohibit, però de moment he de tenir precaució.
I tornem a tenir galetes de mató, segons una recepta diferent)))

[Gavina Cigne]

Hola a tothom
Gavina Cigne, Irinka, Ritusya, Safir, Irochka, * Lenchik *,

Fins que no arribi la calor, es pot coure, coure. forn ..

no hi ha prou temps per a res, hi ha molt per provar ...

Ritushka, * Lenchik *, bons resultats Gràcies per fer-nos feliços

Magdalena magra de l’Àngela

Foto capgirada

[Safir]

Safir, Irushka, deliciós de xocolata Tan esponjós Potser em sentirà temptat

[Marysya27]

Marysya27, una recepta molt ràpida. Si pica de sobte, no esperis a fondre la mantega. Amb una batedora, zip i ja està. Molt saborós.

Algú em pot dir o ha vist recentment. És realista trobar un forn Gemlux de 45 litres? Necessitat bàsica per provar i coure pa de massa fermentada. A les botigues en línia només en trobo 38 i 65 litres. Un té por que sigui massa petit. L’altre és genial. Gràcies.

[Viola]

Viola, proveu aquí:

Bon dia)))
Viola, tampoc no trobava 45 litres, a la botiga em sentia 38 comprat i satisfet, el que cal, la meva mida
Eh .... Em sento "enganxat" a les galetes de mató. cuinem en porcions dobles i la família diu Més!

Vam aconseguir provar sucs amb formatge cottage i fulls amb formatges))) per veure que el cos necessita calci

[* Lenchik *]

* Lenchik *, tot és tan alegre i atractiu que vull unir-me immediatament a la festa del mató Gràcies per les presumides

Gràcies noies per la vostra participació. Vaig demanar el model Gemlux 1845 a la botiga en línia mitjançant l’enllaç que s’indica just a sobre. El paquet va sortir de Sant Petersburg.

La primera vegada que vaig coure pasochki a la meva mascota.
En aquestes formes:

Es van coure bé per tots els costats:

i ja decorat:

Petschka és intel·ligent! L'estimo a ella!

La meva estufa fa un any avui!

Irina, amb un any d'edat, us desitjo molts - molts anys per delectar-vos mútuament amb obres mestres culinàries.
Els pastissos de Pasqua són bellesa! suau, bonic, estic segur que saborós.

[Gavina Cigne]

Gavina Cigne, Irina, Molt bonic i segur que deliciós pasochki !!! Quina és la recepta?

Jo també en informaré. Vaig pastar una porció triple de "Paposhnik" i tot no cabia a la sala de gasolina. Vaig decidir utilitzar Gemlux.



El vaig posar en una estufa freda i vaig encendre dos elements calefactors a 170 graus. Tot va funcionar !!! Estic molt content. No eren diferents dels del gran forn de gas de la pedra.

Aquest és el resultat final:


Els pastissets són iguals.

[Gavina Cigne]

Gavina Cigne, Ira, a quin ritme. al forn?

[Safir]

Safir, Ir, superior - 170, inferior - 200, nivell inferior.