Barreja de te fermentat "Oasi de menta-vern"

Barreja de te fermentat "Oasi de menta-vern"

Categoria: Begudes

Ingredients
Fulla de vern negre	5-7%
Menta de prat (camp)	15-20%
Color i fulla de plata de Loch	15-20%
Full de pera + fulla de poma + fulla de maduixa silvestre + sàlvia estepa seca	no menys del 50%

Mètode de cocció

• Sembla que vaig cometre un error, cosa que va donar un resultat interessant. Vostè pregunta: de què estic parlant?
• I aquí teniu la cosa!
• En la meva nova barreja, vaig agafar i vaig combinar plantes que tenen els seus propis valors d’aroma i sabor. Són: vern negre, alces amb abundants flors i menta de prat.
• Aquests són els principals "participants en el procés" a les fotografies:
• 
• 
• 
• Tradicionalment, els farcits són: pera silvestre, poma silvestre, fulla de maduixa, una sàlvia estepa una mica seca.
• Per descomptat, em riu de l’error, el resultat va superar totes les meves expectatives més salvatges, però, tanmateix! Vaig estar una estona confosa després d'una prova de preparació i vaig pensar que, per primera vegada, no puc descriure el gust de la infusió, que és tan diferent de tots els tes anteriors que vaig fer. Un sabor i un regust tan iridescent que és impossible entendre qui condueix la nota principal del te. Els tres components es fan sentir realment, no hi ha cap primer pla ni fons, l’aln s’adapta perfectament, amb l’astringència que heu descrit anteriorment i una lleugera amargor que dura molt de temps al postgust.
• 
• 
• 
• Aquí estic compartint amb vosaltres: el te inesperadament INCREINGBLE !!! I va ser una prova sense pre-fermentació seca i posterior envelliment, pràcticament a la calor de l’aire. Els primers 15-20 minuts els vaig torrar a 150 °, tot i la presència de menta i el color de la ventosa. A continuació, assecar-lo principal amb remenat cada 5-7 minuts. a 90-100 ° I després de cobrir els grànuls amb una escorça de feltre al tacte, vaig acabar d'assecar-lo com a mínim, no sé la temperatura, no hi ha valors exactes a la bandera del meu forn de gas. Fins i tot el color no va decebre, ric, gruixut, purament elaborat.
• 
• Ara em temo que una cosa és que cap dels components no molestaria l’equilibri, si apareix a la palestra, o viceversa, no desapareixerà durant la maduració. I us recomano que ho proveu i que avalueu vosaltres mateixos si aquesta mescla és digna de despertar el desig de fer-ho i fer-ho més d’una vegada.
• Gràcies a tots pel fantàstic fòrum i boníssims tes saborosos per a tothom. )))

Receptes similars

Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral) (lappl1)

Te fermentat "Benefici de grosella" de fulles de grosella negra i altres (Radushka)

Te fermentat de fulles de jardí amb fruites i baies (te de fruita) (Natalya Koval)

En! Una recepta interessant! La vaig portar a la guardiola. Com se sent un canalla aquí? A mi, per una acció pecaminosa, no m'agrada molt. Us sentiu fort?

Com se sent un canalla aquí? A mi, per una acció pecaminosa, no m'agrada molt

Quan s’endureix, també tinc pèrdues, tan olorosa que és difícil anomenar-la aroma. Però com es transforma en mescles !!!! És just quan les fulles: no ho sento, poso més pel color. I la floració és només un sabor a mel! Per alguna raó, el pastís de Napoleó em recorda
En general, una doble impressió de la ventosa. Aquesta temporada, només es va recollir la florida, per a aquesta festa aquesta



Per cert, en aquesta gran barreja que us he enviat, també hi és, una mica cert

Bé, te nou i no tinc menta (ja estic fart de fer-ho, com una pregunta sense sentit, sempre el tenia, però com ho necessitava, així que busco amb els gossos). arç cerval, almenys aproximadament
, però faré una descripció molt saborosa de la mateixa gavina

[kartinka]

kartinka, Marin, sí, aquesta menta creix a la vora dels embassaments! Gravita cap a la humitat, sempre fresca, sucosa)) Mira, arrenca la fulla, olora-la! Segur que us coneixereu!

[Yuri]

Doncs wooooot!
La menta només creix al meu jardí (però hi ha cinc espècies), no hi ha sàlvia estepària seca i no s’espera. Loch es va esvair fa molt de temps (i de nou no el vam poder seguir). I la maduixa silvestre "va deixar" els nostres llocs a la proximitat accessible, i no hi ha absolutament cap camí per anar lluny (jo mateix tinc por, i el meu marit ha estat de viatge de negocis tot l'estiu)
Per tant, només envejo, em llepo els llavis, la saliva i ploro al coixí a la nit.
YuriGràcies per la puntada en la direcció de trobar noves combinacions, nous gustos i aromes de te.

Quines gavines !!! No hi ha xuclador, hi ha arç cerval, agafaré menta al jardí, crec que creixerà fins i tot després de la poda, demanaré una pera, trobaré un pomer, maduixes també, agafaré un vern gris, ho hem escalat tot, no el tenim. I el savi s’ha anat. I estic congelat.

[Radushka]

Només envejo, em llepo els llavis, la saliva i ploro al coixí a la nit!

No ploris, Radushkai, de fet, jo també em molestaré pel fet que tinguem en compte - tot el que tinc és una mena de tes "únics" per a receptes. En cert sentit, les estrelles "han de coincidir" perquè les dues creixin i floreixin. No es poden preparar tes de tota la temporada ... Jo mateix gairebé no les repeteixo durant la temporada (no hi ha vern, o amb prou feines vaig recollir rosa mosqueta per "Rosa" aquest any, ho vaig aconseguir . e)

No hi ha xuclador, hi ha arç cerval, agafaré menta al jardí, crec que creixerà fins i tot després de la poda, demanaré una pera, trobaré un pomer, maduixes, també agafaré un vern gris, ho hem pujat tot, no el tenim. I el savi s’ha anat.

Nota: vaig fer èmfasi en el xuclador florit, arç cerval de la mateixa família amb ell. Estaria bé que floreixi amb vosaltres. Bé, la sàlvia aparentment és només el meu fons, quantes noies ja han escrit que aquesta espècie no creix amb elles, podeu saltar-la a recepta.

estaria bé florir amb tu

, Ja s'ha esvaït. Han aparegut les baies.

Ja s'ha esvaït. Han aparegut les baies.

És una llàstima ... Aleshores no es pot obtenir una combinació de sabors així. Tot i que val la pena provar-ho, ningú no va cancel·lar les variacions.

[Yuri K]

Yuri K, l'arç cerval marí dóna una acidesa que no és present en absolut a la ventosa

l'arç blau dóna amargor, cosa que en la ventosa no ho és en absolut

Millor! Intentaré si en trobo un de florit la propera temporada. El meu enorme arbust de l'any passat està congelat

Floreix l’aladern marí? Una pregunta d’aquest tipus d’un gnom-ciutadà

[kartinka]

kartinka, bé, hola, però d’on surt la baia sense florir?

Bé, és una cosa semblant a això, mai vist. ... potser són petites ja que no hi ha cap hort d'hortalgia, només amb tes que ara estic coneixent de prop les plantes i els arbres

Nova recepta! Qui vol te amb llimona?)))

Complau-me!

[Tricia]

Tricia,

[Yuri K]

Yuri K,

L’any passat ho vaig trobar a faltar i ara estic revisant les receptes de Yurin per inspirar-vos i ...
L’arç cerval floreix ABANS d’aparèixer les fulles.

Vaig agafar fulles joves. Però encara vaig a la meva plantació. Vaig trobar un jardí abandonat, tot cobert d’arç cerval. I el te em va agradar molt. Així que el compararé amb el te d’una fulla madura.

[Ludmila]

Ludmila, Només faig servir fulla d’arç marí com a additiu per a les mescles. La seva acidesa és forta per a mi.
En aquest sentit, és preferible aspirar. PER ... ... l’arç blanc es pot beure de seguida i un sabor molt fort de llac només desapareix al cap d’un any (comprovat).
Barberry també dóna acidesa.

L’any passat ho vaig trobar a faltar i ara estic revisant les receptes de Yurin per inspirar-vos i ...

Gràcies! Encara no puc començar a col·leccionar res jo mateix. La mare ha mort avui, l’últim mes que vaig estar gairebé sempre amb la meva germana. Per cinquè any la van immobilitzar. Me’n sortiré una mica: començaré a fer una mica, a recollir ... Però, per descomptat, he trobat a faltar totes les coses més interessants, inclòs el color primaveral.

[Yuri K]

Yuri K, el meu condol

[Yuri K]

Yuri K, el meu condol.