Mazariner

Mazariner

Categoria: Pastisseria

Cuina: sueca

Ingredients
Per a la prova
farina de blat	125 g
mantega (freda)	100 g
rovell d'ou (petit)	2 unitats
sucre en pols	50 g
sal	pessigar
Per farciment d’ametlles
ametlles mòltes	120 g
mantega	85 g
sucre en pols	120 g
ous	2 unitats
extracte de vainilla	1 culleradeta
Per esmalt de llimona
sucre en pols	1r
suc de llimona	2-3 c. l

Mètode de cocció

• Mazariner és un pastís suec, una tartaleta feta de pastisseria cruixent i tendra farcida d’ompliment d’ametlles, que té un gust de massapà, coberta amb esmalt de llimona. Al forn en llaunes semblants a magdalenes, però sense els costats ondulats.

• Tamiseu la farina, afegiu-hi sucre en pols i sal. En una batedora, combineu la farina i la mantega fins que quedi molles. Afegir els rovells, pastar ràpidament la massa. Una bola modelada a partir de massa, embolicar-la amb paper d'alumini, posar-la a la nevera durant 1 hora.

  Empleneu els formularis preparats amb la prova. La massa es pot estendre fins a un gruix de 3 ml i, després, tallar-la en cercles lleugerament més grans que la mida del motlle o bé estendre-la uniformement amb els dits sobre el motlle. Refredeu les paelles de la massa a la nevera mentre prepareu el farciment d’ametlles.

  Tots els ingredients per al farciment han d’estar a temperatura ambient. Combineu mantega i sucre per obtenir una massa mantegosa lleugera i esponjosa.

• Afegiu els ous un a un, remeneu després de cada addició. Afegiu-hi ametlles mòltes, remeneu la barreja.

• Ompliu les tartaletes folrades amb massa amb farciment d’ametlla, omplint-les no més de 2/3 fins a la seva alçada (pujaran molt).

  Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts

  Cobrir amb cobertura de llimona.

  

El plat està dissenyat per

12 unitats.

Programa de cuina:

forn

Nota

Els productes acabats es poden guardar a la nevera durant molt de temps, el gust només guanya.
Em van agradar molt els pastissos. La primera vegada que ho vaig fer exactament segons la recepta, però la propera vegada intentaré reduir significativament la quantitat d’oli del farcit, em sembla que n’hi ha prou en els fruits secs.

[Gala]

Gala, Galinaquines coques tan boniques! Ho agafaré per mi, sens dubte intentaré fer-ho d’alguna manera. Però podeu utilitzar-lo en forma de tartaletes i fer que el farcit sigui menys ric en calories.

I vaig pensar, una cosa francesa, del cardenal Mazarin, que potser ABBA va portar a Suècia.
Així que volia anar a Suècia, tenia moltes ganes de llepar-me la tauleta

Marca de verificació, quina bellesa, que definitivament prepararé! Els meus fills marxaran a Suècia pel maig, els diré que els deixin provar))) Gràcies per la recepta!

[Ilmirushka, Sveta]

I vaig pensar, una cosa francesa, del cardenal Mazarin

Yuri, de fet, porten el nom del cardenal italo-francès Giulio Mazarin (1602-1661), també conegut com a Jules Mazarin. Per què Suècia? No he trobat informació més detallada.

Ilmirushka, Sveta, gràcies! Les postres no són difícils de preparar.

Els meus fills van a Suècia pel maig, els ho diré, que ho provin)))

He estat a Suècia amb amics, però aquests pastissos no m’han tocat. Potser aleshores no els coneixia i no els vaig fer cas? Ho he de preguntar.

[Gala]

Gala, Checkmark, aquests pastissos es venien abans a la botiga Ikea. M’han agradat molt els meus fills!
Digueu-me, heu provat Ikeevsky? I, si és així, són similars?
Visualment similar, de totes maneres!

[Irina]

Irina, No hi he provat, però crec que són similars.

[Gala]

Gala, Galina, pastissos molt macos, els porto a punts de llibre, primer provaré els vostres dolços i després els seus.

[Marca de verificació]

Marca de verificaciógràcies pel pastís!
Oh, aquest farciment de massapà! És tan deliciós que la cullera a la mà i la festa, sense parar atenció a ningú.
Marca de selecció, gràcies. Segur que el cuinaré.Aquí teniu un motlle que només ha d’agafar l’adequat.

[Tatyana1103, Rituslya]

Noies, Tatyana1103, Rituslya Espero que gaudiu de la recepta.

Galina, digues-me, si us plau, no és massa un got de sucre glas? Es fondrà en suc de llimona?

[Graziella]

Graziella, 12 peces amb una capa gruixuda no són molt. Si teniu dubtes, podeu fer la meitat de la norma.