Ñoquis de polenta

Gnocchi de polenta

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: italià

Ingredients
Farina de blat de moro (polenta)	240 g
Llet	750 ml
Aigua	250 ml
Mantega	70 g
Rovells de pollastre i formatge ratllat	2 unitats. i 2 culleretes.
Nou moscada mòlta	1/3 culleradeta
Sal	1/2 culleradeta
Per a la salsa:
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
All	3 claus
Ceba gran	1 cap
Tomàquets mitjans	3 unitats.
Sal, pebre, herbes italianes	gust
Per aspersió:
Formatge gratinat	4 culleradetes
Julivert	gust

Mètode de cocció

• Bullir la llet i l'aigua, afegir sal i nou moscada, afegir la polenta sense deixar de remenar i coure durant 2 minuts.
• 
• Resulta una espessa farineta, que queda darrere de les parets de la paella. Traieu la cassola de la cuina, afegiu-hi 2 culleradetes. formatge ratllat i rovells d'ou, muntats amb 1 cullerada. l. llet.
• Col·loqueu sobre una estora de massa untada amb mantega fosa i suavitzeu-la amb una espàtula o les mans fins a una capa d’uns 1 cm i deixeu-la refredar completament.
• 
• Retalleu els cercles amb un got. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn i raspalleu-lo amb mantega fosa. Es cou al forn o en una fregidora. Vaig coure en una fregidora durant 10 minuts a 160 graus. Escampeu-hi formatge ratllat 5 minuts abans de finalitzar la cocció.
• 
• Mentre els ñoquis es couen, prepareu la salsa. Ho vaig fer al multicooker de Redmond RMC-01. Aboqueu oli d'oliva al fons del bol, activeu el mode "Vapor" i afegiu-hi l'all tallat a rodanxes. Quan l’all estigui daurat, traieu-lo. Poseu una ceba ben picada i fregiu-la durant 7 minuts. Apagueu el mode "Vapor". Peleu els tomàquets i talleu-los a quarts d'anelles. Poseu-ho en un bol, rectifiqueu-ho de sal i pebre, afegiu-hi herbes italianes, tanqueu la tapa i activeu el mode "Estofat de sopa" durant 15 minuts.
• Col·loqueu els nyoquis ja fets en un plat, afegiu-hi salsa i escampeu-los amb julivert picat.
• 
• 

El plat està dissenyat per

30-35 unitats.

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Fregidora, multicooker

Nota

Fonts:
1) 🔗
2) L. Cozzi, O. Shmeleva. Cuina italiana.

Marca de verificació, quina recepta temptadora. I si no hi ha assecador d’aire, com?

[Vika]

Vika, només al forn durant 20-25 minuts. És que una petita porció és convenient per a mi a AFK. I gràcies per passar per aquí.

Marca de verificació, em vaig adonar que es pot coure al forn. Vull provar-ho a l’estiu, amb tomàquets d’estiu. Ho hauré de recordar a l’estiu.

Sí, les verdures d’estiu seran una qüestió completament diferent.

[gala10]

gala10, Galina, una composició tan seductora i agradable: suau, cremosa, suau

[Marysya27]

Marysya27, gràcies per passar per aquí. Aquest menjar em va agradar a mi mateix.

[gala10]

gala10, Galinochka, quina recepta tan interessant! M’encanta la polenta! Gràcies, segur que ho intentaré!

[Natasha]

Natasha, gràcies, carinyo! Cuina per a la salut i gaudeix de la vida!

Marca de selecció, bona recepta, acabo de comprar farina de blat de moro per provar-la com a pa, però no em va agradar, ara sé on posar-la)))

Marca de verificació, quina foto tan acolorida, simplement no es pot treure la vista! Una recepta meravellosa i, sobretot, senzilla d’executar. Hauré de cuinar, la polenta està disponible. Moltes gràcies per compartir un plat tan deliciós!

[Marina]

Marina, Svetlana, gràcies! Cuina per a la salut, és saborós i ràpid.

[Galina]

Galina, gràcies li vaig emportar

[Virine]

Virine, gràcies per passar per aquí. M'alegraré si serà saborós per a vosaltres i la vostra família.

[Galina]

Galina,

[Marca de verificació]

Quina recepta tan meravellosa!
A la foto hi ha un deliciós deliciós!
Sembla que tots els ingredients estan disponibles, així que cuinarem.
Marca de verificació, gràcies per la idea de recepta!
Un plat assolellat meravellós! Yum!

[Ritus]

Ritus, gràcies per passar per aquí. Proveu-ho i digueu-me si us ha agradat.N’hi ha molts, els vaig congelar 2/3, ara sempre hi ha un estoc de productes ja fets. Bona sort!

[gala10]

gala10, Galina, els nyoquis són tan bonics a la primavera i el plat és cocoaaaaa!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, gràcies pel consell. I el plat és del dot de l’àvia.

[Galina]

I el plat és del dot de l’àvia.

Galina, Vaig suposar que era una cosa antiga.