Pa de sèmola magre

Pa de sèmola magre

Categoria: Pa especial

Ingredients
Aigua fresca	300 g
Llevat instantani	5 gr.
Sèmola	500 gr.
Sucre	15 gr.
Oli d’oliva	50 gr.
Sal	10 gr.

Mètode de cocció

• Combineu tots els ingredients excepte la sèmola i barregeu-ho bé.
• A continuació, afegiu sèmola en un got i remeneu igual de bé.
• En el futur, podeu pastar amb les mans sobre la taula, durant 10-15 minuts, o bé amb una batedora amb un accessori "Hook" (8-10 minuts), fins que la massa es torni suau, brillant i elàstica.
• Lubriqueu el bol i la massa lleugerament amb mantega i poseu-hi una prova a temperatura ambient durant 1,5 - 2 hores fins que augmenti 2-3 vegades.
• 
• Aquesta és la massa que obtingueu quan la traieu del bol.
• 
• A continuació, preparem la forma, l’untem amb oli i l’empolvorem amb sèmola. Formem un pa de massa i el posem en forma amb la costura cap avall. Tapem amb paper d'alumini i deixem 1 hora més.
• 
• Posem el pa en un forn preescalfat a 200 ° i enfornem fins que estigui dauradet profund durant 35-45 minuts.
• Després de coure, assegureu-vos de deixar refredar el pa a la reixeta durant 1 hora.
• Aquest pa tolera perfectament la congelació fins a 1 mes.
• 

El plat està dissenyat per

un pa de 800 grams

Nota

El pa és molt tou, simplement airejat amb una crosta cruixent

[Tatyana]

Tatyana, va cridar l'atenció de la recepta, on en lloc de sèmola de farina. No sé si ho repetiré. Adéu marcador

Tanya, una recepta interessant. Cal provar-ho.

[Albina, Elena]

Albina, Elena, coure per a la salut, el pa és molt senzill de preparar, ni tan sols funcionarà per a un forner de pa, just ahir es va coure específicament per mimar el dejuni.

[Tatyana]

Gràcies per la recepta, Tatyana!
He provat aquest pa, m’ha agradat molt.

[Tanyush]

El pa amb sèmola en lloc de farina de blat ja és al fòrum, inclòs jo.
Un excel·lent substitut de la farina, si de sobte no hi ha prou farina a la casa, i fins i tot si no n’hi ha cap. No us preocupeu, el pa i la sèmola resultaran meravellosos, tant a l'aigua, al kefir, com a ...

Pel que fa al gust, el pa de sèmola no es distingeix del pa cuit amb farina de blat.
A jutjar per l’experiència del meu passat al forn amb sèmola, el pa està ben emmagatzemat i no queda ranci durant molt de temps.

Tanyush, gràcies per un altre pa amb sèmola

[Tanechka]

Tanechka, ho sento per repetir-ho, sembla que he comprovat i no he trobat un pa així, hi ha tantes receptes al fòrum que simplement no es pot veure tot. Cada vegada que exposo una recepta i penso com no copiar-la, seria bo que cada recepta passés per algun tipus de control. Perdó un altre cop

perdó per repetir,

Tot està bé! Totes les receptes tenen dret a la vida, inclòs el vostre

El meu és aquí (i em vaig conèixer en un altre lloc, ja no ho recordo, vaig coure diverses vegades amb contingut de sèmola diferent, inclòs el 100% de sèmola)

Pa de blat sobre sèmola al forn (Administrador)

Una cerca revela moltes opcions.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, marcat com a favorit, gràcies.

[Tanechka]

Pa molt exuberant i meravellós!
Seria amb mantega o melmelada i una tassa de te plena !!! Mmmm !!
Tanechka, gràcies! Cuinem.

[Sveta i Rita]

Sveta i Rita

Pa molt exuberant i meravellós!
Seria amb mantega o melmelada i una tassa de te plena !!! Mmmm !!

El pa és realment molt esponjós i al mateix temps amb una crosta cruixent. Ahir el meu marit no el va deixar refredar-se correctament, però va fer el que somiava, deixant uns trossos amb mantega, melmelada de gerds i una gran tassa de te.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, i tinc sèmola amb fibra, així

La massa pujarà amb fibra?
Quant són 5 grams de llevat i 10 grams de sal en culleres?

[Tatyana]

La massa pujarà amb fibra?
Quant són 5 grams de llevat i 10 grams de sal en culleres?

Tatyana, la massa pujarà, però probablement no estigui tan airejada, la fibra la farà una mica més pesada.
5 gr. llevat i 10 gr. sal és tant 1 culleradeta. amb una diapositiva, i amb una diapositiva decent, l’he pesat a propòsit.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, gràcies.

Si us plau, pa feliç

però si agafeu sèmola i farina per la meitat. Funcionarà?

però si agafeu sèmola i farina per la meitat. Funcionarà?

Per què no, perquè hi ha qui ho fa?

però si agafeu sèmola i farina per la meitat. Funcionarà?

Tinc la mateixa pregunta. Gràcies per endavant.



Ah, ja vas respondre. Gràcies.

Tanyusha, aconseguiràs el moment amb el llevat? Gràcies per endavant.

[Nina]

Nina, M’encanta aquest llevat, mai no em defrauden

però també faig servir sovint llevats de moment segur, així que endavant, tot us anirà bé.

[Tatyana]

Tatyana, i em van costar més de 500 grams de sèmola. No sé què passarà.

[Elena]

Elena, està bé, el pa serà una mica més dens ,: noia-sí: no vaig pastar gaire, la meva massa després de la batedora era una mica enganxosa. El més important és que esteu satisfet amb el resultat final i no oblideu greixar la forma abans de coure-la.
Desitjo que tingueu un pa bonic i deliciós.

[Tatyana]

era una mica enganxós

Tatyana, No la tenia en cap bola, però estava untada a la taula, què he fet malament?

[Elena]

Elena, Vostè mateix va respondre a la seva pròpia pregunta, la sèmola va resultar més que necessària, no tenia prou líquid que es preveia a la recepta.
I ara en quina fase de preparació ets?

Quan vaig pastar la massa del meu bol, la meva massa també estava untada, però quan vaig començar a recollir-la en una bola, quedava perfectament darrere de les parets i s’enganxava a una bola a causa de la mantega, fins i tot vaig sentir la massa greixosa al tacte.

[Tatyana]

Tatyana, Vaig agafar sèmola i aigua estrictament segons la recepta, i la massa va resultar ser un embolic, així que vaig afegir més sèmola, vaig haver de remenar-la sobre la taula, ara està demostrant.

[Elena]

Elena, has afegit sèmola per parts? Vaig pastar amb una batedora després de barrejar-ho tot en un bol. No us preocupeu, crec que el llevat farà la seva feina igualment. No oblideu escriure’m com va.

[Tatyana]

Tatyana, Sí, vaig abocar sèmola per parts, em donaré de baixa. Jo en "tu".

[Elena]

Elena, jo també a "tu". El fet que hàgiu pastat el pa a la taula és intel·ligent, al pa blanc li encanta estar pastat durant molt de temps, això no és sègol, només en millora i sempre podeu aconseguir la consistència que desitgeu. Per alguna raó, aquest pa va resultar d’un sol alè, sense brancals, vull que el resultat no us decebi.

[Tanechka]

Aigua fresca

Tanechka, per què l'aigua ha de ser fresca?

Com a regla general, necessiteu líquid calent per pastar la massa, però el teniu al revés ...

La massa gairebé ha pujat, una mica més i cuinaré !!!

[Inna]

Inna, Al principi també em feia vergonya, però a la recepta s’indicava, potser es tracta de sèmola perquè no quedi quallada en aigua tèbia. Quan cuinava, feia servir aigua corrent de l’aixeta, potser una mica més freda que la temperatura ambient.
Espero el vostre pa.

[Tatyana]

Tatyana, bona tarda . Vaig coure aquest pa ahir, ara entenc el meu error. Vaig agafar aigua a temperatura ambient, aparentment per això em vaig embolicar, però em va agradar el gust del pa.

gràcies, una recepta interessant. He de provar un d'aquests dies)

[Silyavka]

Silyavka, Helen, bé, és débil per Déu esbrinat. M'alegro que tot hagi funcionat com a resultat.

Vaig provar un d’aquests dies

Proveu-lo, la publicació passarà molt de temps, podeu provar-la i repetir-la més d’una vegada.

[Tanechka]

potser es tracta de sèmola, de manera que en aigua tèbia no es converteixi en mató

Jo no. Klyasloy no.

Vaig agafar aigua tèbia, d’uns 30-35 graus).

Va coure molts pans i coques amb sèmola, sempre pastava la massa en un líquid calent), així que aquesta vegada he actuat segons l’esquema treballat.

Vaig prendre llevat premsat, 15 grams, tot i que em sembla que 10 grams serien suficients.

La massa va resultar meravellosa, el pa és encara millor, esponjós, amb una crosta cruixent increïblement aromàtica i molt saborosa !!!

A la família li va agradar molt !!!

Gràcies, Tanechka, genial !!!

No dubto que de tant en tant faré pa segons la vostra recepta !!!

Una mica més tard afegiré una foto de pa ...

[Inna]

Inna, Moltes gràcies per aquest informe sobre el pa, m'alegro que estigués satisfet amb el resultat, el més important és que el tingueu igual que jo.

esponjós, amb una crosta cruixent increïblement aromàtica i molt saborosa

Espero un pa més a la vostra guardiola. Al forn per a la vostra salut!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, digueu-me, si cuineu aquest pa amb una màquina de fer pa, heu de canviar alguna cosa? Crec que hauria d’utilitzar el programa principal: 2 proves, 4 hores en total amb la cocció conjunta.

[Ritochka]

RitochkaHo sento, però no puc ajudar-vos, perquè mai he cuit pa en una màquina de fer pa, potser ajudaran altres noies que tinguin experiència a coure pa en una màquina de fer pa? Només puc dir que la prova del pa no és tan bona i que a temperatura ambient, la massa puja bé, de manera que podeu trobar el vostre camí.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, digueu-me, si cuineu aquest pa amb una màquina de fer pa, heu de canviar alguna cosa? Crec que hauria d’utilitzar el programa principal: 2 proves, 4 hores en total amb la cocció conjunta.

Funcionarà. Només cal fer un seguiment del balanç farina-líquid, kolobok. Sèmola, és la mateixa farina, només amb grans.

[Tatyana]

Funcionarà. Només cal fer un seguiment del balanç farina-líquid, kolobok. Sèmola, és la mateixa farina, només amb grans.

TatyanaGràcies per l'ajuda i l'aclariment.

[Administrador]

Només cal fer un seguiment del balanç farina-líquid, kolobok.

Administrador, Tanyusha, si hi ha un monyo aquí, després de la segona fase de proves. El primer serà aquós fins que la sèmola s'infli, probablement. Acordar?
Tatyana1103, Tanechka, ja estic experimentant amb una màquina de fer pa) He posat el pa.

[Rita]

Rita, Espero el resultat, estic segur que ho aconseguirà.

[Tatyana]

Tatyana, Estic informant! En un fabricant de pa va resultar un pa meravellós al programa principal (4 hores) de Panasonic. Després del primer pastat, hi havia una massa líquida; bé, absolutament purí, ni tan sols es va remenar. Amb prou feines em vaig poder resistir a no afegir farina)) Per al segon lot després de la prova, es va reunir un pa molt bonic, encantador) El pa ha pujat, magnífic, meravellós!
Gràcies per la recepta!
I bones festes!

[Rita]

Rita, Saps què en penses d'això? cal iniciar un programa curt. En el tema sobre Panasonic, es va esmentar que amb la farina de blat de moro i la sèmola és millor no pastar i colar la massa per a ella mateixa durant molt de temps. per ser sincer, no m'atreviré a experimentar. Al meu parer, el forn és millor aquí

[Rita]

Rita, gràcies per l'informe, el més important és que tot us va sortir bé i que vau quedar satisfet del resultat, i espero que les noies amb fabricants de pa hagin fet conclusions per si mateixes sobre com fer pa amb sèmola.
Que aprofiti!

Saps què en penses d’això? cal iniciar un programa curt.

I depèn de vosaltres que tingueu fabricants de pa, però sempre cuino pa al forn i fins ara tot em convé.

[Mirabel]

Mirabel, No tinc forn, així que només HP) no sé per què el programa curt .. Al complet va resultar molt bé, sincerament. Podeu provar-ne una de curta, per descomptat, però si encara hi ha un engany, ho va eliminar tot)

[Rita]

Rita, i una foto del vostre pa no és casual, ni tan sols una peça?

Tatiana, estic informant! En un fabricant de pa va resultar un pa meravellós al programa principal (4 hores) de Panasonic.

Rita, vull coure-la. Puc preguntar-me si el marcador era una recepta? Si no és per recepta, consulteu el vostre marcador. Gràcies i més: bones festes, noies!

[Tatyana]

Tatyana, va prendre la vostra recepta com a base, la va adaptar per a massa fermentada. I això és el que tinc:

Moltes gràcies per la recepta !!!

[Natasha]

Natasha, Moltes gràcies per un pa tan apetitós i, per descomptat, vau prendre massa fermentada de blat?