Faves, pèsols, llenties a la cuina lenta

Sempre cuino llenties, pèsols i mongetes en el mode d’estofar. Prepara-ho en remull per no coure-ho molt de temps.

I les llenties de la meva olla de cocció lenta feien escuma i (escuma) sortien per la vàlvula. Com s’explica això? Detalls del producte (pèsols, llenties, mongetes, es comporten gairebé igual) o un programa de cuina? Potser l'haureu d'engegar per extingir-lo? Qui sap ... Cal experimentar.

Sempre rento molt a fons, remull amb aigua freda durant uns 30 minuts i renteixo de nou. Hi ha molta proteïna en els llegums.

primer bulliu els pèsols i després afegiu tota la resta: ens encanta que els pèsols estiguin bullits completament i com bulliran els pèsols, normalment en una cassola l’escuma puja en grans quantitats, però en un dibuix animat com?

Tot anirà bé. Si us agraden els pèsols bullits, poseu-los de seguida, juntament amb tots els productes. No cal remullar els pèsols i bullirà bé.

[Administrador]

Administrador però digueu-me quant heu de cuinar: una hora i mitja? i què passa amb l’escuma? hi haurà escuma o no? en cas contrari, al principi vaig pensar que no hi podia haver escuma al dibuix animat, però després de llegir els fòrums em vaig adonar que pot fer escuma, la gent també fuig de la llet, per exemple, però dels pèsols hi haurà un tap d’escuma

Estableix el temps de l’assegurança durant 2,5 hores, durant el procés de cocció provaràs de veure-ho, però el pots desactivar abans quan estigui llest.
No escumarà, en tot cas no tinc problemes. El multicooker té un mode de cocció diferent, l’aigua no bull molt i no dóna un efecte tan espumós com en una cassola normal.

Comenceu a cuinar, ja ho veureu per vosaltres mateixos. Sempre podeu interferir amb el procés i remenar amb una cullera.

[Oxana HR]

Oxana HR
Si els pèsols verds es divideixen, podeu cuinar immediatament, 1,5 hores per estofar.
Sempre remull els pèsols grocs durant la nit, esbandisc molt bé (no hi haurà escuma), cuino les farinetes al mode i després hi afegiré tot per a la sopa i el guisat durant 1,5 hores.
Podeu posar-lo immediatament tal com l’aconsella l’administrador, però hi ha la possibilitat que els pèsols quedin vells i no es redueixin a puré. Estic fent trampa.

[Lika]

Lika gràcies pel consell, només he pensat a remullar-me durant la nit i després bullir els pèsols primer, només he pensat en mode estofat, i després afegir tota la resta als pèsols

Administrador Tens tota la raó, els meus ulls tenen por de que la meva mare i jo estiguem cuinant, ella es queda a casa amb la seva filla i jo treballo, de manera que la meva tasca principal és facilitar el treball de la meva mare i acabo de descansar l’ànima el cap de setmana, quan conjuro un dibuix animat, ens hi anem acostumant lentament, i La mare ja s’havia acostat a ella mateixa, li agrada, tot i que té por de tot tipus d’equips, recordo que no va voler fer servir la combinadora durant dos anys, però ara és una bastarda
Gracies a tots !!!

Vull fer aquest plat a base de xili:
bullir les mongetes vermelles i les llenties marrons (que encara s’han d’eliminar); no es pot acabar del tot;
estofeu-los amb pebrots, tomàquets, una mica de pebrot picant, alls i espècies segons el vostre estat d’ànim.

Abans ho feia (a l’estufa), però vaig agafar les mongetes del pot. I recentment ho vaig provar jo mateix, és molt més saborós!

Necessiteu alguns consells sobre com cuinar els llegums. Poseu-los en remull al matí, 1 tassa mesuradora amb 2 tasses d’aigua.
Mode de blat sarraí? "Cuinar" però amb aigua?
Si digereixen, no fa por, es poden menjar els trencats. Pitjor si estan poc cuits.

Sóc un principiant amb el dibuix animat, mentre que només hi cuina l’ordi exactament d’acord amb les instruccions, i després l’he guisat amb verdures congelades i bolets.
I ara ha posat el pa i està couent.
Sí, el meu multicooker té 2,5 litres.

Gràcies per endavant!

Cuini en una cuina múltiple en el mode d’apagat: el temps depèn de la duresa del producte.

Les mongetes es bullen (depenent de la varietat) durant 1-3 hores; podeu provar-les.
Quan cuineu, és millor afegir immediatament un cap d’all sense pelar a 1,5 tasses de mongetes, sal i herbes per a llegums. Sortirà deliciós.

Les llenties es couen molt més ràpid: n’hi ha prou amb 15-25 minuts i també cal provar-les durant el procés de cocció.
El vaig cuinar amb verdures en mode de cocció, de manera que tot el plat estava llest en 30 minuts.

Per tant, probablement haureu de coure aquests cereals en dues passades i per separat, per no obtenir puré de patates de llenties i després combinar-les.

Les mongetes es remullen durant 24 hores.
Cal cuinar a raó d’1 tassa de mongetes: 5 tasses d’aigua.
Afegeixo menys aigua.

No cal remullar les llenties, i bull molt bé i ràpidament.
Per a un got de llenties, n’hi haurà prou amb 3 gots d’aigua.

[marró]

Administrador, moltes gràcies.
cuinaves llenties segur marró, no vermell? El vermell es cou en puré de patata en 15 minuts i el marró és més ferm.
escriviu aquell remull durant la nit i cuineu entre 40 i 60 minuts ...

No he llegit el que està escrit en un altre lloc.

M’encanten les llenties i les cuino molt sovint, de qualsevol color i mida, i fins i tot en faig una gran varietat.

Per tant, sé de primera mà com cuinar les llenties, però basant-me en la meva pròpia experiència.

Podeu mirar aquí:

Costelles de llenties per administrador (publicació 13)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Sopa de llenties per administrador
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0


I després, teniu dret a triar: quina forma d’utilitzar i avaluar quina us agrada més.

Bona sort!

Disculpeu si us he ofès amb aquest enllaç
Jo només vaig cuinar molt, però el marró no em va agradar i ja no el vaig cuinar.
aquesta vegada ja m'he xopat, però la propera vegada intentaré no sucar-me, segons la recepta de la vostra sopa

gràcies per la resposta i per totes les vostres receptes

Necessiteu alguns consells sobre com cuinar els llegums.

Potser ja arribo tard amb consells, però no m’agrada sucar mongetes (normalment no hi ha temps). Normalment cuino a l’estufa així, l’aboquo amb aigua freda (també es pot fer servir l’aigua que s’ha mullat poca estona), poso a ebullició: escorre aquesta aigua. (No recordo exactament per què faig això, però he llegit en algun lloc que és millor), a continuació, aboqui aigua (de nou freda), una mica, bulli: afegiu mig got d’aigua freda i així successivament 3 vegades, després feu a foc lent i al cap de mitja hora afegiu el que us agradi, només podeu afegir sal (si per una amanida, per exemple, o una guarnició seca), podeu fer servir tomàquets, pebrots, a mi m’agraden les carns fumades en combinació (un tros de costelles fumades o cansalada, podeu degotejar fum líquid) i preparar-les.
L'he pintat molt bé per a diversos administradors, només he escrit perquè algú com jo no tingui temps de remullar-se durant un dia i pugui afegir aigua freda en mode estofat diverses vegades si les mongetes són dures

en general, preparat. Ho dic a qualsevol persona interessada.

els llegums es van xopar durant gairebé un dia, mentre jo em reunia i esperava respostes aquí (el meu fill encara està malalt, ara viu, en general, entre els seus braços ...)
els va dividir (gairebé se sentia com una Ventafocs), els va coure per separat en "guisat".
llenties cuites perfectament en 20 minuts.
les mongetes es van coure durant 1 hora + 30 minuts, tot i que van ser dures a la final. Vaig haver de cuinar les 2 hores sense ser mandrós.
Vaig coure les mongetes amb un gra d'all, però no va donar molt.

després he posat llenties, mongetes, tomàquets pelats i picats finament, 2 mescles congelades: només pebrots dolços i "gyuvech" (hi ha pebrots amb tomàquets, cebes, carbassons i alguna cosa més ...); més all triturat amb trituradora, espècies i una mica de pebrot vermell fresc (vaig demanar al meu marit que el tallés per no cremar-lo sense voler després)
Levanula una mica d'oli d'oliva i torneu a posar-lo a "guisar" durant 1 hora.

va resultar ser un guisat més que un bitxo. He afegit salsa de tomàquet al plat: sembla més aviat un xile.
molt picant, menjava amb pa i el seu marit, amb arròs.
Tinc molt líquid de tomàquets i pebrots, igual que la sopa, però em poso un de gros.
i el brou de les mongetes, per cert, guardat per a la sopa. de les llenties abocades, però probablement en va.

conclusions:
- coure les mongetes més temps.
- poseu-hi més tomàquets, no tingueu gana i compreu pasta de tomàquet Pomi feta amb tomàquets dolços normals.
- encara hi ha menys pebrots.
- la propera vegada no oblideu el "fum líquid" i probablement una mica de ceba fregida.
- i les llenties encara són delicioses, si les cuineu i condimenteu-les correctament la propera vegada les provaré sense remullar-les.
- És millor menjar aquests plats amb arròs o un altre plat secundari. picant o molt salat amb arròs sense llevat és molt saborós, els japonesos saben el que fan (els japonesos mengen arròs sense tot, totalment sense llevat i rodó, també m'encanta molt, però no gaire)

Sí, també vaig cuinar arròs a cuina lenta, segons les instruccions ("farinetes de llet"). cuinat perfectament, però per què va trigar tant? alguna cosa al cap d'una hora ... a l'estufa durant 20 minuts igual, només crema una mica i cal vigilar-lo fins que bulli ...

[mish]

mish , es pot posar un tros de mantega i pasta de tomàquet, o salsa de tomàquet, serà deliciós sense carn, simplement fregiu una mica les verdures ...

les mongetes es van coure durant 1 hora + 30 minuts, tot i que van ser dures a la final. Vaig haver de cuinar les 2 hores sense ser mandrós.
- coure les mongetes més temps.

no és un fet. les mongetes també són de diferents varietats. en venem un al mercat i que fins i tot sense remullar-se durant una hora i mitja o dues està cuit. i si el remulleu durant la nit, després de 40 minuts - 1 hora i estarà completament bullit

Podeu dir-me quin mode és millor per cuinar mongetes? Apagant? I quant de temps aproximadament?

1. En extingir-se;
2. El temps depèn del grau de remull i de la marca de les mongetes. Comenceu a les tres. És a dir, configureu el temporitzador durant sis hores i, al cap de tres hores, comenceu a provar-lo.

per accelerar el procés de bulliment dels llegums, afegiu mitja culleradeta de sucre i cuineu-lo en mode "blat sarraí" fins que estigui tendre

Costelles de llenties per administrador (publicació 13)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Sopa de llenties per administrador
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0

Receptes meravelloses! Moltes gràcies! Cuineu alguna cosa més a partir de llenties?

[egeomar]

egeomar, gràcies Sí, cuino tot el temps, però no publico tot al fòrum

Torneu a provar aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90959.0, però en lloc de mung, poseu llenties grogues o vermelles clares. Sí, podeu afegir verd.

Cuini a foc lent fins que estigui cuit en mode Braising.
Primer fregiu la carn (com a la recepta) en el mode de cocció.

Que aprofiti

Ah, moltes gràcies! Una opció molt interessant, també la provaré. I espero que algun dia pogueu posar mans a la disposició de més receptes de llenties!
gràcies de nou

Els pèsols es remullen no només per ser més tous. La raó principal per sucar els pèsols és evitar les flatulències intestinals.

Digueu-me, si us plau, si els pèsols no bullen a gas (aparentment una varietat tan semblant), bullirà en una cocció múltiple o no?

[Natul]

si els pèsols no bullen a gas, bulliran en una cocció múltiple o no?

Difícilment Natul ... Per molt que cuini pèsols a la cuina lenta, romanen intactes, però bullits amb tot això al 100% !!! A la meva gent els encanta la sopa de puré, de manera que després de bullir-la, ja sigui amb un triturat o amb una batedora, la poso a condicionar ...

[Natul]

Natul, a la meva estufa, normalment fa bullir "en fum", faig servir Mistralpèsols.

[Natul]

Natul, a la meva estufa sol bullir "en fum", faig servir Mistralpèsols.

Per tant, potser no ho tindrem, faré una ullada.

I a més de guisar, es pot cuinar alguna cosa més? Vaig llegir en un fòrum en algun lloc que si hi ha un cuiner múltiple, és millor. Simplement no recordo on ho vaig veure. Algú també va escriure sobre Redmond que cuina en un programa perquè els pèsols no bullin i, en l’altre, perquè surti la farineta.

Vam intentar cuinar mongetes al nostre Redmond. En principi, surt genial, no bull. Potser alguns altres models tenen alguna cosa malament, però el meu (RMC-250) està bé, no hi ha mancances.

A les olles a pressió multicooker de Redmond vaig veure el mode "llegums" (aparentment, pensat només per a aquests productes). Com està en acció?) Realment tot es redueix ràpidament?)

A les olles a pressió multicooker de Redmond vaig veure el mode "llegums" (aparentment, pensat només per a aquests productes). Com està en acció?) Realment tot es redueix ràpidament?)

Sí. En una olla a pressió Redmond 4507: en una hora obtindreu puré de patates i de qualsevol pèsol.

[DuNika]

DuNika, només és al 4507? O, independentment del model de les seves olles multicooker a pressió, en aquest programa, els pèsols bullen tan ràpidament? I, en general, és fantàstic) Amb la sopa de pèsols, no cal patir durant diverses hores seguides)

Sí, es cou bé en qualsevol olla a pressió. Només en tinc 4507.