Pa integral de sègol de blat sense llevat amb kefir

[Pa casolà]

Pa integral de sègol de blat sense llevat amb kefir

Categoria: Pa especial

Ingredients
farina de blat integral	100gr
farina de sègol de gra sencer	75 grams
segó de civada	25 grams
kefir sense greixos	250 ml
oli vegetal inodor	1/2 cullerada
sal	1/2 culleradeta
pols de coure	1 culleradeta arrodonida
sucre o esteviósid	opcional
plat de forn rectangular

Mètode de cocció

• Barregeu tant la farina com el segó. Afegiu sal, pols de coure si es desitja 1/2 culleradeta de sucre o 1/4 de culleradeta d’esteviósid.
• Barregeu el quefir calent i la mantega per separat.
• Aboqueu la barreja de kefir a la barreja de farina i remeneu bé amb una forquilla.
• Unteu el motlle amb una mica d’oli vegetal.
• Disposar la massa amb una forquilla o una cullera. Aplaneu la part superior.
• Poseu-hi una placa de forn a un nivell mitjà en un forn preescalfat a 180 graus.
• Coure al forn durant aproximadament una hora. Disposició a provar amb un pal.
• Si el motlle és de silicona, obtingueu-lo immediatament perquè no s’humitegi.
• Si és metàl·lic, refredeu-lo en la forma.
• Recepta del llibre Pa casolà

El plat està dissenyat per

uns 370 grams

Hora de cuinar:

uns 90 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Pa amb una escorça fina i cruixent.
La molla està ben cuita, solta.


Si voleu pa amb una acidesa més pronunciada, canvieu les proporcions de farina i no afegiu edulcorant.

Helen, pots coure pa rodó amb una princesa? Gràcies per endavant.

Ninul, no ho sé, ho he fet per primera vegada avui
Podeu provar-ho, però probablement millor fer un pastís per coure.

Lenusya, només pensava fer un pastís rodó. Com intentarà el temps? Gràcies!