Kasule en una olla a pressió multicooker Steba DD2

Kasule en una olla a pressió multicooker Steba DD2

Categoria: Plats de carn

Cuina: francès

Ingredients
Coll de porc	150 g
Baquetes de pollastre	2 unitats.
Botifarres	2 unitats.
Mongetes blanques	150 g
Ceba	1 PC.
Pastanaga	1 PC.
Api	2 tiges
All	5 dents
Greix de porc	50 g
Mantega	30 g
Full de llorer	2 unitats.
Nou moscada	1/4 culleradeta
Farigola seca	1/4 culleradeta
Sal	gust
Pebre negre mòlt	gust

Mètode de cocció

• Poseu les mongetes en remull durant 4-5 hores (podeu passar la nit). Escórrer l'aigua. Esbandiu les mongetes amb aigua corrent.

• Traieu la carn de la baqueta de pollastre i talleu-la a trossos grans.

• Piqueu grosserament el coll de porc.

• Activeu el mode "Fregir". Foneu la cansalada i traieu els greixos. Fregiu el pollastre i el porc fins que estiguin daurats.

• Al final del mode "Fregir", poseu les mongetes a la carn, poseu-hi 3 grans d'all triturats, nou moscada. Salpebreu-ho. Aboqueu-hi aigua bullent a sobre perquè quedi coberta la mongeta. Activeu el mode "Verdures" durant 15 minuts, pressió 0,7.

• Talleu la ceba a quarts.

• Talleu l'api a trossos petits.

• Talleu les pastanagues a rodanxes gruixudes. Tot això, a més de les salsitxes picades grosserament i la resta d’alls (sencers), fregiu-los en mantega en una paella fins que estiguin daurats.

• Al final del mode "Verdures", espereu a l'alliberament natural de la pressió. Afegiu les verdures fregides i les salsitxes de la paella al contingut del multicooker. Afegiu les fulles de llorer i la farigola. Activeu el mode "Simmering +" 95 graus 2 hores.

• Kasule està a punt!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Torrat, a foc lent +

Nota

Font: "Receptes franceses que t’agraden" - Casoulet amb porc i xai.
Cita del llibre: "Casoulet és un guisat de mongetes amb herbes i arrels, similar al nostre guisat, símbol de la unitat i l'originalitat franceses. Castelnaudary, Carcassona i Tolosa han estat lluitant per la paternitat des de temps immemorials. Cadascuna d'aquestes ciutats té la seva pròpia recepta única, però l'esquema és a tot arreu aproximadament el mateix: preenvasat (tradicionalment en aigua de pluja) i bullit fins que estigui mig cuit, les mongetes i la carn es combinen en un plat de ceràmica resistent a la calor anomenat cassola i guisades en diversos passos al forn. L'elecció de la carn depèn de la regió ".

El fòrum té una recepta de casule:

Kasule (Twist)

Proposo una adaptació d’aquest plat per a l’olla a pressió multicooker Steba DD2.
Que aprofiti!

Galyunik, gràcies!
Una recepta molt interessant. Al principi vaig posar l’èmfasi en el nom d’una manera equivocada, el vaig llegir atentament i em vaig adonar que no era en absolut el nom. Em cremo el cap ...
Un plat molt interessant pel nom, la foto i el mètode de preparació.
Definitivament cuinarem.
Gràcies Checkmark!

[Ritus]

Ritus, prepara’t per a la salut. El plat és molt satisfactori i deliciós.

[Galya]

Galya, què en penseu i si preneu mongetes en conserva? Gràcies per la recepta, molt saborosa i satisfactòria.

i si preneu mongetes en conserva?

M’agradaria provar-ho. Només així s’hauran de posar les mongetes juntes amb el sofregit de la paella. En cas contrari, esclatarà a les escombraries.

[Galya]

Galya, i al principi vaig pensar que cuinaves un cabirol))). Un plat preciós i, segur, deliciós.

[Tanya]

Tanya, gràcies! Realment deliciós.

És bo que aquí no hi hagi patates ni arròs-fajol, en cas contrari recentment he tingut aquests tres components en cercle. I les mongetes són fantàstiques. Fins ara només fabro mongetes a l’estil balcànic, m’agrada molt, però ara cal provar la vostra recepta. Diversifiqueu el menú de mongetes.

[Tanya]

Tanya, Estaré molt content si us agrada aquest plat.