Costelles de mongetes al forn amb verdures i nous (magres)

Costelles de mongetes al forn amb verdures i nous (magres)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Puré	200 g
Pastanaga	1 PC
Remolatxa	1 PC
Noguera	50 g
Espinacs	50 g
Nabius secs	50 g
Zira, coriandre, nou moscada	1/4 h l
Pebre mòlt	1/2 culleradeta
Pebre salat	gust
Oli vegetal	1,5 cullerades

Mètode de cocció

• Remull el puré durant diverses hores (s’aconsella fins i tot a la nit).

• Vaig estar remullat durant 4 hores. Escórrer l'aigua, esbandir

• Bullir la mongeta munga fins que estigui tendra. Es cou prou ràpid (15-25 minuts)

• He cuinat durant 20 minuts. Puré una mica massa cuit

• Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi les espècies durant uns minuts

• Piquem els espinacs finament (els he congelat), ratllem finament les pastanagues i les remolatxes

• Piqueu les nous (ho vaig fer a la batedora). Poseu les verdures ratllades, els espinacs, els fruits secs i els nabius secs en una paella amb espècies, sal i pebre. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant uns 15 minuts, remenant de tant en tant

• Escorreu la mongeta bullida, afegiu-hi sal i aixafeu-la gairebé en puré de patates (sense fanatisme, la mongeta és molt tova)

• Afegiu verdures guisades amb nabius i fruits secs al magdalenat i barregeu-ho bé fins que quedi homogeni. Resulta una massa molt plàstica

• Formeu les empanades i col·loqueu-les sobre un plat de forn greixat

• Col·loqueu el plat al forn, preescalfat a 180, i coureu les costelles durant 40-50 minuts. En algunes fonts, es recomana girar les costelles a l’altre costat després de 20 minuts de cocció per un costat i cuinar la mateixa quantitat. Les costelles es van donar molt malament, eren suaus i es van trencar. Girant dues costelles, vaig decidir coure la resta sense girar-les. No va afectar el sabor de cap manera!

• Serviu-ho amb una amanida variada i qualsevol salsa que vulgueu.
• Que aprofiti!
• Va resultar molt saborós amb salsa de lligabosc!
• 
• 

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

Cuinant durant aproximadament 1,5 hores

Programa de cuina:

Forn, estufa

Nota

Van resultar unes costelles molt interessants, brillants, saboroses i satisfactòries!
Zira se sent perceptiblement. Qui tracti aquesta espècia sense molta simpatia, és millor reduir-ne la quantitat.

Lenusik, amb la recepta del centenari

Lenochka, moltes gràcies!
Que atenta que ets

Helen! Enhorabona per la recepta del vostre aniversari! BEN FET! La foto més bonica i la recepta ininterrompuda! Hi haurà una publicació, sens dubte la faré servir!

I us ho explicaré aquí! Ben fet! No "impressionat al final", ha augmentat el nivell de la foto i el grau de creativitat !!! I és quan esteu ocupats a la feina i amb un petit nombre d’aparells, cosa que significa la presència de bolígrafs daurats, un cap intel·ligent i un cor amable.

Enhorabona per la recepta del vostre aniversari!

Olga, gràcies!
La recepta està prefabricada; amb el món en una corda volia provar els nabius secs, i m’interessaven les remolatxes i, d’alguna manera, s’hi barrejaven. El gust de la remolatxa ni tan sols es fa sentir, tot i que pel que fa al seu volum, normalment succeïa.
En general, m’han agradat les costelles, són fràgils i tendres. Vaig abocar de bon cor la vostra salsa de lligabosc i gaudiu-ne!