Costelles de porc a la brasa amb raïm i peres

Costelles de porc a la brasa amb raïm i peres

Categoria: Plats de carn

Ingredients
costelles de porc	600 g
peres	2 unitats
raïm de 2 varietats (negre i negre)	2 grapats
ceba	1 PC
arrel de gingebre	2 cm
vi blanc sec	100 ml
oli d’oliva
pols de curri	0,5 culleradetes
sal pebre	gust
Adob:
mel de blat sarraí (canvi de flors)	2-3 c. l.
mostassa	2 culleradetes
salsa de soja	3 cullerades. l.
Vinagre de poma	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Les costelles de porc en prosaic poden ser un plat meravellós per a les vacances si es cuina segons aquesta recepta i s’adornen amb fruits brillants guisats amb ceba i gingebre.
• Fregar les costelles amb pebre i sal.
• Prepareu un adob a base de salsa de soja, mostassa i vinagre de poma amb mel.
• Ompliu les costelles d’adob, tanqueu-hi el recipient amb paper d'alumini i deixeu-ho durant 2 hores a la temperatura del dia (o 12 hores al fred).
• Talleu les costelles a trossos porcionats, poseu-les en una plata de forn coberta amb paper d'alumini.
• Enviem la planxa de forn amb costelles al forn escalfat a 230 * C al nivell superior (preferiblement sota la graella, si hi ha disponible). Enfornem 10 minuts.
• Gireu les costelles i deixeu-les coure durant 30-40 minuts, baixant la temperatura a 140 * C.
• Durant la cocció de les costelles, preparem el farcit.
• La ceba i el gingebre pelats i tallats finament, sofregiu-los en oli d’oliva.
• Talleu les peres a rodanxes fines, talleu els raïms grans per la meitat i afegiu-los al cassó a les cebes i el gingebre, deixeu-los coure 2 minuts més.
• Aboqueu el vi en una cassola, afegiu curri i pebre i deixeu-ho coure a foc lent fins que s’evapori el líquid.
• Poseu les costelles acabades en un plat, afegiu-hi una guarnició de fruites.
• 
• 
• 
• La carn de porc resulta sucosa i molt tendra, i les fruites cuites al vi amb gingebre i ceba en són un gran complement.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

1 hora + decapatge

Programa de cuina:

forn, estufa

: ohmmm bonic, deliciós !!! Marinochka gràcies !!!

Gràcies Natasha! M’alegro que m’hagi agradat la recepta. També ens va sorprendre gratament que resultés tan deliciós. Fins i tot al meu marit conservador li agradava menjar carn amb aquest plat secundari ...

[MariS]

MariS, Marina, que inusual, preciós i preciós em prepararé definitivament per complaure el meu "conservador" (amant de les costelles de porc)

[Marysya27]

Marysya27, gràcies per aquesta qualificació. Ni tan sols esperava que el meu marit estigués tan content d’engolir peres amb costelles i, a més, raïm. Vaig pensar que ho aconseguiria tot, però no hi era, sí! Totes aquestes fruites, juntament amb les cebes, estan amarades de gingebre, curri, una gamma molt interessant, molt saborosa. Esperaré impressions!

[Marinochka,]

Ni tan sols esperava que el meu marit estigués tan content d’engolir peres amb costelles i, a més, raïm.

Marinochka, Tinc confiança 100℅ Al meu marit li encanten les peres i menjava raïm tot el temps, però no pot fer tant. Per tant, em consentiré amb un "postre" de carn

Et faré malbé amb "postres" de carn

Ara encara m’interessa més esperar el veredicte.

[MariS]

MariS, Marinochka, Vaig arribar a les costelles
Fregit amb sal i pebre:

Adob preparat:

Adobat:

A més, una violació: van haver d’esperar a les ales del balcó durant 4 dies.
Però ahir (14 de febrer), com vaig trobar, una delícia festiva.
He cuinat al mini forn:

Es dóna la volta després de fer-ho a la planxa:

Tot està estrictament segons la recepta:


I ...

Això és tan tan tan vkuuusnootaa !!! A tothom li va agradar molt.
Primer vam provar carn sense fruita. Van dir que la carn en si mateixa és com una fruita. I la fruita ja tenia el paper de postres.
Molt, moltíssim!
MARINOCHKA, MOLTES GRÀCIES!

[Marysya27]

Marysya27Què m'agrada escoltar que m'han agradat tant les costelles! I em va agradar especialment un informe tan detallat "des de l'escena" i fins i tot unes fotos pas a pas molt vistoses. Estic molt, molt content que la recepta us sigui útil i que serveixi a tots els vostres (a qui els ha agradat) per tenir bona salut !!!
Marysenka, gràcies per la història detallada i el reportatge fotogràfic.

[Marinochka,]

que serveixi a tots els vostres

Marinochka, A mi m’agradaven molt tothom, avui només parlem de records
Ara bé, definitivament no em destituiran del "servei". Estaré encantat (en tots els aspectes) de cuinar moltes i moltes vegades i compartir la recepta

[Marysia]

Serà amb molt de gust (en tots els aspectes) cuinar moltes i moltes vegades i compartir la recepta

Marysia, sempre és bo compartir alguna cosa amb els teus amics. És molt agradable sentir que tots els nostres esforços no són en va i que la gent els necessita.