Galetes de xocolata amb nous amb cobertura

[La massa]

Galetes de xocolata amb nous amb cobertura

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Xocolata negra	90 g
Fruits secs	120 g
Clara d’ou crua	2 unitats.
Sucre	150 g
Mantega (temperatura ambient)	90 g
Farina / s	220 g
Esmalt
Rovell	2 unitats.
Sucre en pols	4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Piqueu les nous.

• Partiu la xocolata a trossos i desfeu-la. El vaig posar al microones durant 40 segons a 750 watts.

• Poseu proteïnes, mantega tova i sucre en un bol.

• Batre amb una batedora fins que es formi una crema blanca.

• Aboqueu-hi fruits secs, poseu-hi xocolata (no hauria de ser calenta!)

• i barrejar bé amb una espàtula. Afegir la farina i barrejar bé.

• Esteneu un paper film de 50 cm de llargada sobre la taula, col·loqueu-hi mitja massa enganxosa i tireu-hi una salsitxa de 3-4 cm de gruix.

• Embalatge en plàstic. Estireu la segona salsitxa de la mateixa manera.

• Col·loqueu-ho en una safata i refrigereu-lo com a mínim una hora.

• Una hora més tard, traiem una salsitxa (la segona és a la nevera), traiem la pel·lícula i tallem les peces obliquament d’1 cm d’amplada amb un ganivet esmolat.

• Poseu-lo sobre una plata de forn amb paper de tefló o paper de forn.

• Tritureu els rovells amb sucre en pols fins a blanquejar i espessir.

• Repartim 0,5 culleradetes. per a cada peça. Posem al forn preescalfat i enfornem a 180 graus durant 10-12 minuts.

  Mentre es cou el primer lot, traiem el segon embotit de la nevera i fem el mateix.
• Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

38 peces

Programa de cuina:

Microones, batedora, batedora, nevera, forn.

Nota

Una galeta molt tendra per dins i una mica cruixent per fora.

Deliciós, amb fruits secs i xocolata!
Gràcies per la recepta, la vaig agafar!

[Ksyusha]

Ksyusha,! Prengui-ho, per a la seva salut!