Gratinat de codony en un sofregit de crema de mató

Gratinat de codony en un sofregit de crema de mató

Categoria: Pastisseria

Ingredients
codonyat	3 unitats
aigua	1 l
amor	1 cda. l.
formatge quallat	150 g
crema 20%	50 ml
amor	1 cda. l.
ous	2 unitats
vi blanc sec	50 ml
xarop d'auró	2 cullerades. l.
Per aspersió:
sèsam blanc (tinc nous)	20 g
sucre	1-2 cullerades. l.
canyella	gust

Mètode de cocció

• Quants deliciosos plats es poden preparar a partir de la fragant "poma daurada", aquest és el nom del codony a la mitologia grega. Aquestes postres són molt fàcils de preparar i, espero, us sorprendran pel seu sabor.
• El meu codonyat, tallat per la meitat, treu el nucli amb llavors.
• Dividiu un codony gran en quarts i poseu-lo en aigua freda amb mel. Coeu-los 30 minuts fins que estiguin tendres.
• Bateu els rovells, afegiu-hi vi, una mica de sal, almívar, mel.
• 
• Barregeu formatge quallat amb nata tèbia, remeneu-ho.
• Combinem les dues mescles: ou i formatge cottage i barregem bé.
• Molla de nous de cocció: tritureu llavors de sèsam blanques (tinc nous), barregeu-les amb sucre i canyella.
• Preescalfeu el forn a 180 * C.
• Al fons dels motlles estenem part del mató i el farciment d’ous.
• Poseu codony a sobre.
• 
• Ompliu amb el farciment restant i espolvoreu amb molles de nou.
• Enviem al forn durant 30 minuts. Els darrers 3 minuts es poden fer a la planxa.
• Refredar les postres i servir.
• 
• Però és millor esperar 1 hora i les postres es converteixen en gelatina.
• 
• 
• Les postres són extremadament saboroses i que saludable! Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn, estufa

Em pregunto si podeu substituir el formatge per mató amb crema agra, perforat amb una batedora?

[Ketsal]

Ketsal, Olga, per descomptat, podeu fer aquest recanvi. Proveu-ho per la vostra salut!

[MariS]

MariS, gràcies

[Olga]

Olga, cuina per tenir bona salut! De totes maneres serà deliciós.

I si substituïu el codony per prunes o pomes? No hi ha codony.

[Tatyana]

Tatyana, és clar, és possible amb ells ... Només serà una recepta diferent. El codonyat d’aquestes postres en concret resulta gairebé la consistència d’un soufflé. La seva pell es va suavitzar durant la cocció, i el que passarà amb la pell de prunes i pomes (i si es retira la pell, es convertirà en una consistència esponjosa). Per descomptat, serà deliciós, però no sé quin aspecte tindrà. Tot i que, als bols, anirà bé.

[Marinochka]

Marinochka, gràcies pels deliciosos postres!
Com a amant del codony, no podia passar per la vostra recepta. Vaig fer petits canvis mentre cuinava: feia servir un ou sencer, en lloc de xarop d’auró vaig prendre grosella negra, un 11% de crema, escampada amb llavors de sèsam per sobre. Per motius d’interès i comparació de gustos, primer vam tastar càlid, ens va agradar molt. Bé, en una forma freda, és simplement incomparable. Definitivament repetiré aquest deliciós

Com he trobat a faltar tal deliciós !!! Com trobar un bon codony, segur que cuinaré

[Marca de verificació]

Com a amant del codony, no podia passar per la vostra recepta.

Marca de verificació, i n’estic molt content! I encara m’alegro més que m’hagin agradat les postres, que us ha quedat tan bonic! Un agraïment especial per la foto.

Definitivament cuinaré

MarinaEspero que gaudiu de les postres. Esperaré impressions!