Bun "Tuzik"

[Massa:]

Bun "Tuzik"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
llevat sec	1,25 culleradetes
farina de blat c. des de.	350 g
llet	200 g + 1,5 culleradetes
sucre	30 g
sal	4 g
ou	25 g
mantega	35 g
oli vegetal	10 g
cacau en pols	20 g
Acabat:
ou	30 g
llavors de lli (opcional)

Mètode de cocció

• Barregeu el llevat amb la farina (deixeu una cullerada), afegiu sal i sucre, aboqueu-hi un ou i la llet tèbia (200 g). Pastar durant 7-8 minuts.

• Afegiu la mantega estovada i la resta de farina. Pastar una massa suau i no enganxosa.
• Dividiu la massa en dues parts iguals. Afegiu cacau en pols i 1,5 culleradetes en una part. llet, pastar.

• Transferiu la massa als recipients i poseu-la a la nevera per a la fermentació durant 12-24 hores.

• Deixeu escalfar la massa a temperatura ambient durant 45-50 minuts abans de tallar-la.
• Estireu cada part de la massa en una capa d’1-1,2 cm de gruix i talleu el mateix nombre de cors blancs i de xocolata. Talleu aquest últim longitudinalment en dues parts. Retalleu cercles de les restes de la massa de xocolata.

• Col·loqueu els cors de pasta blanca sobre una safata per coure, unteu la vora exterior (tallada) amb aigua, poseu-hi la meitat de cors de xocolata al costat. Feu forats als ulls i al nas, raspalleu-los amb aigua i traieu els cercles, ofegant-los a la massa blanca.

• Tapeu-ho amb folre de plàstic. Proves a una temperatura de 27-28C graus durant 50-60 minuts.

• Abans de plantar-ho al forn, unteu els trossos de massa amb un ou batut i decoreu-ho amb llavors de lli.
• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C (convecció 200 ° C), amb vapor durant els primers 7-8 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 180 ºC (convecció 160 ºC) i poseu els rotllos a punt.
• 
• Que aprofiti!

Nota

D’aquesta quantitat de massa, vaig obtenir 5 rotlles enormes. Per tallar, he utilitzat un plat de servir per a amanides "Heart", de 10 x 8,7 cm

[Manya]

Manyaquin monyo encantador!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik és un cutie. Assegureu-vos de retratar el vell any nou.
Si us plau, descriviu la vostra impressió gustativa. A jutjar per la quantitat de sucre, no són dolços? I la porositat és petita a la massa, recentment m’he acostumat als llevats fibrosos en capes.

[Home]

Home, bons xulos, només Cap d’Any

[Natàlia]

Natàlia, Elvira, GalinaGràcies noies per passar per aquí. M'alegro que la idea ens sigui útil.

Si us plau, descriviu la vostra impressió gustativa.

Elvira, els rotllos no estan ensucrats, la meva amb formatge es va reduir. La molla és més propera al pa de textura, finament porosa, després de la compressió restaura bé la seva forma.

Home, bons xulos

Gal, Sí, són divertits, però cal esculpir-los en una mida més petita.

Coeu rotllets. La sogra truca, ens pregunta què fem. El seu fill li diu per telèfon: "La mare cou els gossos. Vine abans que tothom hagi menjat". Per alguna raó no he vingut.

Per alguna raó no he vingut.

Espantat

Dona sàvia. Al seu lloc, tampoc no hauria vingut. Mai se sap, tota la setmana de vacances queda enrere.

Per alguna raó no he vingut.

Home, tuzik: encantador!
Bon Nadal estimat!

[Marusya]

Marusya, gràcies.
Bon Nadal!

Oh, quina Tuziki! No, em sabrà greu menjar això, perquè almenys m’encantarà. Manechka, meravellós!
Bon Nadal a vosaltres!

[Tatyana]

Tatyana, Moltes gràcies.
Bon Nadal!

El pa és com un autèntic gos.

[nataalfa156]

nataalfa156, gràcies. Ho he intentat. L'única llàstima és que un gos fet amb massa de llevat "perdi la forma" més durant la cocció que no pas de pa de pessic.