Amanida d'arengada picant amb remolatxa al forn

Amanida d'arengada picant amb remolatxa al forn

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
filet d'arengada	1 PC
remolatxa mitjana	1 PC
taronja	1 PC
barreja d’amanides	gust
coriandre	2 branquetes
oli d’oliva	2 cullerades. l.
mostassa	1 culleradeta
sucre moreno1	1 culleradeta
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• És molt festiu organitzar aquesta amanida. És molt bell i deliciosament entrellaçat amb arengades salades, taronja dolça amb certa amargor i remolatxa.
• Primer, coure les remolatxes en paper d'alumini durant 50-55 minuts a 180 * C i deixar-les en paper d'alumini per aconseguir la preparació. Netegem i tallem a plaques.
• Talleu la pell de la taronja i talleu-la a trossos (sense film blanc).
• Recolliu el suc alliberat en una tassa separada.
• Afegiu sucre al suc de taronja i bulliu-lo lleugerament.
• 
• Aboqueu-lo en una tassa de taronges, afegiu-hi oli d’oliva, mostassa, sal, pebre.
• Posar rodanxes de remolatxa a la barreja de taronja, afegir mostassa, barrejar. A continuació, escorrem el líquid i l’escampem sobre la barreja d’amanides.
• Talleu l'arengada a rodanxes fines. Cuinem torrades al forn.
• Primer, poseu rodanxes de remolatxa i taronja a les torrades. A sobre, poseu-hi trossos d’arengades i, a continuació, barregeu amb amanides.
• 
• 
• Els verds afegeixen una mica cruixent sucós i un gust brillant a l’estiu al sabor picant de l’amanida. Podeu servir una amanida d’aquest tipus no només amb pa torrat, sinó en un bol d’amanides amb crostons o sense. Pot trobar el seu lloc a la taula festiva.
• Feliç any nou i bon Nadal!

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

30-40 minuts + 55 minuts de cocció

Programa de cuina:

forn

La recepta em va interessar, però no vull molestar-me amb aquest aliment per a un gran nombre de persones. Si es serveix en un bol d’amanides, quina és la millor manera de tallar la remolatxa? És millor fer crostons de pa de sègol o no és important?

[Elena]

Elena, servit també en un bol d’amanides. El més important és preparar l’amanida poc abans de servir-la o posar l’arengada per darrere. En cas contrari, es converteix en un color de remolatxa (i taronja també) ràpidament i l’amanida no sembla tan brillant com voldríem. El millor és barrejar tots els ingredients poc abans de servir-los.

També tallo la remolatxa: a rodanxes fines, però pot ser més petita, si us agrada tant. Crostons, també, si es vol, però el pa de sègol amb arengada em resulta millor.

[Marina]

Marina, Volia tallar la remolatxa del Berner a daus, no en un ratllador coreà, sinó més gran. En un bol d’amanides, probablement, al contrari, haureu de recollir, és a dir, amanides, remolatxes amb taronges, arengades i crostons per sobre?

[Elena]

Elena, per descomptat, també podeu tallar el Berner. Els crostons són més grans i sí, a sobre. Però per a una festa, seria millor sense crostons a l’amanida: es mullaran ràpidament i si hi ha diverses amanides a la taula, al cap i a la fi, no es mengen immediatament. Al meu parer, els crostons es poden posar per separat.

[Marina]

Marina, gràcies. Ho faré.

Amanida brillant molt harmoniosa. Realment festiu.
Gràcies!
Malauradament, he perdut una foto en una actualització de casa (
Suposo que no ho vaig fer l'última vegada, així que algun dia informaré "de debò"

[Irina]

Irina, Estic molt content que m'hagi agradat l'amanida. I que la foto ha desaparegut, no importa. Esperem que n’hi hagi de noves!