Donuts de Leningrad en un pom mecànic

Donuts de Leningrad en un pom mecànic

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Psh de farina.	550 g
Aigua	400 g
Sucre	60 g
Sal	5 g
Ou	1 PC.
Llevat	15 g
Oli vegetal	per a greixos profunds

Mètode de cocció

• D'any en any durant molts anys, recordem al fòrum sobre la forma mecànica per fer bunyols. I, tot i que he enviat diverses vegades una recepta per fer-hi bunyols, les sol·licituds es repeteixen periòdicament, de manera que vaig decidir publicar aquesta antiga recepta aquí amb fotos antigues. D’on provenia, sembla que no recordo exactament l’envàs d’aquest formulari, que es va tornar a comprar a l’època soviètica, però el fet que sigui vell es demostra amb la presència del greix barrejat a la recepta original, es va incloure en greixos profunds en una proporció de 50:50 amb oli vegetal.
• Així és aquest formulari:
• 
• I aquí està, desmuntat:
• 
• Es pot veure que la forma consisteix en un bol i un pistó amb tap, que es fixa al seu interior mitjançant un moll. En comprar, heu de fixar-vos en el fet que l’endoll s’adapta perfectament al forat del recipient; no s’admeten buits.
• Cuinar la massa. A escalfat fins a 30-40^Sobre aigua hi afegim llevat diluït per separat, sucre granulat, sal, ou.
• Barregeu bé la massa, afegiu-hi la farina tamisada i pasteu la massa. Ho deixem en un lloc càlid per a la fermentació.
• La massa ben aixecada està llesta per menjar. La consistència de la massa no ha de ser gruixuda, s’aboca fàcilment en un motlle, totes les parts del qual han d’estar ben lubricades a l’interior. La massa està llesta, el greix profund s’escalfa:
• 
• En prémer el pistó amb el dit, s’obre un forat anular a la part inferior, on s’allibera una porció de la massa. No us en excediu: la massa augmentarà en fregir-les. Quan s’allibera la molla, el tap torna al seu lloc, tallant l’anell de la massa.
• 
• I sofregiu les gralles fins que estiguin tendres
• 

[Larissa]

Larissa, També tinc una forma així, però fa temps que no la faig servir. Gràcies per recordar-ho

[dopleta]

dopleta, Larissa, com estimo els teus bunyols de Leningrad! Aquest any vam menjar al Bolshaya Konyushennaya.

Només no entenc per què s’anomenen donuts, jo en diria donuts

Gràcies per la recepta!

[Tanya]

Oh, Tanya, No puc competir amb aquests bunyols: són insuperables! I per molt que els "experts" ens convencessin que tots els bunyols de l'URSS es fregien d'acord amb el mateix GOST i eren iguals; bé, mai no hi estaria d'acord! Fins i tot a Leningrad en aquella època els bunyols eren diferents pel que fa al gust, i "Zhelyabovskie" (amb B. Konyushennaya) podia tastar amb els ulls tancats! I no sé per què els grumolls i els grumolls. Es venien com a bunyols a la cafeteria de la meva escola i jo els estimava no amb sucre en pols, sinó amb sal, i a la ciutat hi havia bunyols a tot arreu.

[dopleta]

dopleta, Larochka gràcies per la recepta. Un altre motiu per demanar aquest dispensador.
Vaig menjar deliciosos bunyols de petit a Kislovodsk. I els bunyols són amb crema.

[dopleta]

dopleta, Larisa, moltes gràcies per la recepta! Aquest dispositiu s’ha avorrit al prestatge de l’armari durant diversos anys després de diversos experiments sense èxit. Potser ara després de la recepta alguna cosa sortirà.
Fa molts anys vaig tenir la sort de viure i estudiar a Leningrad i el dia de la beca vam anar amb un grup a la pyshechnaya, que es trobava a l’illa Vasilievsky. Amb els anys, no recordo el carrer i el nom de la cafeteria, era un petit establiment acollidor. Però mai no he tastat unes rosquilles tan delicioses ni unes rosques que s’hi cuinaven! I s’hi servia te tan perfumat! Sí, i la forma dels bunyols no era rodona, sinó un anell, bunyol. Em pregunto si aquest pa de pessic encara existeix avui en dia? I és que és tan saborós allà que encara cuinen rosquilles i rosquilles? Les recordava Tatiana mirtatvik a la publicació anterior?

Les recordava Tatiana mirtatvik a la publicació anterior?

Tanya se’n va recordar, només d’altres encara més delicioses. Els bunyols més deliciosos sempre han estat en aquella pyshechnaya que va esmentar - anteriorment aquest carrer es deia Zhelyabova, ara - Bolshaya Konyushennaya, i hi ha la famosa peshechnaya de Leningrad.

Larochka, quina bellesa que vas portar aquí! Admiro. I gràcies per la recepta!

[Gayane]

I els bunyols són amb crema

Vaig menjar deliciosos bunyols amb crema a Erevan, Gayane ! Han passat molts anys, sovint recordem amb el meu marit. I a Leningrad, els similars (però menys saborosos) es deien simplement pastissos amb crema.

Saliva empassada convulsivament I fins i tot el meu plat. Però el meu és sense gralles

[gala10]

gala10, Marca de verificació, Parles seriosament ? Només sabíeu com dubtava! Al cap i a la fi, aquesta recepta la tenia preparada fa uns quants anys (la podeu veure a la foto), però fins i tot no em vaig atrevir a exposar-la, vaig pensar: el que és sorprenent, tothom ho pot fer. I ara, una vegada més, la pregunta es va fer de manera personal, i vaig decidir.

Però el meu és sense gralles

I sibariteu, sibarita!

Els bunyols més deliciosos sempre han estat a la pyshechnaya que va esmentar - anteriorment aquest carrer es deia Zhelyabova, ara - Bolshaya Konyushennaya, i hi ha la famosa peshechnaya de Leningrad.

A la nostra joventut, no érem tan sofisticats. Al costat de l’institut teníem un quiosc on es fregien aquest tipus de bunyols (els trucaré com abans). Hivern, fosc, parat al fred i menjant bunyols calents d’una bossa de paper greixada, esquitxada de sucre en pols. I rentat amb cafè calent calent amb llet. Que deliciós que estava ...

I tu sibarita, sibarita

Em sembla: ell ens vol ofendre No tothom té la felicitat de tenir una figura com la Dopleta
Lan, també hi posaré alguna cosa saborosa

[Larochka]

Larochka, gràcies per la recepta!
Malauradament, no he estat mai a Leningrad i tampoc he tingut mai un dispositiu d’aquest tipus, però aquests bunyols són definitivament els meus bunyols preferits de la infància.
Me'n recordo. Eh ...
Definitivament intentaré cuinar.
Larochka, gràcies!

On comprar aquest dispensador. Vols Voler!

Larisa, gràcies per la recepta i la nostàlgia.
Quantes les vaig menjar a la fulla de Finban, que eren tan grans i saboroses i amb cafè amb llet d'un dipòsit per 22 copecs. I ara hi ha un banc al seu lloc ... i a la plaça Manezhnaya. hi havia un cafè on couien els mateixos bunyols, però més prims.

On comprar aquest dispensador

Navegueu per la xarxa. L’Ali ho té definitivament i és barat. Potser més a prop

🔗

🔗

[dopleta]

dopleta, Larochka, moltes gràcies, sóc gris i no coneixia tal existència. Només vaig veure el tipus de pals amb un forat al mig, em sembla que no són còmodes. Vaig córrer a mirar.

Larisa, gràcies per la recepta. Hem de cuinar. I llavors aquest dispensador està estirat, comprat en un atac de cobdícia, no vestit. Les mans no li arriben. I, al mateix temps, conserveu la fregidora.

Lara és a Tbilisi i ara couen deliciosos bunyols amb crema, especialment deliciosos al funicular. Però es fregeixen en el mateix oli per centenars, però jo en vull casolans. Després del nou any escriuré d’Ali. Tinc molt més a la cistella. Així que esperaré, si no, seran expulsats de la casa. La néta pregunta quan pararàs? I dic, si m’aturava, moriria.

Navegueu per la xarxa.

Ja hi vaig anar

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, sí, i vas sentir la puntada? Això és bó !

si m’aturava, moriria.

Paraules d’or! Tracteu-nos a tots!

Noies, moltes gràcies a tots els que us heu acostat i heu respost. Compra i vés-hi; és fàcil i còmode.

Ja hi vaig anar

Heu trobat el que necessiteu? Excel · lent !

[Larisochka]

Larisochka, gràcies pels deliciosos bunyols, la nostàlgia pel bunyol de Zhelyabov i el recordatori de la unitat. Ara vaig anar: vaig mirar, sí, la recepta del paquet (el meu globus s’emmagatzema a la meva pròpia caixa). Són tan deliciosos segons aquesta recepta! Al forn, noies! I necessito reunir-me, cuinar-los.

Caram, per què m’està fent broma. els meus grills preferits i per a la nit

: rosa: Larochka, gràcies per la recepta del bunyol. Vaig recordar que tenia alguna cosa al voltant d’aquesta peça, comprada espontàniament al catàleg "World Book" juntament amb algun tipus de producte. Així que vaig estar durant un any i mig, després d’un intent fallit de fer bunyols. Es va trobar que Tolley era defectuós o la massa no era correcta. En general, vaig pensar: escombraries, escombraries i les vaig retirar a l’extrem de la taula de la cuina. I ara ho heu d’aconseguir i tornar a aprendre a fer bunyols gràcies a vosaltres i a la vostra recepta.

[galchonok]

mirava, sí, la recepta del paquet

Oh, que bé, galchonokque encara teniu l’embalatge! I jo, ja ho veieu, he reescrit i llençat! Gràcies! Cirre, vellii gràcies per la visita nocturna als bunyols!

Fins i tot a Leningrad en aquella època els bunyols eren diferents pel que fa al gust, i "Zhelyabovskie" (amb B. Konyushennaya) podia tastar amb els ulls tancats! I per què grumolls i grumolls - Jo mateix no ho sé

Estic completament d'acord! Donuts de Leningrad, es pot dir que és una marca quan estic a Sant Petersburg, definitivament vaig a B. Konyushennaya.
M’agradaria poder obtenir la seva recepta d’autor.
Quant al nom, es tracta d’un meme antic, com una vorada i una vora

[dopleta]

dopletaOn puc trobar aquest miracle-adaptar ara? Tenia moltes ganes! Una vista preciosa a la foto! Només vull engolir tot el munt.

[VGorn]

Pots trobar si vols, VGorn... I a les nostres botigues en línia, i a Ali, sí. I gràcies!

[dopleta]

dopletaOn puc trobar aquest miracle-adaptació ara? Tenia moltes ganes! Una vista preciosa a la foto! Només vull engolir tot el munt.

Navegueu per la xarxa. L’Ali ho té definitivament i és barat. Potser més a prop

🔗

🔗

Però ahir Larochka em va donar les adreces. I si entreu al motor de cerca bunyol per bunyols, llavors encara en trobarà més. Però no l’he trobat a Alli.

[dopleta]

dopleta, Larissa, gràcies per la recepta, al cap i a la fi, tinc un carrer perdut en algun lloc segur, mai utilitzat

Però a Alli no ho vaig trobar

No sé com dissenyar un spoiler, així que no hi ha enllaç. Ali name "Donut Maker Dispensador de pasta de plàstic blanc DIY Biscuits de rosquilla Eines de fabricació de pastissos Eines de cuina de cuina Eines de decoració per a forns"

[Lana]

Tampoc la vaig trobar a Ali, algú pot donar una referència?



Lana,

[Lana]

Lana, vaja, però no pensava dir-li així. Vaig anar a buscar. Gràcies!

Aquí està:

Les noies atrapen

Aquí està:

sí senyor

Aquí Ali es sorprendrà de la demanda massiva

A Sant Petersburg:

I acabo de demanar a Allie. la publicitat és el motor del comerç
Lana, gràcies de nou pel consell

Lana, gràcies de nou pel consell

Estic content d’haver ajudat. Els xinesos són tan divertits ... és molt difícil endevinar com anomenaran el seu producte.



Bon dia! Com podeu veure al meu perfil, sóc de Kislovodsk. Durant molts anys al centre de la ciutat, al principi del bulevard, conegut per tots els hostes de la ciutat, hi va haver un cafè "Donuts" des de temps immemorials, i allà van fer aquest tipus de bunyols i cafè a la sorra. El cafè sempre era visitat per residents de la ciutat, sobretot amb nens durant un passeig. Sovint hi havia cites i es portava un paquet de "bunyols". Després es va reconstruir el cafè i des de fa uns quants anys es diu "Floc de neu". El flux de visitants va augmentar, es van començar a vendre hamburgueses i tot tipus de porqueria poc comestible, les reunions "sobre Donuts" ja no estan programades. I, per a la meva vergonya, no puc dir si ara s’hi couen bunyols, fins fa poc, perquè atreien visitants. Doncs bé, pel que fa als bunyols del mateix bulevard a l'Amèrica ... no comestibles, ho vaig comprovar i, amb tot el meu amor per la cocció i la pastisseria, van volar a la paperera juntament amb la mossegada a la bossa. Per tant, això és el que vull dir: aquesta recepta va fer autèntics bunyols (grills), per a la meva completa satisfacció. No compraré orujo, la massa es pot formar a mà, greixada. Sí, no tan bonic, però igual de saborós. Moltes gràcies a l'autor per la recepta.

[Lana]

aquesta recepta va fer autèntics bunyols (grills), per al meu complet plaer

Hurra Hurra Hurra! Gràcies, Lana, satisfet!

[Larissa]

Larissa, i a la petita princesa elèctrica funcionarà? Què penses? Fa temps que la miro (només no tinc un bebè així, la resta estan disponibles). Allà no es couen amb oli

Tanya, no sé ni què dir. Haurien de ser fregits per definició.

[Larissa]

Larissa, per tant, això és comprensible. Però al cap i a la fi, una unitat per fer bunyols, de manera que un pensament es va colar al meu cap

Bé, el que es cou i sortirà bé, no cal dir-ho, però no seran ells.

[Lana]

LanaAixí que també vaig escriure sobre meravellosos bunyols al meu estimat Kislovodsk.

Gayane, ara poden estar a casa teva. Ho he comprovat, fet)))

Larisa, gràcies pels agradables records de la infantesa! Tenia una cosa tan petita, que feien boletes amb els meus amics exactament segons les receptes de la caixa, i era tan deliciós per a nosaltres ...
I després va desaparèixer en algun lloc amb diversos moviments. Fa uns 3 anys vaig decidir comprar, vaig demanar llibres per al món i em va molestar molt. El dispensador és tot feble i tort, la massa surt del fons. El vaig tirar fora i em vaig tranquil·lar ... I després em vas recordar de tan deliciosa. Així que estaré content si algú dels que van demanar es donarà de baixa de la qualitat dels dispensadors, en cas contrari vull rosquilles