Porc en fruits secs amb adob d’herbes i api

Porc en fruits secs amb adob d’herbes i api

Categoria: Plats de carn

Ingredients
porc	1,5 kg
oli d'oliva (és possible qualsevol oli vegetal)	40 - 50 ml
nous (es poden barrejar fruits secs)	70 g
julivert	manat
farigola	1-2 branquetes
tiges d’api	1 -2 unitats
pebre mòlt	1 culleradeta
All	2 claus
crema 20%	15-20 ml
sal	gust

Mètode de cocció

• La carn cuita en fruits secs té un sabor i aroma especials. I aquest plat sembla molt bonic a la taula.
• Rentar el porc i assecar-lo. Fem talls transversals profunds cada 2 cm.
• Piqueu les tiges d’api finament, la ceba a mitges anelles.
• Col·loqueu el llom en un motlle profund, escampeu-lo amb una marinada a partir d’una barreja d’api, ceba i pebre mòlt. Afegiu oli d’oliva i deixeu-ho marinar 1 hora com a mínim.
• Renteu bé els greens, eixugueu-los i talleu-los finament. Tritureu fruits secs, herbes, alls i pebrots en una batedora o morter.
• Afegiu la mantega i la nata restants a la mescla resultant (no l’he utilitzat), sal al gust i barregeu.
• 
• Posem la carn sobre paper d'alumini, arrebossem amb la barreja preparada per tots els costats (no recobrim els talls amb la barreja), afegim la marinada a la carn del paper d'alumini.
• 
• Preescalfeu el forn a 190 * C.
• Enfornem 1, 5 hores, 20 minuts abans de la preparació, obrim el paper d'alumini i deixem que la carn es dauri.
• 
• 
• Traieu la carn acabada del forn i manteniu-la sota un paper d'alumini durant 7-10 minuts, i després talleu-la a porcions.
• 
• 
• Servim carn de fruits secs a la taula: sucosa, amb aroma de fruits secs i herbes picants. Que aprofiti!
• Feliç any nou!

El plat està dissenyat per

5-6 racions

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts

Programa de cuina:

forn

Sembla una cançó: "carn de nou", es veu 100% !!!!!!!!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies! És bo que m’hagi agradat la carn! Cuini per obtenir una bona salut: la carn segons aquesta recepta és molt saborosa.

[Marina]

Marina, però què fer amb l’api i les cebes, en què es va marinar la carn?

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, diu el text de la recepta que afegim la marinada a la carn en paper d'alumini... : noia-sí: Però en general tothom ve amb la marinada a la seva discreció, alguns només la treuen. Vaig fer el que estava escrit anteriorment; això figurava a la recepta original i vaig decidir no recular. Del que no em vaig penedir gaire.